✍Tarta de piña sobaos y leche condensada
🖖 Receta del pastel de piña de la abuela
Para el bizcocho de piña sin huevo1/2 taza de piña en conserva picada3 cucharadas de sirope de piña en conserva1 1/4 tazas de harina normal (maida)1 1/2 cucharadita de levadura en polvo1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio3/4 tazas de leche condensada4 cucharadas de mantequilla derretida1 cucharadita de esencia de vainilla derretida para espolvorear la harina normal (maida)
Para el bizcocho de piña sin huevoPara el bizcocho de piña sin huevo, tamizar la harina común, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio en un recipiente hondo para hacer el bizcocho de piña sin huevo y reservar. Engrasar un molde de 175 mm. (7′) con mantequilla derretida, espolvorear con harina común y tamizar para que la harina se distribuya uniformemente. Sacudir el exceso de harina y despejarla. Reservar. Mezclar en un recipiente hondo la leche condensada, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla y mezclar bien con una espátula.Añadir la mezcla de harina y piña en conserva y mezclar suavemente con una espátula.Añadir el sirope de piña en conserva y mezclar suavemente. Hornear en un horno precalentado a 180 ° c (360 ° f) durante 35 a 40 minutos. El pastel está listo cuando se despega de las paredes del molde y es elástico al tacto. Dejar que se enfríe un poco. La masa debe tener una consistencia de gota. Vierta la masa en un molde engrasado y espolvoreado de 175 mm. (7″) de diámetro. Invertir el molde sobre una rejilla y golpear fuertemente para desmoldar el pastel una vez enfriado. Cortar y servir el bizcocho de piña sin huevo en trozos.
🤑 Pastel de piña a la antigua usanza
Prepare el jarabe de leche mantecosa: Combine la mantequilla o margarina, la leche evaporada, la vainilla y 1/2 taza de azúcar blanca en una cacerola. Lleve la mezcla a un hervor medio-alto y cocine durante unos 5 minutos. Vierte el pastel mientras está caliente.
¡Sencillo y delicioso! Para una fiesta luau y para una comida de empresa, hice este pastel y cada vez recibí críticas muy favorables. Con la nata montada de lata, cubrí la mía y la espolvoreé para la presentación con nueces.
Cuando utilicé la cobertura de Cool Whip de la receta de tarta de naranja mandarina del sitio en lugar del glaseado de mantequilla, esta tarta quedó muy bien y aún más deliciosa. Añadió el sabor adicional de la piña que algunos han dicho que faltaba. Es extremadamente rápido de preparar y sale muy húmedo. ¡Mi SIL dijo que el pastel era su nuevo favorito! Recibí críticas muy favorables.
Tenía una lata de piña triturada, así que me dije, ‘qué más da’. Le añadí un poco de zumo de lima y un poco de ralladura sobrante de otra cosa que tenía. Uh, ¡guau! Mi novio se comió la mayor parte de ellas, tan ricas y más decadentes ese día, mi amigo consumió el resto la noche siguiente. Cuando la madre de mi novio iba a venir a la ciudad, le pregunté qué debía prepararle y me dijo: ‘¡Haz otra vez ese pastel de piña! ‘.
⚫ Pastel de piña con leche condensada
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Las tradiciones y prácticas culinarias de Europa (principalmente España), África y los taínos nativos tienen sus raíces en la cocina puertorriqueña. Desde principios del siglo XIX. En muchos otros países se puede encontrar la cocina puertorriqueña.
Los cocos, el café (de Kafa, Etiopía, traído a Yauco por los árabes y los corsos), el brujo de orégano, el quimbombó, el tamarindo, el ñame, las semillas de sésamo, los gandules (guisantes de paloma en inglés), muchas variedades de plátano, otras hortalizas de raíz y la gallina de Guinea, todo ello procedente de África, o al menos a través de ella, llegó a Puerto Rico. La fritura de alimentos, como los cuchifritos, también fue introducida por los esclavos africanos .7]
El efecto de los Estados Unidos en la forma en que los puertorriqueños cocinan sus alimentos se produjo después de que Puerto Rico se convirtiera en un territorio de los Estados Unidos, como resultado del Tratado de París de 1898. La forma de freír los alimentos es la influencia más importante. Los primeros españoles trajeron aceite de oliva para cocinar y freír, pero era muy caro importarlo de España, y los cocineros de la isla se pasaron a la manteca de cerdo, que podía hacerse localmente. El aceite de maíz producido en Estados Unidos sustituyó a la manteca de cerdo para hacer cuchifritos durante 50 o 60 años.