🌻 Arroz con bogavante congelado
😮 Recetas de langosta
La pizza puede tener un aspecto y un sabor muy diferentes según el lugar del que proceda o el tipo de tarta que prefiera. Las pizzas de estilo napolitano, de estilo neoyorquino y de plato hondo de Chicago son muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de estilo Detroit? Pregúntele a alguien de Michigan y ésta es la pizza que han devorado durante décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y saber cómo prepararla en casa.
Vierta aproximadamente 2,5 cm de agua en el fondo de una olla grande y llévela a ebullición. Añada la sal y coloque un recipiente para cocinar al vapor dentro de la olla, de modo que quede justo por encima del nivel del agua. Coloque las colas de langosta en la rejilla y tape el horno. Tapa y cuece al vapor durante 8 minutos. Y ¡no mirar! Sirve con mantequilla derretida.
¡Está muy bueno! Tenga cuidado con el exceso de cocción. Yo tenía un bogavante de 1,5 lbs. que se puso en la olla durante 7 minutos y estaba un poco sobrecocinado. Yo diría que 5 minutos a menos que tengas una langosta enorme. Sin embargo, ¡una excelente manera de planearlo!
Es la primera vez que hago bogavante. Compré unas colas de langosta de tamaño decente en Costco. Seguí la receta al pie de la letra, pero no tenía mucho sabor y la textura era un poco dura. Tampoco lo cociné demasiado. La receta no tiene mucho sabor y la textura es un poco blanda.
😇 Risotto de langosta
El Newburg de langosta se remonta al año 1876. Ben Wenberg, un capitán de barco, dio la receta al chef Charles Ranhofer del restaurante Delmonico’s de Nueva York. Se denominó “langosta a la Wenberg” antes de que Wenberg y el restaurante tuvieran algún tipo de disputa. Se retiró brevemente del menú en ese momento, pero como era tan popular entre los consumidores, volvió al menú con un nuevo nombre, “langosta a la Newberg”. A finales de 1800, la ortografía había cambiado a “Newburg”.
Poner la cacerola superior de una caldera doble directamente a fuego medio. Añadir la mantequilla y cocinar, removiendo, hasta que se haya derretido; retirar del fuego. Añadir la harina y remover hasta que esté suave. Batir la canela, la nuez moscada y el pimentón.
▶ Receta de arroz glutinoso con langosta
2. Poner el jengibre y mezclar y empezar a sudar. Cuando empiece a ser muy aromático eche la mitad de las cebolletas cortadas y los champiñones. Cuando los champiñones empiecen a cocinarse, después de unos 3 minutos, echa el ajo. Remover y tener cuidado de no quemar el ajo que se dorará rápidamente.
3. 4. Después de unos 20 segundos, el ajo se volverá muy aromático, añada la salsa de ostras y, una vez incorporada por completo, desglasee la sartén con el líquido (mirin, vino de arroz, caldo de langosta o lo que tenga a mano).
5. 5. Limpia la sartén y vuelve a ponerla a fuego alto con 2 cucharadas de aceite, yo prefiero el aceite de canola, ya que es necesario que esté muy caliente. Una vez que el aceite esté bien caliente, añada con cuidado el arroz cocido en una capa uniforme. No pinches, ni revuelvas el arroz, quieres conseguir una buena capa de color en él antes de empezar ese movimiento.
8. 8. Para terminar, despeja un espacio en el centro de la sartén moviendo todo el arroz hacia los lados. Añadir en el área abierta los huevos batidos y remover para cocinar e incorporar completamente los huevos dentro del arroz. Básicamente estás haciendo huevos revueltos dentro de tu arroz. Este último paso ayudará a unir todo.
➡ Receta de arroz frito
Esta es una excelente receta de arroz frito con bogavante, no sólo por su sabor, sino también por su aspecto. Utiliza muchos ingredientes típicos chinos, como bok choy, setas shiitake, lop chong (que es una salchicha china) y brotes de soja, pero también utiliza arroz basmati, que se usa más en las recetas indias. Y, por supuesto, no hay que olvidar la langosta. También se adorna con huevas de langosta para darle más belleza.
El nombre, vodka, viene del término ruso zhiznennaia voda, o “agua de la vida”. Puede elaborarse con cualquier cosa, desde patatas hasta remolacha. Se sabe que es bastante insípido, lo que lo convierte en un licor perfecto para las bebidas mezcladas.