Bizcocho super esponjoso thermomix

🐯 Receta de bizcocho genoise thermomix

Precalentar el microondas a 170C/325F. Prepare un molde de 22 cm (9 pulgadas) sin engrasar. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén pálidas para hacer la masa de yemas de huevo, luego añadir la sal y el aceite, mezclar brevemente hasta que parezca una mayonesa. Aplicar la ralladura de naranja, el zumo de naranja y el colorante de naranja (yo lo he omitido) y combinar bien. Incorporar la harina tostada hasta que se forme la masa. Batir las claras de huevo y la crema tártara hasta que la mezcla forme picos suaves, para hacer la espuma de las claras. Añadir el azúcar poco a poco, batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos firmes. En 3 tandas, incorporar suavemente la espuma de clara batida a la masa de yema de huevo hasta que esté completamente mezclada. Verter la masa en el molde de tubo de 22 cm sin engrasar (no mezclar en exceso). Para eliminar las burbujas de aire atrapadas en la masa, golpear el molde varias veces sobre la encimera. Hornear durante 50-60 minutos en un horno precalentado a 170C/325F o hasta que esté cocido. (El pastel se repondrá al presionarlo suavemente) Invertir el molde (darle la vuelta) inmediatamente después de sacar el pastel del horno y colocarlo sobre una botella o una superficie plana para que quede suspendido sobre la encimera. Antes de sacar el pastel del molde, déjelo enfriar completamente. Pase un cuchillo de hoja fina o una espátula alrededor del lateral del molde y del núcleo central para extraer el pastel del molde, libérelo y pase el cuchillo alrededor de la base del molde para retirar el pastel.

📙 Receta de bizcocho

Un termómetro para el horno le permitirá comprobar que el horno no está demasiado frío. Si el bizcocho está horneado pero hundido, puede ser un problema de levadura si sólo es una de esas cosas. Pero no se preocupe, ¡un planeta de pecados de esponja se llenará de glaseado!
Para soltarlo, pasa un cuchillo por el borde del molde. Dale la vuelta al molde y lo ideal es que el bizcocho se suelte, utilizando una rejilla de enfriamiento o la mano para atraparlo. Para evitar que se pegue, seguimos utilizando papel sulfurizado cortado a escala.
Desbordamiento de la masa del bizcocho Para dejar espacio de subida, sugerimos llenar los moldes con no más de dos tercios de su capacidad. La mezcla es excesiva tanto si el molde rebosa como si el molde es demasiado pequeño para la receta.
Si, más allá de guardarlo, el pastel se carboniza, entonces no querrá comerlo ya que tendrá mal sabor. Le sugerimos que utilice un pequeño cuchillo de sierra para cortar los bordes y la parte superior quemados si puede salvarla. Para salvar el día, ¡superponga el glaseado!
Esto tiene el efecto de freír el bizcocho, ya que se funde en el calor con el aceite, lo que puede hacer que los bordes de los pasteles queden demasiado crujientes o grasientos. Esto no hará ni romperá un pastel, pero la próxima vez que engrases tus moldes, ve con cuidado.

⭐ Bizcocho de maracuyá thermomix

A los 3 minutos/velocidad 3.5, siga batiendo la masa y vierta lentamente la pasta de vainilla desde el orificio de la tapa, seguida del aceite de maíz, y luego bata el agua en la mezcla. A continuación, vierta también toda la harina desde el orificio de la tapa en los últimos 20 segundos.
Introduce un batidor de mariposa limpio en un bol de thermomix limpio y sin aceite y empieza a batir la clara de huevo durante 3,5 minutos / velocidad 3,5. Introduzca la crema tártara por el orificio de la tapa después de 10 segundos de batir, luego introduzca 1/2 del azúcar después de 1 minuto y 1/2 del azúcar después de 2 minutos por el orificio de la tapa también. Hasta el final de los 3,5 minutos, seguir batiendo
Saque 1/3 del merengue de huevo y métalo hasta que esté bien mezclado con la masa de yemas de huevo. A continuación, añada otro 1/3 de merengue y vuelva a incorporarlo con la espátula de goma, así como el último 1/3 de merengue hasta que esté bien mezclado pero no se desinfle.
A los 3 minutos/velocidad 3.5, siga batiendo la masa y vierta lentamente la pasta de la vaina de vainilla por el orificio de la tapa, seguida del aceite de maíz y, a continuación, incorpore el agua a la mezcla. A continuación, vierta también toda la harina desde el orificio de la tapa en los últimos 20 segundos.

📖 Bizcocho básico thermomix

Este es el bizcocho más suave, el más esponjoso, el más delicioso. Esta receta de bizcocho de vainilla se ha transformado en tu Thermomix para que la hagas. Es uno de los elementos de los Trifles de Navidad de Sia’s Mums. Empieza por hacer la gelatina de vino de Oporto, luego este bizcocho y finalmente se coloca el trifle en sí. Por supuesto, también se puede hacer el bizcocho y disfrutarlo tal cual.
En el libro de cocina de la Colección de Navidad aparece exclusivamente la receta completa. Por ello, en esta entrada del blog no se mencionan las cantidades ni los pasos. Sin embargo, para ayudarte con la lista de la compra y la planificación de las comidas, se ofrece una lista de ingredientes (especialmente útil si utilizas la app de recetas de pimentón) y también algunos consejos. Reciba una descarga instantánea del libro electrónico en cuanto se verifique la compra.
Este maravilloso libro de cocina está muy recomendado por ElkeH. Es fácil reproducir las recetas, la profundidad de los sabores (las recetas de vinagreta de frambuesa y reducción de balsámico son magníficas). La guía de referencia para la ensaladera es muy útil.