🦝Como cocinar vieiras congeladas
🙃 Cómo descongelar vieiras congeladas
Michelle Kerns escribe y se especializa en temas de literatura y ciencia para varios medios de comunicación impresos y en línea. Desde 2008, trabaja como columnista de libros y es miembro del Círculo de Críticos Nacionales de Libros. En la UC Davis, Kerns estudió literatura inglesa y neurología.
Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., las vieiras tienen un alto contenido en proteínas, pocas grasas saturadas y son ricas en nutrientes, como la vitamina B12 y el selenio. Según la Clínica Mayo, también son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, grasas seguras que pueden ayudar a minimizar el riesgo de enfermedades cardíacas.
Existen tres métodos seguros para descongelar alimentos congelados, como las vieiras, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (USDA FSIS): en el frigorífico, en una bolsa de plástico bajo el grifo de agua fría o en el microondas.
La forma más fácil de descongelar las vieiras congeladas es ponerlas toda la noche en la nevera. Antes de dejar que el marisco se descongele en el frigorífico, saque las vieiras de la caja, colóquelas en un plato grande o en un bol y cubra la parte superior con papel de plástico.
👀 Recetas con vieiras
Dependiendo de dónde seas o del tipo de tarta que prefieras, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Sigue leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo prepararla en casa.
Nos encantan los paquetes de gambas congeladas. Pero hay más de un marisco en el mar para hacer comidas rápidas entre semana. Conseguir variedad siempre es bueno, y las vieiras de la bahía congeladas son una gran arma oculta. Son menos costosas que las vieiras del tamaño de un dólar de plata, son finas, blandas y tiernas, y se descongelan y cocinan súper rápido: mantén una caja en el congelador y tenla siempre a mano para cenas versátiles y familiares. Hemos reunido algunas de nuestras recetas favoritas de vieiras, incluyendo platos de pasta, sopas de pescado, risottos y mucho más.
Una comida completa con un solo plato. “Este es uno de los platos de fideos favoritos de mi madre”. “Lo he condimentado un poco con más chile crujiente del que ella usaría normalmente, ¡pero vale la pena! Los finos espaguetis adquieren un toque asiático, y las mini vieiras añaden un maravilloso pero sutil sabor a marisco. El brócoli está perfectamente cocido ya que se cuece al vapor primero”.
🤓 Cómo cocinar las vieiras
Las vieiras son un marisco ligero y suculento que es bastante fácil de preparar en su propia cocina, pero que se sirve en restaurantes de alto nivel. Las vieiras congeladas son una opción menos costosa y pueden tener un sabor nuevo si se preparan adecuadamente. Puedes chamuscarlas u hornearlas para obtener una deliciosa comida que definitivamente podrás disfrutar una vez que descongeles tus vieiras.
Si están congeladas en la concha, limpia las vieiras. Con un cuchillo de mantequilla, abra la concha introduciéndola entre las mitades. Una vez abiertas, para eliminar la arena o la arenilla, enjuaga la carne bajo el grifo con agua fría. Saque el trozo grande de carne blanca del resto de la vieira con el cuchillo.
24 horas antes de que vaya a utilizarlas, ponga las vieiras en la nevera. En un recipiente grande, coloque la carne de las vieiras y cúbrala con papel de plástico. Antes de querer cocinarlas, guarde el bol en la nevera durante al menos 1 día. Compruebe si las vieiras están congeladas o fuertes al día siguiente. Si es así, antes de utilizarlas, déjalas una hora más en la nevera.
Para descongelarlas el mismo día, ponga las vieiras en agua fría durante 1 hora antes de cocinarlas. Llene un recipiente con agua fría o su fregadero y coloque la caja de vieiras dentro. Asegúrese de que el recipiente está completamente cerrado para evitar que entre agua. Déjelas reposar hasta 1 hora para que la temperatura llegue lentamente a 0,1].
😯 Cómo cocinar vieiras congeladas en el microondas
Es sorprendentemente rápido y fácil cocinar vieiras en casa, y esta receta al horno hará que añadas el marisco a tu rotación diaria. Sólo hay que mezclar la mantequilla y el ajo con las vieiras, cubrirlas con pan rallado panko y hornearlas. En menos de media hora, están listas, dejando el tiempo suficiente para preparar uno o dos platos de acompañamiento y poner la mesa. Para una cena, las vieiras al horno son lo suficientemente especiales, pero lo suficientemente fáciles para una noche entre semana.
Para esta receta, se pueden utilizar vieiras frescas o congeladas. Si vives en una ciudad costera en la que se consiguen vieiras súper frescas a diario, opta por las congeladas. Son súper frescas si se mantienen bien congeladas, sobre todo porque la mayoría de las vieiras frescas que se venden en las tiendas están todavía congeladas de antemano. Además, parece que el marisco congelado es más económico. Para obtener resultados óptimos, déjelas descongelar en la nevera durante la noche.
Esta receta de vieiras al horno tiene un sabor increíble cuando se sirve sobre pasta. Se puede rociar sobre la mantequilla de ajo como salsa. O sírvelas como ajo asado o espárragos salteados y arroz o patatas con una verdura básica.