Crema de calabaza light thermomix

😝 Thermomix sopa de calabaza asada

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De repente, ha refrescado aquí en Perth y las ganas de comer sopa llegan con esa sensación invernal. Bueno, al menos para mí. Esta sopa de boniato que he hecho hoy en mi Thermomix me ha encantado.
Ingredientes20 g de setas shiitake secas cortadas en rodajas500 g de agua hirviendo200 g de cebolla morada cortada en cuartos8 dientes de ajo (40 g)20 g de monedas de jengibre finas50 g de aceite de oliva2 cucharaditas de cúrcuma molida1 cucharadita de comino molido750 g de boniato cortado en trozos gruesos60 g de caldo vegetal concentradoPimienta negra400 g de agua1 lata de 270 ml de crema de cocoGuarniciones opcionales: más crema de coco hojas de cilantro rasgadas, zumo de limón
InstruccionesColoca las setas con shiitake en un bol. Cubre la tetera con 500 g de agua recién hervida. Coloca la cebolla, el ajo y el jengibre en un bol con la batidora. Picar durante 3 segundos/velocidad 6/MC. Bajar el bol y raspar. Añadir el aceite. Saltear 10 minutos/desconexión de la temperatura/velocidad 1/MC al vapor. Raspar el bol hacia abajo. Añadir la cúrcuma y el comino. Saltear 1 minuto/100/velocidad 1/MC apagado por otro. Añada el boniato. Pique en o hasta que todo esté picado uniformemente durante 10 segundos/velocidad 4/MC. Añada las setas shiitake rehidratadas y el agua en la que se remojaron, la pasta de caldo, la pimienta y 400 g de agua. Cocine 20 minutos/100/velocidad 2/MC. Triture 30 segundos/velocidad 9/MC encendida, asegurándose de subir el selector de velocidad lentamente y con mucho cuidado. Añada la crema de coco. Cocine durante otros 10 minutos/100/velocidad 2/MC. Servir en cuencos, con un remolino de crema de coco, un montón de hojas de cilantro arrancadas y un chorro de limón (todo ello opcional).

🐹 Sopa de calabaza cremosa thermomix

Tal y como la naturaleza las concibió, algunas recetas deben ser sencillas y, en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para necesitar muy poco para hacer una sopa encantadora, cremosa y llena de sabor.
La leche, la nata o la mitad y la mitad se revuelven al final. Esta es mi perspectiva sobre la crema. ¿Mejora las cosas? Sí, en la medida en que la sopa añade riqueza. ¿Son necesarias? Absolutamente no. Para que la sopa sea más espesa, NO se necesita nata. La propia calabaza aporta todo el espesor. En su lugar, generalmente hago la sopa de calabaza con leche.
Utiliza cualquier tipo de calabaza que quieras comer o calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO use la calabaza para tallar Jack-O-Laterns que se usa para Halloween. No son tan sabrosas, ¡aunque sean comestibles!
Comienza salteando 2 cucharadas de pasta de curry rojo a fuego medio en 1/2 cucharada de aceite. Curry rojo tailandés Cocine hasta que esté muy fragante durante 2 minutos, luego continúe con la receta, es decir, agregue los líquidos y la calabaza, etc. A continuación, utilice crema de coco en lugar de utilizar nata. Guarnición de cilantro/cilantro. Oh, ¡tan bueno!

👧 Sopa de calabaza thermomix thai

La receta no puede ser más sencilla y sólo necesitas unos pocos ingredientes. Poner en una sartén la calabaza, la manzana, la cebolla y el ajo, espolvorear con sal, rociar con un poco de aceite y cocinar durante unos 40 minutos. A continuación, póngalo todo en un procesador de alimentos, añada el caldo de verduras y hágalo puré hasta que quede sedoso. Sirve la sopa en tazones, y adórnala con arilos de granada, semillas de calabaza crujientes, perejil picado y una pizca de pimienta negra recién molida.
La única parte que lleva un poco de tiempo es asar la calabaza, pero no te saltes este paso, ya que da una mayor profundidad de sabor a la sopa y resalta el dulzor de la calabaza. Una vez hecho esto, se tarda menos de 10 minutos en terminarla.
Utiliza una cuchara para sacar con cuidado la pulpa de la calabaza (desecha la piel) y pásala con la manzana, la cebolla, el ajo (quita las pieles), la cayena y el caldo de verduras a una batidora de alta velocidad.

💫 Sopa de calabaza thermomix anacardo

1 cebolla morena2 dientes de ajo pelados1 sobre de sopa de cebolla francesa (40 g) 1/2 – 1 cucharadita de curry en polvo (al gusto) 20 g de aceite de oliva700 g de calabaza picada, (en esta receta se utilizaron 450gm de calabaza Butternut + 250gm de calabaza Kent)300 gramos de batata pelada y picada, (equivalente a x1 batata pequeña)200 gramos de patata blanca pelada y picada, (equivalente a x1 patata grande)1 tabl.
En el bol de la TMX, añade el ajo y la cebolla (pelados y cortados en cuartos). Picar 4 seg. / Velocidad 5. Raspar los bordes del bol. Para el ajo y la cebolla, añade el sobre de sopa de cebolla francesa, el polvo de curry y el aceite de oliva. Saltear 3 mins / Varoma / Velocidad 1. En un bol TMX, añada la calabaza, el boniato, la patata, el caldo de verduras EDC y el agua. Cocer25 min / 100 grados / velocidad 1. Haga un puré1 min / Velocidad 9, aumentando la velocidad de 1 a 9 gradualmente. Al gusto, añada la Leche Evaporada O de Coco y Sal y Pimienta. Bata10 segundos / velocidad 7, aumentando gradualmente la velocidad hasta llegar a la velocidad 7. (Extra opcional: añadir un puñado de hojas frescas de cilantro en este punto también añade más sabores a la sopa, especialmente cuando se utiliza leche de coco)