Receta de pastel de salmon ahumado y queso philadelphia

✌️ Mini tarta de queso con salmón ahumado

Perfecto para una cena ligera de verano o un aperitivo. Piensa en el mejor dip que hayas probado, a base de queso, y conviértelo en una sabrosa tarta de queso. Feta y espinacas, gambas y chipotle, jamón y greuyere… Es una idea fundamental, pero sé creativo.
Deja que el queso crema se ablande, luego bate hasta que esté suave, añade los huevos y la crema agria (y el almidón de maíz si lo usas), bate 20-30 segundos más, desmenuza el salmón (o añade otros ingredientes divertidos, pollo ahumado, camarones, etc.) hasta que esté completamente incorporado, añade hierbas frescas, alcaparras. No hay una respuesta incorrecta, simplemente usa lo que te gusta o tienes en la despensa.
Forra el molde desmontable con pergamino u hojas de espinacas y vierte la mezcla en el molde. Las espinacas están bien porque salen del molde en ese momento y no tienes que desenvolverlas. También tiene un aspecto divertido y rústico.
*Usé un poco de salmón enlatado en casa, muy ahumado con un poco de azúcar moreno y clavo, que trajimos de Alaska. Lo llaman “Squaw Candy” y es increíble de voltear. También estaría bien algo comprado en la tienda, o salmón. La base es bastante simple y realmente te permite mostrar tanto tus ingredientes como tu paleta de sabores.

😮 Entrante de tarta de queso con salmón

Este es un plato principal impresionante y lleno de sabor. Si lo desea, puede sustituir el pimiento verde por un puré de pimiento rojo asado y el queso suizo por gruyere. También se puede preparar con un día de antelación; sólo hay que cubrirlo, refrigerarlo y ponerlo a temperatura ambiente antes de servirlo.
Se unta ligeramente con mantequilla el molde desmontable de 8 pulgadas. Con el pan rallado, mezcle 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvoree la mezcla en el molde; gire y golpee dentro del molde para cubrirlo. Envuelva la parte inferior y los lados del molde con un trozo grande de papel de aluminio. Tenga cuidado de no romper los agujeros del papel de aluminio.
Hornee durante aproximadamente 1 hora y 40 minutos, hasta que esté firme al tacto. Saque los dos moldes del horno con cuidado y apague el fuego. Saque el molde desmontable del agua y vuelva a meterlo en el horno. Déjelo reposar durante 1 hora en el horno para que se enfríe. Trasladar y dejar enfriar completamente a una rejilla.
¡Estaba increíble! En lugar de pimientos, utilicé champiñones y queso pepper jack en lugar de suizo. También me salté la olla doble de agua y lo cociné durante menos tiempo. ¡Esta receta, se la digo a todo el mundo! ¡No puedo creer lo increíblemente hermosa y simple que fue!

🍀 Tarta de queso con salmón ahumado al horno

¿Tarta de queso con salmón? TweetPin63Compartir164 Shares ¿En serio? ¿De verdad? Hasta que alguien no prueba esta cremosa y ahumada pasta, las reacciones de los que nunca se han planteado una tarta de queso salada suelen ser variadas. Puede que tengan que superar su nombre, pero nunca van a superar su primer sabor… No puedo decir cuántas veces me la han pedido.
Llevo tanto tiempo haciéndolo que cuando me invitan a sitios, se convierte en un plato solicitado. He aprendido a juzgar a la multitud; si como aperitivo es sólo para unas pocas personas, lo divido en dos tartas de queso “bebé” y llevo una mientras guardo la otra en mi congelador. Si se trata de una fiesta, bueno, entonces horneo como se indica. (Sí, se congela muy bien).
Es fácil, sin complicaciones y se hace con antelación, perfecto para una fiesta en vacaciones. Aunque no es necesariamente “barato” de hacer, no rompe el banco y se siente de lujo, y es increíblemente rico, por lo que un poco va un largo camino. El salmón ahumado de la tienda de comestibles está bien aquí, y de hecho se mantiene mejor en el plato que las variedades más costosas. ¿Otro pequeño secreto? Aquí también son buenos otros quesos; anteriormente he sustituido la mozzarella. ¿Pero el Gouda es ahumado? ¡Es realmente el mejor!

🙌 Tarta de queso con salmón al horno

Para fiestas y reuniones familiares, un aperitivo apto para niños: mini tartas de queso saladas. Una base tradicional de mantequilla y galletas con una mezcla de quesos muy esponjosa, coronada con aguacate y salmón ahumado. El resultado final es encantador (tus invitados quedarán impresionados, ¡hola!) y el día antes de la fiesta, puedes preparar las mini tartas de queso con antelación.
A mis hijos les gusta mucho el salmón ahumado (capturado de forma salvaje y sin colorantes), por eso lo elegí. Puedes sustituirlo por jamón+queso (fontina/gouda/cheddar) si no te gusta la combinación salmón+aguacate.
En lugar del tradicional queso crema 100 por ciento, también decidí crear una mezcla de quesos ligeros para el relleno (demasiado pesado para mi gusto). Mezclé requesón y queso crema con queso ricotta. Mucho, mucho mejor, mucho mejor