🙄Como hacer fideua de marisco facil
😄 Fideos fideuá
Qué puedo decir de él… es un plato precioso y entrañable que nos apasiona a todos. Al cocinarlo para nosotros, sólo con ver el orgullo con el que lo hace, siempre con grandes resultados, me hace quererlo más y más.
Nací y me crié en Zaragoza, España. Desde 2001 vivo en Londres, donde ahora trabajo como Director Creativo y de Diseño en una de las principales empresas de marketing digital de Londres, especializada en diseño interactivo, producción digital, publicidad y medios sociales.
Me gusta tanto la comida que probablemente pase gran parte de mi tiempo cocinando o comiendo. El resto de mi tiempo libre probablemente lo pase viajando con Lara, haciendo fotos o diseñando algo bonito.
🐰 Fideuá catalana
Se pone el resto del aceite de oliva en la sartén, se sube el fuego y se añaden los calamares troceados y la sal. El calamar puede ser muy temperamental, ya que cuando se empieza a cocinar, suelta mucha agua, por lo que parece que va a reventar en la sartén. Se puede decir que es un poco arriesgado. Te sugiero que mantengas la tapa de la sartén sobre la misma para que el vapor pueda seguir saliendo y te apartes. Ofrézcale un revuelto rápido, cubra la mitad de la tapa y deje que se cocine durante unos minutos más. No raspes el fondo de la sartén, ya que es importante hacer un caldo rico con esa capa pegajosa en el fondo.
Añade las gambas peladas, el ajo y la cebolla cuando el calamar se haya dorado y cocina otros 5 minutos hasta que todo esté dorado (esto ocurrirá bastante rápido debido al alto calor). Para eliminar los restos pegajosos del borde, se añade el tomate picado, el azafrán y el pimentón y se remueve constantemente. No se tarda más de 2 minutos en hacerlo.
Añade un polvo o una pastilla de caldo de pescado y 1 litro de agua. Llévalo a ebullición y déjalo cocer a fuego lento antes de añadir la pasta frita durante unos 10 minutos. Aquí tienes que usar tu criterio: sólo necesitas que quede suficiente agua en la sartén para cocinar y absorber todo el líquido restante para la pasta. Puedes cocinar una buena pasta fina en unos 3 minutos. Incorpora la pasta, tapa la sartén y cocina hasta que se absorba el líquido.
😊 Receta de fideuà
Hola! Hola! Hoy tenemos nuestra versión de fideua de marisco. La fideua de marisco es una especie de paella, pero se utiliza fideua, que es una pasta corta, en lugar de arroz. Es un fantástico plato de marisco alternativo que es un buen cambio de los platos tradicionales de pasta con marisco. Si te gusta la paella, deberías probar esta receta. Es estupenda para una multitud, y es muy rápida de hacer para la cena, ya que tarda mucho en cocinarse a fuego lento. ¡Anímate a probarla!
INGREDIENTES soffrito 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cebollas, cortadas en rodajas finas 2 pimientos verdes, cortados en dados 5 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de orégano picado 1 cucharada de tomillo picado 3 tomates romanos, cortados en dados 5 1⁄2 tazas de caldo de pollo/caldo 1⁄2 cucharadita de azafrán 12 gambas, peladas y lavadas 12 pulpitos, limpios 12 almejas de Manila, limpias 12 moldes negros
💘 Ingredientes de la fideuá
La fideua de Cataluña es la hermana no tan famosa de la paella común. Cuando se visita España, la mayoría de los visitantes piden paella, pero nadie conoce realmente la fideua. Aunque el sabor de la fideua española es completamente diferente al de la paella, es cierto que hay muchas similitudes entre estos dos platos. A continuación, le contaremos todo sobre la receta tradicional de la fideua española, sus ingredientes, sus diversas formas, sus raíces y mucho más:
La receta de la fideua española es realmente sencilla, te va a llevar entre 45 minutos y 1 hora en total. Si no estás en España, lo más difícil es encontrar los ingredientes. Necesitarás fideos de pasta conocidos como fideos, por ejemplo, para hacer la fideua correcta, pero desgraciadamente no los verás en ningún sitio a no ser que los encuentres en un mercado hispano. Puedes utilizar macarrones de codo a cambio de vídeos (los encontrarás en todos los supermercados).
Alrededor de 1 o 2 tubos de calamarCebolla2/4 dientes de ajo (dependiendo de su gusto y tamaño)Aceite de oliva virgen extra español1 cucharada de pimentón y 1 cucharada de azafrán350 gramos de fideos (o macarrones de codo)10/12 Gambas (o langostinos)Sal, limón y pimienta negra1 taza de puré de tomate(Adicional) Perejil(Adicional) 2/3 tazas de caldo de pescado(Adicional) Muslamen o almejas(Adicional)