✴ Bizcocho con pan duro
🙃 No vuelva a desperdiciar el pan viejo
¿Tienes pan que está a punto de ser tirado? No te deshagas de él todavía. ¿Sabías que puedes utilizarlo para hacer pasteles, como la tarta selva negra? Aquí tienes cuatro recetas que son casi tan buenas como los pasteles comprados en la tienda. No habrá que batir ferozmente; no habrá que golpear hasta que se rompan las extremidades; es muy fácil, y tendrás listo el pastel más delicioso en menos de una hora.
No importa cuál sea la ocasión, el pastel repleto de las bondades del chocolate o las frutas es el favorito de todos. Los pasteles son una forma de celebrar que alegra no sólo el estómago sino también el corazón. El corte de la tarta es una tradición intemporal en todas las celebraciones. Un pastel es una forma de postre que une al mundo, ya sea para un cumpleaños, una boda, un aniversario o una despedida. Si vas a organizar una fiesta, la grandeza de la tarta será determinante para su éxito. Incluso si no es goloso, el proceso de elaboración de un hermoso pastel despertará su curiosidad.
En todo el mundo hay varios tipos de tartas. La forma de hacer un pastel suele estar influenciada por la cultura y la historia locales. Los mexicanos hacían el Pastel de Tres Leches, los indios el Pastel de Mava, los escoceses el Pastel de Dundee, los italianos el Pennettone y los alemanes el Pastel de Cereza de la Selva Negra, según la tradición. Sin embargo, con la rápida modernización y la cultura de Internet, las barreras globales se están disipando, y ahora se puede conseguir fácilmente cualquier tipo de tarta que se desee. También hay un montón de vídeos en YouTube que pueden mostrarte cómo hacer un pastel rápido pero elegante.
📃 Receta de pan viejo
La temporada de vacaciones ha llegado a su fin. Estás limpiando la nevera cuando te encuentras con un gran trozo de bizcocho rancio cubierto de papel de aluminio. O está el pastel de nueces que te regalaron y que pensabas servir antes pero se ha quedado demasiado seco. No hay razón para tirar lo que ya tienes porque el pastel rancio pide ser revivido.
¿Es un pastel seco? ¡Infúndele buenas vibraciones! Unos amigos míos se dieron cuenta de que un pastel navideño que les había regalado meses antes se había perdido en el fondo de su nevera hace unos años. Estaba básicamente perfecto, pero muy seco, a pesar de estar lleno de mantequilla, azúcar y frutos secos. Lo empaparon en ron o brandy (no recuerdo cuál), lo envolvieron en un paño empapado en alcohol y lo metieron en una bolsa de plástico. Hicieron una fiesta dos semanas después, y el pastel fue un éxito.
Las tostadas francesas son una opción un poco descabellada pero deliciosa, sobre todo si el pastel que sobra es de libra. Sírvela con Creme Fraiche y mermelada de bayas, o Gianduja, como lo harías con pan duro (nutella casera). Seguro que es decadente, pero también está bien con el periódico del domingo o como postre de mitad de semana. Otro placer sencillo y culpable es tostar una rebanada de pastel rancio y untarla con mantequilla o mermelada.
😘 Pan dulce
Solía fantasear con lo diferente que sería mi vida como mujer soltera en mi nuevo hogar. Mis almuerzos y cenas habrían sido seleccionados al azar, tal vez guacamole y tortillas un día, una ensalada verde y queso a la parrilla con pan integral al siguiente, o incluso un risotto cremoso sólo para mí. No había notado la proximidad de las casas de mi abuela y mi madre, ni el profundo carácter italiano que poseía. Como mujer soltera, mi vida está salpicada de comidas en casa de la abuela y cenas en casa de mis padres. Para que conste, sigo comiendo fuera de casa de vez en cuando… Los desayunos, en cambio, sí, ¡los preparo yo!
Todo empezó como un juego, un reto para encontrar algo nuevo que fotografiar cada mañana con mi cámara e Instagram. Los días que salgo a correr, el desayuno consiste en el obligado café y unas galletas. Afortunadamente, hay días en los que puedo relajarme y preparar algo desde cero, como un arroz con leche al cardamomo y al azafrán o manzanas al horno rellenas de frutos secos. También hay días en los que soy excepcionalmente organizada y me preparo el desayuno la noche anterior.
🙄 Receta de pan de chocolate italiano
El dulce se pondrá rancio si no lo almacena adecuadamente. Puede parecer un desastre, pero no temas: con un poco de ingenio, incluso las rebanadas más resecas pueden transformarse en algo impresionante y delicioso. Echa un vistazo a estas formas creativas de reutilizar los restos de tarta.
Los cake pops son el uso más bonito que se le puede dar a un pastel sobrante, algo que no hace falta decir. Simplemente desmenuza el pastel y mézclalo con crema de mantequilla o glaseado de queso crema hasta que esté blando. Forme pequeñas bolas y cúbralas con caramelo o chocolate derretido para sellar toda la humedad que acaba de crear.
Este postre inglés se creó para aprovechar las sobras del pastel porque absorbe los jugos de la fruta y las natillas como un bizcocho. Para crear un trifle, se pueden añadir capas de trozos de pastel con fruta, crema y cualquier otro ingrediente que complemente el sabor del pastel.
Calentar el pastel sobrante en la parrilla es un paso brillante cuando se sirve con helado o fruta fresca. Ayudará a resaltar el sabor, como si se tratara de tostar el pan duro. Los mejores pasteles para asar son los más resistentes, como el pound cake, pero cualquier pastel puede asarse colocándolo primero sobre papel de aluminio.