Pan con harina de espelta thermomix

🌕 Recetas con harina de espelta

280 gramos de agua o leche1 cucharada de levadura550 gramos de harina de espelta blanca o integral1 cucharadita de sal20 gramos de aceite de aguacate o Inca Inchi, aceite de oliva o aceite de nuez2 cucharadas de semillas de chía, previamente remojadas en 6 cucharadas de agua para hacer gel40 gramos de semillas de lino o linaza5 gramos de vinagre de sidra de manzana
Colocar el agua y la levadura en el bol y calentar durante 2 minutos, 37 grados, sp 1. Preparación de la receta Poner la tapa cerrada y amasar durante 4 minutos. Colocar en el molde forrado/engrasado y dejar que suba a la superficie. Tener cuidado de aplicar la levadura alrededor de las aspas. Añadir el resto de los ingredientes. Colóquelo en el horno frío. Encienda el horno a 200 grados y cocine durante 30 minutos.** Esto también es bueno si el horno ya está caliente debido a otra cocción.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en cuanto a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.

🤰 Pan integral thermomix

La más esponjosa y deliciosa delicia sin trigo para la hora del desayuno es este pan de espelta de Thermomix. Sencillo de preparar y una receta súper fácil. Este es el mejor pan sin trigo que se te puede ocurrir si buscas un pan súper sencillo para los niños y para desayunar el fin de semana. Sólo contiene harina de espelta y sólo se amasa durante 2 minutos en la Thermomix, luego se forma y se transfiere al molde de pan inmediatamente. No es necesario darle más forma ni amasar después. Ponga algunas aceitunas, romero o incluso pasas en el pan para darle más textura si le apetece darle un toque.
Colóquelo en una superficie enharinada y utilice los dedos para formar un rectángulo ancho. El rectángulo debe ser tan grande como su molde de pan de un kilo. Enrolle el rectángulo a lo largo y póngalo con la costura hacia abajo en el molde de 2 libras forrado con material antigrasa. Tapa y deja que suba durante 1 hora con un paño de cocina.
Precalentar el horno, mientras tanto, a 220 ° C. Destapar e introducir en el horno con 3 cubitos de hielo en el fondo cuando el pan se levante casi al doble. Hornear durante 15 minutos, luego bajar a 200 ° C y hornear hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo durante otros 25-30 minutos.

🐰 Panecillos de espelta thermomix

Uno de los supergranos es la espelta. Tiene 42 genes, como el trigo moderno, pero se ha hibridado de forma natural. Es descendiente del emmer y de otra hierba silvestre. Al igual que el emmer y el einkorn, es un grano descascarillado y pertenece a la misma familia de plantas que el bambú, el maíz, el sorgo y la caña de azúcar y el trigo panificable moderno. Es más equivalente al trigo moderno y puede utilizarse en muchas de las mismas formas que la harina de pan moderna, es decir, en el pan y la pasta.
La espelta contiene más proteínas que el trigo moderno, y a mucha gente le resulta más fácil absorberlas. Esto indica que podría ser tolerable para ciertas personas alérgicas al trigo. Al igual que el trigo, tiene gluten, pero no es ideal para una dieta sin gluten.
La espelta multiuso puede utilizarse como sustituto de la harina de pan y como sustituto de la harina de trigo integral para la harina de grano entero, pero las proteínas son frágiles, por lo que se necesita menos mezcla y amasado para la masa. Como norma general, habría que reducir el líquido en un 25% aproximadamente, ya que no absorbe tanta agua como la harina de pan moderna.

💨 Receta de pan de molde de espelta

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Estuve de acuerdo, después de hacer una horrible barra de pan, en que nos quedaríamos sin ella. Sin embargo, mi pareja se llevó a casa una o dos barras de pan compradas en la tienda a medida que pasaba el tiempo. Entonces supe que quería averiguar cómo hacer un buen pan.
Lo publiqué por primera vez en el Grupo de Recetas de Thermomix y fue muy popular allí. Así que borré mis recetas de la Comunidad de Recetas y volví a publicar esta receta de pan de espelta Thermomix aquí cuando empecé a escribir en el blog.
Ingredientes* Ver notas debajo de la receta del pan blanco* 2 cucharadas de semillas de chía400 g de agua tibia2 cucharaditas de levadura seca150 g de harina de espelta integral (Nota 1)400 g de harina de espelta blanca sin blanquear2 cucharaditas de sal2 cucharaditas de agente potenciador del pan natural (Nota 2)1 cucharadita de miel20 g de aceite de oliva50 g de semillas de linoMétrico-US Customary