Blog canal sur cometelo

👧 Traducción de cómetelo

Lourdes Pérez Moral, historiadora egabrense y amiga de Subbética Ecológica, nos ha enviado un texto que corresponde al libro de Yodob Asiul de 1875 “La guía indispensable de Córdoba y su provincia”. Es fascinante ver cómo describe Cabra y cómo destaca los valores relacionados con…
Un interesante vídeo que nos ha enviado un asociado de Subbética Ecológica. Hemos pensado que sería divertido compartirlo. Esperamos que lo disfruten. La Vía Campesina se mueve… ¡Por la soberanía alimentaria! La Vía Campesina from La Vía Campesina on Vimeo.
Los alimentos se producen en cantidades suficientes para alimentar a 12.000 millones de personas en todo el mundo. Nuestra población es de 7 millones de personas. ¿Qué explica que uno de cada seis habitantes muera de hambre? La hambruna no es un producto de las secuencias. La razón es que la comida es una mercancía en manos de unos pocos y está sujeta a…
“La Tierra es Nuestra” es un documental con el objetivo de dar a conocer la realidad de los pueblos indígenas al público en general, así como denunciar los ataques a sus tierras y recursos naturales. Aproximadamente 3.000 millones de personas viven en zonas rurales de todo el mundo. Ellos son los que nos alimentan,…

🤞 Canal sur a la carta

Hoy, Enrique Sánchez nos lleva de viaje a Portugal, donde prepara una receta que aprendió durante su estancia allí. Además, el programa incluye una visita al precioso Mercado de la Corredera de Córdoba, que ha sido designado como Edificio de Interés Cultural.
“Cómetelo” es un programa de cocina para toda la familia en el que nuestro chef Enrique Sánchez, que cuenta con una gran experiencia profesional, propone cada día una receta original y sencilla con productos de toda Andalucía.
El objetivo del programa es acercarse a las distintas comarcas, ciudades y pueblos de toda Andalucía para promover el conocimiento, la valoración y el consumo de productos agrícolas naturales y de calidad.

🧑 Cometelo postres

Conocí a Felipe Luzón hace unos días, y me envió un ejemplar de su libro La cocina de la Gamba de Huelva, un increíble recetario en el que las gambas son las protagonistas… Empecé con estas croquetas, un plato un poco más elaborado que mereció la pena. Sólo se me ocurre una cosa: Riqusimas.
Este verano, descubrimos las croquetas de gambas en un restaurante de Isla Cristina. No conseguí que el cocinero me diera la receta, pero cuando llegamos a casa, probé a hacerlas, y madre mía, ¡qué plato más rico! Usando la Thermomix El fumet se hace con cáscaras de gambas y cabezas, además de un litro de Ms. LEER
Estas croquetas están tan ricas que no hace falta ni enseñarlas. Son especialmente recomendables para los amantes del queso. Le pregunté al charcutero qué tipo de queso fuerte me convenía, y me recomendó un queso azul francés llamado Saint Agur. La votación dio un buen resultado: unas deliciosas croquetas. Ingredientes: LEER

😂 Cómetelo en inglés

Conocí a Felipe Luzón hace unos días, y me envió un ejemplar de su libro La cocina de la Gamba de Huelva, un recetario increíble en el que las gambas son las protagonistas… Empecé con estas croquetas, un plato un poco más elaborado que mereció la pena. Sólo se me ocurre una cosa: Riqusimas.
Este verano, descubrimos las croquetas de gambas en un restaurante de Isla Cristina. No conseguí que el cocinero me diera la receta, pero cuando llegamos a casa, probé a hacerlas, y madre mía, ¡qué plato más rico! Usando la Thermomix El fumet se hace con cáscaras de gambas y cabezas, además de un litro de Ms. LEER
Estas croquetas están tan ricas que no hace falta ni enseñarlas. Son especialmente recomendables para los amantes del queso. Le pregunté al charcutero qué tipo de queso fuerte me convenía, y me recomendó un queso azul francés llamado Saint Agur. La votación dio un buen resultado: unas deliciosas croquetas. Ingredientes: LEER