Coca de forner thermomix

⚡ Como hacer coca de anís

La anfitriona de este mes es Verónica, del blog Cocinando con Mis Cachorritos, que nos ha propuesto hacer un postre dulce, o algún plato de nuestra gastronomía que implique el uso de levadura fresca #aquamasahastaelgatoTS.
Lo vamos a hornear durante 20 minutos a 180 grados. Y calentar por arriba y por abajo. Cuando queden cinco minutos de cocción, abrimos con cuidado el horno y colocamos las ans encima. Esperaremos a que termine la cocción para ponerlo en una rejilla.

⚠️ Coca de forner amb xocolata

Hicimos la masa en la Thermomix, pero también se puede hacer a mano. Empezamos con el agua y la leche y la combinamos con la levadura, luego añadimos la harina, la sal y el aceite cucharada.
Amasamos hasta obtener una masa que no se encuentra en los dedos (dependiendo de la harina utilizada, acepta cierta cantidad de líquido), hacemos una bola y la dejamos reposar hasta que doble su volumen. Lo dejamos durante una hora aproximadamente.
Dejamos que se cocine unos 15 minutos y luego salpicamos las anchoas al gusto. El olor que sale del horno en ese momento te da una idea de cómo estarán las vidre cocas, así que las ponemos en una rejilla.

🐺 Coca de forner ¡inigualable! | con xavier barriga

Esta coca me recuerda a mi infancia, cuando íbamos a la panadería y mi madre me compraba una porción de esta coca para comer, crujiente y ligeramente dulce por fuera y con sabor a sartén por dentro. Me cautivó.
Estoy segura de que cuando me propusieron un reto a un panadero, me puse un poco nerviosa, porque el tema de las masas me inspira mucho respeto, y nunca he preparado un masaje de madre o algo que requiera golpes largos y prolongados. Toda mi experiencia en repostería proviene únicamente de la Thermomix.

😃 4/6 formado coca de forner (coca de panadero). pan

Cuando me desperté en mitad de la noche, les dije a mis hijos: “He hecho una coca, ¿alguien quiere merendar?”. La respuesta fue afirmativa, y es difícil decir que no a una invitación así.
Hacemos una mezcla con los ingredientes hasta que dejen de ser arenosos, y la dejamos reposar de 2 a 3 horas. Si queremos guardarla para el día siguiente, podemos darle un toque y meterla en el congelador, pero tendremos que sacarla un par de horas antes de usarla para que esté a temperatura ambiente cuando empecemos a hacer la masa.