Como hacer yogurt casero en yogurtera

🐰 Cómo hacer yogur sin yogur

Aprenda a hacer yogur en esta receta paso a paso con adición de fruta, miel, especias y mucho más. Desde un yogur denso que se puede comer con cuchara, hasta un yogur fino para beber, también puedes ajustar la textura y el grosor a tu gusto.
No tiene que preocuparse por el procesamiento a alta temperatura al seleccionar la leche para el yogur, ya que en este proceso comenzamos con un paso de alto calor; aunque el uso de leche ultrapasteurizada puede llevar a una textura excesiva y tal vez algunos sabores caramelizados por las altas temperaturas utilizadas.
Para estas pruebas, debido a la pasteurización a alta temperatura, he seleccionado deliberadamente una leche local que suele ser problemática en la elaboración de quesos porque se pasteuriza a varios grados más de lo necesario. Hice esto para asegurarme de que estas leches funcionan para el yogur, y definitivamente lo hacen.
Es posible utilizar aquí leche con alto contenido en grasa o con bajo contenido en grasa. Habrá más sabor en la de mayor contenido de grasa, pero no debería haber ningún problema al añadir sabores de menor contenido de grasa. Por supuesto, la leche con mejor sabor proporciona el mejor yogur. También se puede utilizar leche cruda, ya que la mayoría de las bacterias dañinas se eliminan con el proceso de calentamiento.

🧡 Cómo hacer yogur griego en una yogurtera

Calienta la leche a fuego medio-bajo hasta que haya burbujas en el borde y el vapor suba por la superficie. Retírala del fuego y pon el agitador en el termómetro. Añada el fermento a uno de los tarros cuando la temperatura alcance los 110-115o F. Añada parte de la leche que se ha calentado y remueva hasta que esté bien mezclada. Vierta la mezcla poco a poco en el cazo, removiendo bien.
Vierta en ocho botes, cubra con tapas herméticamente y ponga los botes en la yogurtera. Poner en la “máquina” y obedecer las instrucciones de cocción (en realidad es un calentador de temperatura controlada). Dependiendo de la acidez y la firmeza deseadas, tardará entre 6 y 10 horas (es fácil hacerlo durante la noche). Cuando esté hecho, enfríe los tarros en la nevera durante unas horas antes de alimentarlos. En el frigorífico, el yogur puede conservarse hasta 2 semanas.

👐 Cómo hacer yogur con una yogurtera uk

Para ti y tu familia, hacer yogur en casa es divertido, sencillo y puede ahorrarte mucho dinero a largo plazo. Todo lo que necesitas es una bacteria (también conocida como cultivo iniciador de yogur) y leche para poder hacer yogur en casa.
A la hora de seleccionar un cultivo iniciador de yogur y el tipo de leche que vas a utilizar para hacer yogur en casa, tienes varias opciones. Aunque para todos los tipos de cultivos iniciadores de yogur y leche (sólo hay que añadir las bacterias a la leche y dejarlas crecer) el método básico para hacer yogur en casa es el mismo, hay algunas complejidades en el uso de varios cultivos iniciadores de yogur y leche.
Ten en cuenta cómo funciona cada forma a la hora de seleccionar un iniciador de yogur, y elige el que mejor se adapte a tu estilo de vida. Algunos cultivos iniciadores son de uso directo o de un solo uso, lo que significa que se hará un lote de yogur con cada paquete de iniciadores. Los cultivos iniciadores heredados o reutilizables son otros, lo que significa que utilizando un poco de yogur de tu lote anterior como iniciador, puedes hacer yogur una y otra vez.
Al seleccionar la leche para hacer yogur, ten en cuenta cómo puede interactuar la leche con el […]

📔 Cómo hacer un cultivo de yogur

Cuando crecías, ¿cuál era tu desayuno diario? El mío era un tazón de cereales, Cheerios, Chex, Corn Flakes, Crispix (no se permitían los cereales con azúcar, pero con una cucharada colmada del tazón de azúcar lo compensaba), y una rebanada o dos del pan casero, tostado, con mantequilla de mi mamá. Con leche entera espesa, me encantaban los cereales, pero si la única leche que había en la casa era la seca instantánea, puedes apostar que los tomaba solos.
Durante mis días de profesor, tomaba un desayuno corto de cereales y tostadas. Una hora después, me moría de hambre. Cuando mi marido y yo nos casamos, descubrí que desayunaba algo extraño: yogur natural con avena seca por encima. Nunca me entusiasmó el yogur en absoluto. A veces compraba el de sabores en el supermercado. Así que probé a desayunar en casa de mi marido.
Hoy en día, los huevos, la avena y las tostadas caseras de trigo integral son mi desayuno habitual. Pero me encanta un tazón de yogur natural con cereales (¡o trocitos de chocolate!) por encima para merendar. Es el desayuno habitual de nuestros hijos, sinceramente. Uno de los primeros alimentos que les dimos fue el yogur, y ahora el “yogur con avena” es su desayuno diario. Es súper sano, saciante y sin azúcar.