🙄 Bizcocho de chocolate con colacao
✔ Bizcocho de chocolate y café super jugoso
Necesitas huevos extragrandes a temperatura ambiente (cada huevo debe pesar aproximadamente 70 gramos). Sácalos del frigorífico 20 minutos antes de necesitarlos, o ponlos en remojo en un bol con agua tibia durante unos minutos.
El bizcocho italiano de chocolate puede prepararse hasta con 3 días de antelación, cubierto con film transparente. Y guárdelo en el frigorífico. También puedes envolverlo en film transparente y congelarlo hasta un mes. Sácalo del congelador la noche anterior y descongélalo sin envolver a temperatura ambiente para descongelarlo.
Para hacer esta tarta de chocolate perfecta, sólo necesitas 4 ingredientes (huevos, azúcar granulado, harina de pastelería y cacao en polvo sin azúcar). Ingredientes para un molde de 18-20 cm (7-8 pulgadas) Consulta aquí las fotos del paso a paso.
Batir los huevos hasta que estén muy esponjosos y de color amarillo pálido (a velocidad media/alta durante unos 15 minutos). Dejar caer un poco de la mezcla en el bol para medir si se ha batido lo suficiente; si se queda “sentada” en la parte superior, significa que está lista.
Apaga el horno, pero deja el bizcocho italiano de chocolate dentro durante al menos 10 minutos para que se enfríe lentamente (pon una cuchara de madera en la puerta del horno para mantenerla ligeramente abierta). Después, sácalo del horno, deja que se enfríe durante 10 minutos más, aflójalo con un cuchillo por los bordes y pon el pastel boca abajo (sin el molde) en una rejilla para que se enfríe por completo.
⚠️ Bizcocho de nutella, nocilla o crema de cacao
Para evitar que la incorporación del peso de la harina sea igual al de la grasa en la receta original, lo que desequilibraría la balanza, se puede utilizar un poco menos de harina que de cacao. Como punto de partida, yo recomendaría media taza más 2 cucharadas de harina en lugar de 3/4 de taza de cacao.
Por lo tanto, hay que extraer el bicarbonato y sustituirlo por levadura en polvo, que aporta su propio ácido. Como parte del peso del polvo de hornear es el ácido, es posible que necesite una cantidad ligeramente mayor, por lo que se deja menos por unidad que con el bicarbonato. Como punto de partida, yo diría que 1/2 cucharadita más.
Deduzco, por mi experiencia con muchas recetas de pasteles de chocolate, que el agua hirviendo está formulada específicamente para hacer florecer el sabor del cacao. Se elimina la necesidad de utilizar agua hirviendo para potenciar el sabor del chocolate cuando se elimina el cacao de la receta.
Además, en lugar de leche u otro líquido, la razón por la que se utiliza el agua es para interferir menos en la percepción del sabor a chocolate. También puede optar por utilizar otro líquido, como leche o leche de coco extra, que aumentará el sabor y la ternura de su pastel final.
👅 Mug cake de cola cao
Tomé esta receta de Internet y la retoqué un poco para adaptarla a mí. Es un pastel muy delicado y rezo para que no se desmorone o se deshaga cada vez que lo hago. El pastel tiene que estar completamente frío para hacer el relleno hasta que se corta y parece que nunca tengo la paciencia… ¡¡¡Supongo que ahí es donde lucho!!! Voy a compartir unas fotos de cómo lo he hecho varias veces, para que os hagáis una idea.
Combinar bien los 7 primeros ingredientes. Añadir el resto de ingredientes y, finalmente, el agua hirviendo. Ponerlo en una fuente de horno y hornearlo a 170 en un horno precalentado y ENFRIARLO COMPLETAMENTE….o mantenerlo aún mejor durante unas horas en la nevera. A continuación, puedes partirlo por la mitad para rellenarlo.
🤣 Bizcocho de chocolate esponjoso (conseguirás que suba
Me encantan los bizcochos, pero no puedo decir que mi favorito sea el de chocolate, pero a mis hijos les encanta el bizcocho de chocolate húmedo, en cambio. Me piden que se lo haga si hace tiempo que no lo hago y les obligo a hacerlo.
Esta sencilla tarta de chocolate es ideal para las meriendas, y también se puede decorar la tarta de cumpleaños o cualquier otra celebración. También se puede servir como postre, como merienda o con el té a la hora de la merienda.
El pastel de chocolate esponjoso es esta receta de chocolate que se hace con mantequilla, que es diferente de cómo hago el pastel de chocolate húmedo a base de aceite. Si buscas el que se hace con aceite, busca en mi otro blog recipevibes.com mi sencilla receta de pastel de chocolate húmedo.
Vierte la masa suave en los moldes preparados y hornea a una temperatura de 150C (horno de ventilador) /170C normal durante 25-30 minutos en el horno precalentado o hasta que un probador de pasteles salga limpio al introducirlo.
Cuando añada la mezcla de harina y cacao, añada 50 g de pepitas de chocolate a la masa para hacer un bizcocho con pepitas de chocolate. Mézclalo y vierte en los moldes la masa del bizcocho. También puedes utilizar más pepitas de chocolate para espolvorear la parte superior.