🌺 Colas de rape recetas
🥇 Cómo cocinar la cola de rape
Los filetes de rape con mucha carne son ideales para asar. Basta con sofreírlos en una sartén antes de cocinarlos rápidamente en el horno para obtener filetes escamados con una corteza dorada. Una salsa de mantequilla de limón y perejil es una guarnición sencilla y refrescante que sólo requiere unos minutos de preparación.
2. Cocine el rape durante 2 minutos en una sartén resistente al horno a fuego medio-alto. Cocine durante 2 minutos para que se dore ligeramente el rape, luego déle la vuelta con cuidado y cocine otros 2 minutos. Asar el rape en la sartén durante 6-8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Cuando el rape esté terminado, estará opaco y se desmenuzará fácilmente al presionarlo con un tenedor. ¿Y si no tiene una sartén apta para el horno? Simplemente cocine el rape en una sartén antes de transferirlo a una lata de asar ligeramente engrasada o a una bandeja de horno para hornear.
4. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla y añada la ralladura de limón, el zumo y la mayor parte de las hojas de perejil. Añadir una pizca de sal y pimienta al gusto. Retire la sartén del fuego después de 1 minuto de burbujeo. Saque el rape del horno y úntelo con la mantequilla de limón y perejil. Para comerlo, decóralo con el resto del perejil picado.
🙄 Receta de rape gordon ramsay
La carne carnosa de las colas de rape se mantiene bien unida durante la cocción, lo que las hace ideales para este sencillo horneado. Si no se dispone de ellas, se pueden sustituir por el jurel o la lubina. Andy Waters prepara una sencilla salsa de tomate, calabacín y pimienta, que se hornea con el pescado antes de servirlo.
Los dientes de ajo, cortados por la mitad, se introducen en las colas de rape. Se colocan las colas de rape sobre la salsa y se rocía un poco de salsa por encima. Se vierten 50 ml de aceite de oliva sobre el rape y se hornea durante 15 minutos a 180°C/marca 4 en un horno precalentado.
Cuando Andy Waters consiguió una estrella Michelin para Edmunds en 2003, ayudó a poner a las Midlands en el mapa culinario. El galardón llegó sólo seis meses después de que el restaurante abriera sus puertas, y la Guía Harden lo calificó de restaurante del año.
🌹 Recetas de rape nz
Los filetes de rape con mucha carne son ideales para asar. Basta con sofreírlos en una sartén antes de cocinarlos en el horno para obtener unos filetes escamados con una corteza dorada. Una salsa de mantequilla de limón y perejil es una guarnición sencilla y refrescante que sólo requiere unos minutos de preparación.
2. Cocine el rape durante 2 minutos en una sartén resistente al horno a fuego medio-alto. Cocine durante 2 minutos para que se dore ligeramente el rape, luego déle la vuelta con cuidado y cocine otros 2 minutos. Asar el rape en la sartén durante 6-8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Cuando el rape esté terminado, estará opaco y se desmenuzará fácilmente al presionarlo con un tenedor. ¿Y si no tiene una sartén apta para el horno? Simplemente cocine el rape en una sartén antes de transferirlo a una lata de asar ligeramente engrasada o a una bandeja de horno para hornear.
4. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla y añada la ralladura de limón, el zumo y la mayor parte de las hojas de perejil. Añadir una pizca de sal y pimienta al gusto. Retire la sartén del fuego después de 1 minuto de burbujeo. Saque el rape del horno y úntelo con la mantequilla de limón y perejil. Para comerlo, decóralo con el resto del perejil picado.
🤙 Recetas de colas de rape enteras
La carne carnosa de las colas de rape se mantiene bien unida durante la cocción, lo que las hace ideales para este sencillo horneado. Si no se dispone de ellas, se pueden sustituir por el jurel o la lubina. Andy Waters prepara una sencilla salsa de tomate, calabacín y pimienta, que se hornea con el pescado antes de servirlo.
Los dientes de ajo, cortados por la mitad, se introducen en las colas de rape. Se colocan las colas de rape sobre la salsa y se rocía un poco de salsa por encima. Se vierten 50 ml de aceite de oliva sobre el rape y se hornea durante 15 minutos a 180°C/marca 4 en un horno precalentado.
Cuando Andy Waters consiguió una estrella Michelin para Edmunds en 2003, ayudó a poner a las Midlands en el mapa culinario. El galardón llegó sólo seis meses después de que el restaurante abriera sus puertas, y la Guía Harden lo calificó de restaurante del año.