Albondigas en salsa de almendras de la abuela

🔅 Albondigas en salsa de almendras de la abuela online

Saltar a la receta Imprimir la receta¿Quieres una receta como ésta? ¡Grítalo a los cuatro vientos! Jugosas, tiernas y llenas de sabor, unas albóndigas italianas decentes son algo encantador. 252.3Kshares5.8K246.4K382 Lamentablemente, no es fácil encontrar una buena receta de albóndigas italianas clásicas sin gluten y bajas en carbohidratos.
¡Estoy muy contenta de decir que finalmente encontré una receta de albóndigas italianas keto que resulta en una albóndiga que satisfaría a la abuela italiana de cualquiera (estoy absolutamente adivinando aquí, la mía es franco-canadiense)! ¡Cumplen con todas las especificaciones de una buena albóndiga (je, je, ¿ves lo que hice allí?), y no se rompe su presupuesto de carbohidratos para el día!
Estas albóndigas italianas keto son tan deliciosas que no echarás de menos la pasta y el pan de ajo. Vale, bueno, eso puede ser exagerado (léase: una completa mentira), ¡pero prometo que están muy bien! ¡¡¡Especialmente cuando las bañas en queso mozzarella y salsa marinera!!! Sí. Oh, sí. ¡Totalmente digno de ser nombrado!
Lo bueno es que estas albóndigas italianas bajas en carbohidratos también son deliciosamente simples, por lo que son un almuerzo perfecto para llevar con los dedos. Me gusta hacer un montón de 3-5 albóndigas y congelarlas en bolsas. Puedo sacar una bolsa del congelador y echarla en mi bolso o bolsa de la nevera si sé que voy a estar fuera. Se descongelan unas horas más tarde, y lo único que puedo hacer es meter la mano y comerlas, incluso si estoy conduciendo en mi coche.

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De las albóndigas italianas Paleo se hace una combinación de carne molida y pavo molido con condimentos italianos, ambos asfixiados en una salsa marinara casera. Estas son sin grano, sin gluten, sin leche y sin azúcar, y son una de las recetas de albóndigas más saludables.
En nuestra familia, las albóndigas son la comida reconfortante por excelencia. Ya hemos compartido con vosotros nuestras albóndigas rellenas de mozzarella. Y las albóndigas ácidas de nuestra abuela con salsa de chile. Y no te olvides de nuestra receta clásica de albóndigas que vuelve locos a los niños.
La receta de albóndigas que comparto hoy es un poco más singular que la simple carne. Es una mezcla de carne molida y pavo molido, en realidad. Si quieres, puedes utilizar toda la carne de vacuno o todo el pavo. Al cambiar la carne cambiará un poco el sabor, pero lo mejor es usar cualquier tipo de carne molida. Nuestra favorita es una mezcla de pavo y carne de vacuno para conseguir unas albóndigas equilibradas.
Nota: Lo que queremos usar es carne molida magra y pavo molido. Tenga en cuenta que estas carnes harán que las albóndigas parezcan secas debido a la ausencia de grasa. Asegúrese de no cocinar demasiado las albóndigas en el horno para evitarlo, y luego cocine las albóndigas a fuego lento para mantenerlas tiernas.

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Me alojé en un sombrío complejo de apartamentos en Wichita mientras estaba en la universidad. Había un edificio diferente en la lavandería, lo que significaba que tenía que arrastrar mi ropa de un lado a otro bajo la lluvia o el sol para asegurarme de no quedarme sin ropa presentable para el trabajo y la escuela.
En realidad, una noche me comí dos platos (mientras hacía la colada) y luego me desmayé de agotamiento en su sofá. Mi padre siguió doblando toda mi ropa por mí y despertándome con un beso en la frente diciéndome que era hora de ir a casa.
Los sabores de las albóndigas italoamericanas hechas con pan rallado y hierbas se asemejan mucho a nuestra versión vegetal de las albóndigas. La historia de las albóndigas italoamericanas dice que, sin mucho gasto adicional, los inmigrantes italianos las servían con espaguetis y salsa de tomate para que el plato llenara más.
Suena sospechoso, lo sé. Pero piense en las nutritivas judías de soja preparadas de forma que se parezcan al tofu, pero menos procesadas. (Más información aquí.) Esto no sólo significa que el trabajo con ella es más firme, ¡sino mucho más rico nutricionalmente! Una ración de 4 onzas proporciona 20 gramos de proteínas.

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Imprimir recetaConsigue un ejemplar de Korean Paleo: ¡80 Recetas con Sabor Atrevido, Sin Gluten y Sin Granos de mi último libro de cocina! Estas albóndigas marroquíes Paleo están hechas con las más deliciosas especias y son tan sencillas de elaborar. ¡No hay que olvidar la cremosa salsa para mojar que le da mucho sabor al plato!
He estado viajando tanto que con cada comida estoy empezando a anhelar la comida casera. Estoy encantada de volver a casa y ponerme creativa en la cocina de nuevo después de pasar unos días en Colorado.
Una de las primeras cosas que hice cuando llegué a casa fueron estas albóndigas paleo marroquíes y resultaron increíbles. Me encantan los sabores y las especias marroquíes, y en platos de carne, son simplemente increíbles. ¡Generalmente prefiero el bisonte molido para estas albóndigas paleo, pero si eso es más fácil de encontrar, sin duda debe utilizar carne molida!
Recomiendo encarecidamente que hagas la salsa para mojar si planeas hacer estas albóndigas paleo marroquíes. Es decir, por sí solas, las albóndigas son deliciosas, pero la salsa cremosa para mojar las hace STELLAR intensamente. Además, es tan fácil de hacer que es una obviedad. Hice salsa extra y terminé poniéndola en toda la comida que comí antes de que se acabara.