Crema de puerros y pera con jamon thermomix

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En una cacerola profunda, calentar el aceite de oliva y la mantequilla. Saltear los puerros hasta que se ablanden y empiecen a tomar un poco de color, a fuego medio. Incorporar las patatas y el apio y cocinar durante varios minutos. Antes de añadir las peras, sazonar con sal y pimienta. Desglasar la cacerola de vino y reducir el volumen a la mitad. Durante unos 35 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, verter el caldo y cocer a fuego lento.
Pasar y triturar en una licuadora hasta que quede suave. Añadir la leche, la nata y el queso brie y volver a verter la sopa en la olla. Para que el queso brie se derrita por completo y la sopa quede homogénea, se pone a fuego lento y se bate con un batidor de globo. Si lo desea, añada un chorrito de zumo de limón y cambie el condimento.
Con el permiso de Bibby’s Kitchen@36, se ha reimpreso la receta. Haga clic aquí para ver más recetas. Para recibir recetas rápidas y prácticas para los días de la semana, suscríbase a nuestra lista de correo de comidas sencillas para los días de la semana, y para recibir noticias actualizadas sobre alimentos, restaurantes y vinos, suscríbase a nuestro boletín semanal del editor.

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El risotto es un alimento italiano esencial para el confort. Es un plato a base de arroz que se cree que se originó en Milán, Italia. Suele prepararse con mantequilla, cebolla, vino blanco, caldo, sal, azafrán y parmesano. La primera versión se llamó Risotto alla Milanese. Desde entonces se han producido muchas variantes de sabor.
Saltear los champiñones, reservar. Saltear los puerros. Añadir el arroz. Remover poco a poco en el caldo de verduras caliente, sin dejar de remover, hasta que esté ‘al dente’, unos 15 minutos. Añade la mantequilla vegana (opcional), el queso parmesano vegano y las setas.
Cuando tengas antojo de carbohidratos y queso, esto será la comida perfecta. Aunque se puede disfrutar como entrada, junto con otros platos de inspiración italiana, también sería una deliciosa guarnición: ¿alguien quiere un rollo de lasaña de berenjena?
IngredientesMedida habitual de EE.UU.3 1/2-4 tazas de caldo de verduras (calentado en la estufa / hecho por ti o comprado en la tienda)2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)8 onzas de champiñones bella o crimini (sustituye hasta la mitad con shiitake / cepillado limpio, cortado)Sal marina + pimienta negra al gusto3/4 taza de puerros cortados en rodajas finas (bien enjuagados y secos* / o sustituye la chalota)1 taza de arroz arborio1/4 taza de vino blanco seco (o sustituye más caldo de verduras)

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Sopa de patatas y puerros vegana – ¡La combinación de patatas cremosas, puerros delicados con notas de hierbas de romero y tomillo hará que vuelvas a repetir! No tiene leche, no tiene gluten y además es saludable para ti.
Sí, sí. Las patatas son una buena fuente de potasio, zinc, cobre, B6, vitamina C, fósforo, manganeso, niacina, fibra y ácido pantoténico. ¡Mucha fuerza con antioxidantes! ¡Son buenas y sabrosas!
La vitamina K, el manganeso, la vitamina B6, el cobre, el hierro, el folato, el magnesio, la vitamina E, el calcio, los ácidos grasos omega-3 y la vitamina C son excelentes fuentes de puerros. En contraste con sus homólogos de cebolla, tienen un sabor sutil.
No notarás el sabor de la leche de coco, así que puedes utilizar leche no láctea sin azúcar si lo prefieres. También puedes omitir totalmente la leche, y seguirá siendo muy cremosa. Las patatas, de todas formas, hacen la mayor parte de la magia.
SÍ, ¡realmente se congela bien! Yo sólo omito la parte de la leche de coco que voy a congelar. La descongelo de un día para otro en la nevera cuando la voy a hacer, y la caliento lentamente en el quemador. Luego, cuando está completamente cocido, añado la leche de coco.

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Esta es una receta habitual durante el invierno en nuestra casa. He inventado una deliciosa variación para hacer el plato más sustancioso, que transforma este tipo de sopa en la comida principal. Una forma perfecta de añadir un poco más de proteínas al plato y hacerlo más agradable es asar pollo en el horno mientras se cocina la sopa. Puedes freír un poco de tofu en lugar del pollo si estás cocinando este plato para un vegetariano.
He mencionado las marcas que utilizo en la receta porque si se utiliza una marca sustituta, puede haber una pequeña diferencia de sabor. No obtengo de estas marcas ninguna cuota de afiliación, publicidad o patrocinio.
Fue una delicia. No estaba enamorada cuando lo probé por primera vez, pero una vez que se enfrió un poco, el sabor era claro, cremoso y delicioso. (Después de mi prueba de sabor inicial, añadí 1 cucharadita de azúcar moreno ligero). Para 4 comensales masivos, esto fue suficiente. La mayoría dijo que esta era su sopa favorita que hice. Además, es una receta muy básica. Voy a repetirla. Sí. ¡Y otra vez!