Ensalada de arroz vegetariana

📄 Ensalada mediterránea de arroz

Si eres el anfitrión de una multitud, o te piden que lleves algo a una reunión, este es el plato de acompañamiento vegetariano que estás buscando. Se trata de una ensalada de arroz sencilla, nutritiva, versátil y BONITA. Muy bonita, de hecho.
Nos encanta una guarnición que, siendo capaz de sobrevivir a un viaje en coche, aporte exquisitez y atractivo visual. Incluso un viaje en coche lleno de baches. Y uno que, sin romper el banco, hace todo esto. Creo que esta ensalada de arroz integral, que sirve para 10 personas, podría hacerse con unos 6 dólares de ingredientes. No está mal, ni demasiado mal (y no hace falta que compartas este dato con tus invitados).
Hoy en día, hay una gran variedad de arroces integrales disponibles, desde el basmati integral hasta el jazmín integral, y el arroz integral normal funciona bien, por supuesto. Utilice cualquier forma (o la que tenga en su despensa) que le convenga.
En lugar del arroz, puedes probar otros granos, como la quinoa, el bulgur o el farro, o las bayas de trigo. El farro y las bayas de trigo son más densos, así que yo diría que 2 tazas de esos granos serían inteligentes para la misma cantidad de verduras. La ensalada no resultará pesada de esta manera. O duplicar la cantidad de verduras y, en cualquier caso, seguir con las 4 tazas de granos.

👧 Receta de ensalada de arroz jamie oliver

¿Necesitas una idea rápida para la cena o una forma de aprovechar las sobras de arroz? Prueba esta equilibrada receta vegana de ensalada de arroz asiático, una deliciosa comida vegetariana con una maravillosa mezcla de sabores y texturas hecha con arroz integral y verduras. Es un poco dulce, un poco ácida y con mucha textura crujiente.
Este plato de ensalada de arroz es un diseño básico de cena vegana para un día caluroso de verano. También es una receta fácil de cena vegana sin gluten, sólo asegúrate de usar vinagre certificado sin gluten para el arroz. También puedes probar una paella española vegana si te gustan las recetas vegetarianas de arroz con sabor como ésta.
Si es necesario, cuece al vapor las zanahorias, los guisantes y el maíz en dados durante 1 o 2 minutos hasta que empiecen a estar tiernos. Para enfriarlos, sumérjalos en un baño de hielo y detenga el proceso de cocción, escúrralos y luego incorpore las verduras al arroz.
Sustituya el arroz integral por fideos de arroz, quinoa, farro (tenga en cuenta que no será un plato sin gluten) u otro grano favorito. Añade brotes de soja, edamame sin cáscara, cacahuetes picados o un chorrito de lima fresca para darle un toque de sabor. Sustituye el perejil o el cilantro por menta fresca picada. Añade ajo o jengibre picado, una pizca de pasta de chile o un chorrito de copos de pimienta roja al gusto para una porción picante. Añada lentejas cocidas para mejorar el peso y el contenido proteico de la receta. Para un crujido creativo, cubra la ensalada con palomitas de maíz, garbanzos horneados picantes o semillas de cáñamo sazonadas.

💚 Ensalada de arroz de verano

Incorpore el perejil, pruebe y sazone con un poco más de aderezo para cambiar o humedecer. Servir o refrigerar hasta un día a temperatura ambiente, bajando la ensalada a temperatura ambiente antes de servir.
Variaciones: Ensalada de arroz al estilo japonés: Utilice arroz integral o blanco de grano corto. Reduzca a la mitad la suma de apio y zanahoria y córtelos finamente con un rallador o rállelos. Añade 1 taza de tofu sólido cortado en cubos (preferiblemente horneado). Mezcle con 1/4 de taza, más o menos, de salsa de miso simple en lugar de la vinagreta (hecha batiendo 6 cucharadas de pasta de miso juntas, 3/4 de taza de agua caliente o sake, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de mirin o miel, 1 cucharada de vinagre de arroz y más al gusto, y sal al gusto). Desmenuza 2 hojas de nori sobre la ensalada de arroz en lugar del perejil y espolvorea con 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco o negro.
Ensalada de arroz al estilo indio: Utilice arroz basmati integral o blanco. Utilice vinagre de vino de arroz al hacer la vinagreta, sustituya el aceite por leche de coco y añada 1 cucharada de curry en polvo o más al gusto. Añade 1/2 taza de cada una de las patatas cocidas en cubos, los ramilletes de coliflor cocidos y los guisantes verdes en lugar del pimiento, el apio y la zanahoria (los cocidos congelados están bien). Sustituye el perejil por cilantro.

🙏 Ensalada de arroz salado

Qué bonita es esta ensalada con arroz. Si buscas una guarnición sencilla para estas fiestas que no escatime en sabor, esta receta es para ti. Es sencilla, se puede preparar con antelación y es muy sabrosa. El abundante arroz se cubre con un aderezo cítrico especiado, las nueces añaden crujido y las hierbas le dan un sabor fresco y aromático. Por último, pero no por ello menos importante, ¡se le da el toque final con una pizca de arilos de granada!
Consejos rápidos para la ensalada de arrozPrepárese. Este plato se prepara en minutos si se cuece el arroz y se prepara el aliño con antelación. Aligera. Si quieres servir esta receta como un acompañamiento vegetal más ligero, sustituye parte o todo el arroz estándar por arroz de coliflor o de brócoli. Conviértela en una comida. Me encanta disfrutar de esta ensalada de arroz sola como una comida. La cubro con garbanzos proteicos asados y la sirvo con una verdura asada con un chorrito de salsa de tahini, como coles de Bruselas, coliflor, brócoli o calabaza. Sabe igual de bien que caliente a temperatura ambiente, y aguanta bien sobre la marcha, así que prepáralo para un almuerzo equilibrado (¡consulta este artículo para ver mis mejores consejos e ideas para llevar el almuerzo!)