Arroz con costra facil

🎉 Cómo hacer costra de arroz

No puedo creer que ya esté tachando el primer elemento de mi lista de deseos culinarios de 2013: el arroz perfecto de Persia, conocido como tahdig. ¡Varios blogueros y lectores me han escrito desde que la empecé el año pasado, diciendo que están a punto de empezar su propia lista! No saben cómo me siento al respecto.
Desde que empecé a cocinar, me han fascinado otras culturas y he estado investigando y buscando nuevas y auténticas recetas para crear. El tahdig, o arroz persa, ha estado en mi lista de deseos durante mucho tiempo. Es un estilo de arroz persa con un fondo crujiente que es la mejor parte. El término “tahdig” se refiere al fondo de la olla, que es donde se forma la capa crujiente. Las capas sólidas son brillantes y doradas y, según he oído, se supone que se asemejan a un postre dorado grande y ancho. También se dice que cuanto mejor sea tu tahdig, más cumplidos y “oohs” recibirás.
Como puede ver, se trata más de una técnica que de una receta. El arroz persa se hace con sólo cuatro ingredientes y produce el plato de arroz más inusual y adictivo que jamás haya probado. Otras variaciones incluyen un tahdig de patata cortada en rodajas finas en el fondo, ¡que estoy deseando probar a continuación! ¡También hay un tahdig de espaguetis y uno con cerezas ácidas que he visto! Para aprender a hacer tahdig, sigue mis instrucciones paso a paso a continuación.

💓 Receta de masa de arroz

Por si no hubiera suficientes cosas buenas que decir sobre esta creativa y deliciosa receta, también es una alternativa sin trigo ni gluten a la tradicional masa de pizza de harina, ¡gracias al arroz blanco Mahatma®! Esta versión se convertirá rápidamente en una de tus favoritas.
Si está empezando a utilizar el arroz, créanos cuando le decimos que esto es sólo el principio. Aparte de su uso tradicional en guarniciones como el arroz mexicano, el arroz se puede encontrar en todo, desde panqueques hasta deslizadores de albóndigas, batidos y magdalenas. El arroz no sólo añade textura, sino que también es rico en vitaminas y minerales. ¿Hay algo más que podamos decir?
Empecemos por los ingredientes; si no te gusta la salsa alfredo o alguno de los aderezos de la lista, simplemente sustituye lo que prefieras. Este plato es ideal para personalizar y hacer la pizza como quieras, tanto si eres vegetariano, como si usas piña en conserva, o si comes carne.
Esta pizza es una excelente manera de poner a toda la familia a cocinar si tienes unos cuantos ayudantes pequeños con ganas de ayudar en la cocina. Para convertirla en una fiesta de pizza semanal en casa, duplica o triplica la cantidad de ingredientes. Reunir los ingredientes, medir, mezclar y, por supuesto, añadir los deliciosos aderezos son tareas que deben dividirse.

🐭 Receta de tahdig

Esta es una receta muy sencilla. Para darle sabor, utilicé arroz integral, sal marina y una pizca de ajo en polvo. Recomendaría sazonar la corteza con algo que complemente el relleno, dependiendo de lo que se vaya a utilizar como relleno. La primera vez que hice una corteza de quiche de arroz era escéptica, pero me sorprendió gratamente.
Es una receta muy sencilla. Para darle sabor, utilicé arroz integral, sal marina y una pizca de ajo en polvo. Yo recomendaría sazonar la masa con algo que complemente el relleno, dependiendo de lo que se vaya a utilizar como relleno. La primera vez que hice una corteza de quiche de arroz era escéptica, pero me sorprendió gratamente.
Me gusta la idea de una corteza de quiche que sea más saludable y más fácil de hacer. Utilicé arroz blanco normal para este plato. Para hacer una taza, puse a hervir 1 1/3 de taza de agua, luego añadí 2/3 de taza de arroz crudo, lo tapé y lo cociné a fuego lento durante 25 minutos. La próxima vez utilizaré el arroz sobrante. Me salté la mantequilla, pero añadí algunas especias. Me preocupaba que, sin el huevo, el arroz no formara una costra como otros que había visto. Se mantuvo perfectamente. Hice el relleno batiendo cuatro huevos. 1/2 galón de leche un cuarto de cucharadita de pimienta 1 c de jamón y 2 c de floretes de brócoli Lo horneé durante 20 minutos a 375 grados. Después, añadí 1 taza de queso cheddar rallado y lo horneé durante otros 10 minutos antes de asarlo a fuego alto hasta que estuviera dorado. Cuando lo recalenté para las sobras, las partes crujientes de la corteza de arroz se volvieron muy duras (y de hecho me dolieron los dientes), así que no recomiendo hacer esto con las sobras en mente. Como guarnición, hice tostadas de parmesano al ajo, pero creo que una ensalada de espinacas estaría deliciosa. Para una cena rápida de limpieza de la nevera, definitivamente lo volveré a hacer.

😯 Arroz al estilo persa con corteza dorada

Esta es una receta que hago desde hace mucho tiempo. Asegúrese de hornearlo hasta que los bordes comiencen a dorarse. Después de añadir los ingredientes y el queso, se vuelve a meter en el horno para hornearla hasta que esté burbujeante y dorada. Este método produce una pizza deliciosa y más crujiente. La corteza se ve reforzada por la adición de hierbas y ajo.
Esta es una receta que hago desde hace mucho tiempo. Asegúrese de hornearla hasta que los bordes empiecen a dorarse. Después de añadir los ingredientes y el queso, se vuelve a meter en el horno para hornearlo hasta que esté burbujeante y dorado. Este método produce una pizza deliciosa y más crujiente. La corteza se ve reforzada por la adición de hierbas y ajo.
Si sigues una dieta sin gluten, hay muchas opciones de cortezas de pizza sin gluten, pero todas requieren mucho esfuerzo y tiempo de preparación. Esto es fantástico porque permite a los intolerantes al gluten disfrutar de la pizza de forma rápida y cómoda.
¡Excepcional! Esta receta no me gustó. ¡¡¡Mi hijo de cuatro años sigue una dieta sin gluten y se me acabaron las ideas!!! ¡¡En el arroz, usé condimento italiano y ajo en polvo!! ¡Además, después de añadir los aderezos, lo vuelvo a meter en el horno durante otros 25-30 minutos! ¡¡Excelente!! 🙂