📃Como hacer salsa de yogur para kebab
🖤 Receta de salsa de yogur con ajo
Como ruso, me encanta el ajo. Supongo que a mi cuerpo se le antoja el ajo si no lo tomo regularmente. Para ti, el ajo crudo es realmente bueno, ¡pero ten cuidado con su fuerte sabor! Asegúrate de disfrutarlo por todos tus compañeros, porque serás igualmente culpable de respirar ajo.
Me hice adicta cuando probé por primera vez la salsa de ajo con yogur cremoso en la tienda de Doner Kebab aquí en Australia. En toda Australia y en Europa, las tiendas de kebab son muy populares. El Doner Kebab está hecho de carne que se asa en una parrilla vertical y se corta en rodajas finas cuando está cocido. Se suele utilizar carne de vaca, cordero o pollo. La carne se envuelve en un lavash o pan de pita, añadiendo lechuga, tomate y cebolla. Algunas personas añaden queso, chiles, col y otras salsas. Proceden de Oriente Próximo y se reconocen y se dan nombres un poco diferentes. En Norteamérica se llaman comúnmente Donairs o Gyros. Puede ver variaciones de Shawarma, o con esta salsa puede incluso disfrutar de un Souvlaki en una Pita.
Bien, para mí, esta Salsa de Yogur y Ajo es un héroe del kebab o shawarma. Y no es algo que puedas encontrar en el supermercado rápidamente. ¿Y por qué lo harías? En casa, es muy fácil de hacer. Sólo necesitas 3 ingredientes, yogur griego, ajo y zumo de limón. Eso es todo, además, si quieres, sal y pimienta al gusto.
👅 Cómo hacer la salsa de la casa del kebab
Sirve este yogur con arroz basmati, cuscús o quinoa. Como guarnición se utilizan brochetas de cordero, pollo o pescado. Justo antes de servir, eche una cucharada en los purés de sopas y mariscos. O para hacer un aderezo cremoso adecuado para las lechugas romanas o las lechugas pequeñas, diluir con un poco de agua.
En un vaso mediano, bata el yogur, la menta, el aceite, el zumo de lima, la sal y 1 ó 2 cucharadas de azúcar. Para rallar finamente el ajo en el plato, utilice un rallador. Remover, probar y cambiar la sal y el zumo de lima según convenga. Para un máximo de 5 días, cubra y refrigere las sobras.
Añada 1/2 taza de pepino pelado y picado (aproximadamente 1/2 pepino persa), 1 cucharada de cilantro finamente picado y 1 cucharada de eneldo finamente picado para hacer el yogur de pepino persa. Servirlo junto a pollo, pescado o cordero a la parrilla. Diluirlo con una pequeña cantidad de agua y rociarlo sobre tomates cortados en rodajas para una ensalada sencilla.
🌐 Salsa de yogur y menta para brochetas
0,1gIngredientes3 dientes de ajo, picados hasta formar una pasta150ml de yogur natural1 limón, exprimido1 cucharadita de menta seca (opcional)MétodoSólo tiene que mezclar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta; si quiere darle una consistencia de llovizna, añada un chorrito de agua. La menta es opcional, pero con el cordero queda muy bien. La salsa se puede hacer el día anterior.Trending this week on GFPopular recipes:
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👐 Receta de kebab con salsa blanca
En esta receta de kebab de pollo, el calor de las especias junto con la salsa de yogur fría es una gran combinación. Durante la cocción, el yogur mantiene el pollo húmedo, ¡haciendo que sea prácticamente una prueba de fuego! Esta receta es rápida y sencilla de elaborar, se puede hacer en la parrilla en verano al aire libre o llevarla al interior durante los meses más fríos. Consejo técnico: tueste las especias antes de molerlas para sacar los aceites y sabores esenciales. Añadir el yogur a la marinada garantiza que el pollo se mantenga húmedo mientras se cocina. Opción de cambio: Sin necesidad de marinar, se puede sustituir el pollo por salmón. Cambie el pimentón dulce por pimentón ahumado si desea un perfil de sabor diferente para la mezcla de especias, y añada 1/2 cucharadita de pimienta roja machacada, añadiendo un aspecto ahumado y picante a la mezcla. Equipo especial: Pinchos de bambú de 12 pulgadas o pinchos de metal (remojados en agua durante 30 minutos).
En una sartén pequeña, coloque las semillas de comino, las de cilantro y los granos de pimienta negra. Tostar ligeramente hasta que estén fragantes a fuego medio. Deje que se enfríe y, a continuación, utilice un mortero y una maja o un molinillo de especias para moler. En una taza pequeña, mezclar todas las especias secas y reservarlas.