🙂Carne en salsa de los bares thermomix
👉 Cocinar carne picada en thermomix
¡Un salteado de carne de vacuno para morirse! Este es uno de mis platos favoritos en mi restaurante chino local, con tiernas tiras de ternera con una pegajosa salsa de salteado de miel y pimienta negra. Esta podría ser la receta de salteado más rápida que haga en todo el año: 1 minuto para cocinar la carne, 1 minuto para hacer la salsa. ¡Y listo!
Uno de mis platos favoritos que pido en los restaurantes chinos es la ternera china con salsa de miel y pimienta negra. Nunca te dejes llevar. Tiene que ser en un restaurante porque, chisporroteando en una sartén de hierro fundido, me encanta la teatralidad de cómo se sirve.
En casa, no reproduzco el chisporroteo; ¡ojalá pudiera! Si tienes una fuente de hierro fundido o una sartén pequeña para poder llevarla directamente a la mesa desde el quemador, conseguirás el chisporroteo. Y siento envidia.
Pero para este salteado, ¡conseguí recrear la gloriosa salsa! Sabe realmente como la que se prepara en los restaurantes, suave, salada y con un tenue fuego de pimienta. Mira eso. ¿Quién podría resistirse?
Regla general de la carne de vacuno para saltear: si se sirve como un filete, es perfecto para saltear. Utiliza un solomillo, una falda, una tira de Nueva York / Porterhouse / Solomillo (¡es lo mismo!), un filete deshuesado, de decente a bueno. No tiene que ser un filete seco de alta gama. Ablándalo a la manera china antes de usarlo (“ternera aterciopelada”) para utilizar un corte de ternera de cocción lenta económico;
⭐ Recetas de carne picada thermomix
Para mí, el Spag Bol es un poco nostálgico, ya que fue el primer plato del Sr. D que cociné. Por aquel entonces ni siquiera salíamos juntos. Después de salir de una ruptura complicada, yo estaba con el corazón roto y él me envió un correo electrónico de la nada, diciendo: “Oye, he oído que las cosas no funcionaron con J”. ¿Quieres venir a comer un Spag Bol y contarme más sobre lo que son los hombres bastardos? ‘Creo que podría haber capturado mi corazón allí y allí, sin siquiera darse cuenta.
De todos modos, volvamos al spag-bol. Este es muy bonito y además es muy fácil de hacer con la thermomix. El hecho de no tener que dar vueltas a la salsa sobre un fogón caliente (y arriesgarme a quemar el fondo de la olla) o el hecho de que sin que los niños se den cuenta, pueda disimular tantas verduras en ella….
¡Qué rico! ¡¡¡Nunca he puesto mis espaguetis con vinagre balsámico, pero seguro que ahora lo haré!!! Me encanta que hasta ralles el queso por encima de los tuyos. ¡De niña esta era mi cena favorita y me sigue gustando mucho! Acabo de marcarla para poder volver a hacerla a lo largo de la semana. ¡Me encanta, me encanta, me encantan tus recetas de Thermomix! xx
🙃 Espaguetis a la boloñesa thermomix
1500 gramos de agua caliente1-2 cucharaditas de concentrado de caldo de verduras thermomixunos clavos de olor o unas hojas de laurel1 cucharada de miel1 cucharada de vinagre, (de sidra de manzana o balsámico)1000-1500 gramos de carne en conserva de pejerrey, su opción de verduras mixtas lavadas1 puñado de perejil, (salsa)50 gramos de mantequilla, (salsa)40 gramos de harina común, (salsa)350 gramos de líquido de cocción colado, (salsa)100 gramos de nata, (salsa)1 cucharada de mantequilla, (salsa)
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y al éxito de las recetas.
🐺 Todo en uno espaguetis a la boloñesa thermomix
El enfoque convencional sugiere que para cocinar las albóndigas hay que estar de pie sobre la sartén y luego hacer una salsa con los jugos de la sartén. No era muy divertido estar de pie sobre una sartén con este calor, pero le daba un buen sabor a la salsa.
Con la adición de algunos ingredientes adicionales, he añadido sabor a la salsa para hacer frente a esta pequeña cuestión. Modelé la salsa a partir de una receta que un chef de un restaurante local compartió conmigo. El restaurante está ahora cerrado, pero mi marido seguía comiendo este plato cuando íbamos de visita, porque le gustaba la salsa. Solía burlarse de nosotros diciendo que nunca podríamos adivinar su ingrediente oculto, y que el dueño era alemán. Tenía razón, no creía que el ingrediente mágico fuera realmente Vegemite en la salsa. En la receta, sólo se utiliza un poco, pero da un “impulso” sabroso a la salsa.
Antes de empezar a hacer las albóndigas, hice puré de patatas y, en lugar de limpiar el plato, dejé el último trozo de puré y no añadí el pan rallado. No tenía caldo de carne, así que utilicé 500g de agua por 1 cucharada de pasta de caldo de verduras. ¡Qué rico! ¡Deliciosa! Mis hijos quisquillosos le han dado un enorme pulgar arriba.