Caldo de pollo y jamon

💬 Sopa de maíz con pollo y jamón

1. En una cacerola grande a fuego lento o medio, calentar el aceite. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 4 o 5 minutos, hasta que se ablande pero no se dore. 2. Cocinar de 3 a 4 minutos, hasta que las zanahorias, el apio y las hojas de tomillo se ablanden ligeramente, y añadir la cebada perlada. Llevar el caldo a ebullición en la cacerola, luego reducir a fuego lento y cocinar durante 15 a 20 minutos, o hasta que la cebada perlada esté tierna. 3. Cocer de 4 a 5 minutos después de añadir el jamón y los guisantes. Sazonar con sal y pimienta al gusto, y servir en cuencos calientes con pan crujiente al lado.

🦝 Sopa de pollo

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En Minnesota, todavía hace mucho frío. Este fin de semana pagamos para ir a patinar sobre hielo en el interior en lugar de utilizar una de las pistas gratuitas al aire libre porque hacía demasiado frío. Todo el mundo está harto del frío y de los bancos de nieve que son tan gruesos en algunas zonas que no se puede ver por encima de ellos. ¿Qué se hace cuando hace mucho frío fuera (aparte de acumular una enorme factura de calefacción)? Para la cena, preparas alimentos reconfortantes, como una sopa caliente.

🤟 Sopa de pollo y jamón (chowder)

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😬 Sopa de pollo

Todo el mundo debería saber cómo hacer caldo para sopa porque los huesos de ternera, pollo o jamón son esenciales para obtener un gran sabor. Una buena sopa empieza con un buen caldo. Cuando tienes prisa, comprar caldo o cubos de caldo en la tienda está bien y es definitivamente más conveniente. Es posible que usar cubos de caldo o caldo comprado para la sopa nunca sea una buena idea; es sólo marketing inteligente. ¿Es el caldo comprado más sabroso y saludable que el hecho en casa? Espero que todo el mundo entienda que no es así.
¿Has leído el reverso de alguno de estos caldos para ver qué contienen? La mayoría de los ingredientes son términos impronunciables y aditivos, así como conservantes y un montón de aromatizantes, por no hablar del material sódico. Hacer un caldo de buen sabor no lleva mucho tiempo.
Corta las verduras y combínalas con los huesos de la sopa en una olla grande. Las partes difíciles ya han pasado, así que no tienes que vigilar que se cueza a fuego lento durante 4 horas. Pela las zanahorias si quieres; las vitaminas de las cáscaras sólo añadirán nutrientes a tu caldo. A algunas personas les gusta asar los huesos de la sopa antes de meterlos en el horno, pero yo creo que esto sólo aumenta el esfuerzo.