⭐Albondigas salsa española thermomix
😍 Receta de albóndigas skinnymixers
Este popular guiso catalán de alubias, primo español del cassoulet francés, consiste en grandes albóndigas (boles de picolat) servidas con salsa de tomate especiada, aceitunas verdes y setas porcini. En invierno, se come principalmente como una cena abundante; se pueden encontrar tantas recetas como familias, pero con este plato no se puede equivocar. Se trata de una receta ideal para cocinar por capas con Thermomix, haciendo las albóndigas desde el principio y cocinándolas al vapor con el Varoma mientras se cocina el guiso en el bol. ¡Una “maravilla de una sola olla”!
📕 Subs de albóndigas thermomix
También soy el tipo que monta los muebles de Ikea con confianza (¡soy contable! ¡Puedo hacerlo!), sólo para terminar preocupantemente con un tornillo o soporte sobrante. Afortunadamente, ninguno de mis muebles de Ikea se ha caído (todavía), así que ahora tengo la hipótesis de que Ikea pone una pieza extra en cada paquete plano sólo para meterse con nosotros.
Cierra los ojos e imagina esto si tienes curiosidad por saber qué tienen de especial las albóndigas suecas, o a qué saben: albóndigas extremadamente esponjosas, que se hacen más jugosas utilizando una mezcla de carne de cerdo y de ternera y pan empapado en lugar de pan rallado, ligeramente condimentadas con un toque de nuez moscada y todas las especias que le dan el característico sabor sueco, bañadas en una espesa salsa totalmente cremosa.
Pero me atrevería a sugerir que si, por la razón que sea, no eres un fabricante habitual de albóndigas (dolor para enrollarlas, no te gusta mezclar la carne con las manos, etc. etc.), pero te inclinas por hacer UNA receta de albóndigas, haz estas albóndigas suecas.
📙 Receta de bolas de ternera thermomix
700 gramos de passata de tomate o tomates troceados2 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos2 dientes de ajo1 pimiento rojo, picado finamente150 gramos de vino tinto1 rama de canela1 hoja de laurel sal al gusto
450 gramos de carne picada (de vacuno o de cerdo y ternera) 1 huevo100 gramos de pan rallado fresco, se puede hacer varias veces usando pan fresco y triturando en TM. 2 dientes de ajo1 cebolla grande de perejil cortada en cuartos (unas cuantas ramitas)1,25 cucharaditas de comino1,25 cucharaditas de cilantro Sal y pimienta Harina para espolvorear3 cucharadas de aceite de oliva
Servir con arroz o puré de patatas. A veces también añado un poco de comino y cilantro a la salsa. Y añado un poco de chile en polvo si te gusta el picante. Esta receta fue adaptada de una receta de Elisabeth Luard, de su libro “Classic Spanish Cooking”
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que se refiere a las cantidades de ingredientes utilizados y al éxito de las recetas.
😶 Mini albóndigas thermomix
“La merienda de esta noche ha consistido en las Albóndigas en Salsa de Tomate de Bron (varoma cocido) & su arroz con ajo al vapor. Un “resumen” de judydawn Cita de: judydawn el 27 de marzo de 2009, 08:26:40 a.m. Las albóndigas fritas y la salsa de ayer y el arroz de esta noche. Una comida deliciosa servida con queso parmesano. No es un fanático de las albóndigas decente, pero tengo que confesar que disfruté de estos. La próxima vez pondré un poco de pasta de chile a las albóndigas. Como DH sólo necesitaba 4, sobraron muchas y yo tuve 3. Gracias por preguntarnos también cuántas albóndigas hay que hacer, saber con cuántas hay que acabar siempre es una ayuda.
Las hemos hecho esta noche y estamos muy contentos de cómo han quedado. No tenía pimiento verde para la salsa, así que en lugar de añadir medio calabacín, utilicé un poco de Feta para las albóndigas. Se comió con arroz con ajo. Me encanta el varoma, y ahora me parece que estoy buscando comida que lo utilice. Gracias por la maravillosa y versátil receta de Bron.
Acabo de hacer un kilo de carne fina en estas albóndigas y a la nevera, para hacernos cuatro comidas. La salsa de tomate que se hace cuando las hacemos es muy sencilla y todo lo que se necesita. No parecen tan tentadoras como para hacerlas al vapor, ¡pero a quién le importa!