Caldo de pollo olla rapida

🙃 Cómo hacer caldo de pollo en una olla a presión

Este caldo de pollo, fácil de hacer pero sabroso, es perfecto para cualquier cosa… ¡y la olla a presión es la clave! Esta receta requiere el uso de una olla a presión grande. El resultado final es idéntico al que se obtendría con más de 8 horas de cocción a fuego lento tradicional. Incluso si se trata de uno de esos pollos asados comprados en la tienda, esta es una forma perfecta de utilizar los restos de pollo de la cena de la noche anterior. Suelo sazonar el caldo al final para poder controlar con precisión la cantidad de sal.
Coloca el bol de caldo caliente colado en un fregadero lleno de agua helada para acelerar el proceso de enfriamiento. Remover de vez en cuando. Trasladar el caldo al frigorífico una vez que haya alcanzado la temperatura ambiente. Consérvelo hasta tres días en la nevera o hasta seis meses en el congelador.
Esta es una idea brillante; nunca se me había ocurrido utilizar mi olla a presión para algo así. ¡Qué gran ahorro de tiempo! Una vez que se haya enfriado, recoge algunos recipientes de plástico pequeños para congelarlo. Llena cada recipiente con 1 taza de caldo y mételos en el congelador. Una vez que se hayan congelado todos, saca los “discos” congelados del recipiente de plástico y ponlos todos en una bolsa de congelación ziploc al día siguiente. Así, si necesitas caldo de pollo, ¡sólo tienes que coger tantas “tazas” como necesites de la bolsa de plástico del congelador! Como es tan fácil sacar uno del congelador, he empezado a usar caldo de pollo en lugar de agua para cocinar verduras y otras cosas.

🎉 Caldo de pollo fácil de hacer en casa usando una olla a presión

Entonces, ¿qué hacer ahora que tienes todo este caldo? Para empezar, una de las cosas más importantes que aprendí sobre la manipulación del caldo en la escuela de cocina fue la importancia de la seguridad alimentaria. Antes de meterlo en la nevera o en el congelador, es necesario que se enfríe rápidamente. Para ello, normalmente hay que poner los tarros en un baño de hielo durante unos minutos (o bien llenar el fregadero de la cocina con hielo y agua o, si hace mucho frío donde vives, dejarlo en la nieve durante un rato). A continuación, guárdalo en el frigorífico hasta 5 días o congélalo hasta 6 meses.
Puedes beberlo como un té si te sientes mal, o utilizarlo en cualquier receta que requiera caldo de pollo. Hace la sopa de pollo más deliciosa de la historia. Aporta mucho sabor a la sopa de pollo con fideos.
El caldo de huesos, independientemente de cómo lo utilices, es una fantástica adición a tu despensa de invierno. Guarde esos huesos de pollo o pavo durante las fiestas y haga el propósito del día de Año Nuevo de preparar una gran olla de Caldo de Huesos de Pollo Asado Fácil. Sin duda, le ayudará a empezar el nuevo año de forma positiva.

🌎 Receta de caldo de pollo en crock pot fácil y rápido : geekchef

Si utilizas una olla a presión eléctrica, como la Instant Pot, lo único que tienes que hacer es echar todo y programar el temporizador. También puedes dejarla encendida toda la noche porque el ajuste “mantener caliente” mantiene la temperatura en un rango cómodo sin que se cocine demasiado.
A diferencia de los caldos cocinados en el fuego, en la olla a presión no hay evaporación; todo el líquido permanece en la olla. En realidad, como parte del líquido se cocinará fuera de los huesos y la carne, probablemente acabará con más líquido del que tenía al principio.
Cuando hago mi caldo, no uso mucho líquido. Ni siquiera lo peso, sino que lo calculo a ojo y añado lo justo para que llegue a la superficie de los huesos. Es más un proceso que una fórmula, pero da lugar a un caldo muy concentrado con un fuerte sabor.
Se pueden utilizar los huesos de un pollo crudo o de un pollo asado. Debido a la frecuencia con la que comemos pollos asados en el supermercado en mi casa, suelo hacer caldo de pollos asados; es una buena manera de utilizar los huesos y restos sobrantes en futuras comidas.

👼 Cómo hacer el mejor caldo de pollo con la breville fast

La distinción entre el caldo de huesos y el caldo normal, o caldo, es la cantidad de tiempo que tarda en cocinarse y si contiene o no ácido. Tienen un perfil de sabor similar, con el caldo de huesos teniendo un sabor ligeramente más fuerte y una textura más suave y sedosa. En las recetas, pueden utilizarse indistintamente. La diferencia clave es que mucha gente considera que el caldo de huesos es terapéutico: el mayor tiempo de cocción de un caldo de huesos ayuda a que el colágeno y los minerales de los huesos y el tejido conectivo se disuelvan en el líquido. “Dinner in an Instant: 75 Modern Recipes for Your Pressure Cooker, Multicooker, and Instant Pot” de Melissa Clark incluye diez recetas (Clarkson Potter, 2017). “Cena en un momento”, de Melissa Clark, está disponible en todos los lugares donde se venden libros. Haz tu pedido ahora.