Como deshidratar setas

🐵 Shiitake dinastía secado…

El secado de setas es una excelente manera de conservarlas durante mucho tiempo. Quizá haya encontrado un bote de colmenillas en su última incursión, o no haya podido dejar pasar la oferta loca de shiitake del supermercado. Si tienes más setas frescas de las que puedes utilizar, sécalas para ahorrar dinero y tiempo.
Es fácil aprender a secar setas. Hay una gran variedad de métodos, la mayoría de los cuales se basan en el calor y el movimiento del aire. Aquí repasaré un par de ellos para que puedas averiguar cuál es el más adecuado para ti.
Es importante no encharcar las setas mientras se preparan para el secado. Cuando hay tanta humedad en el aire, el secado se hace difícil, si no imposible. En lugar de empaparlas en sudor, límpialas con un paño húmedo si están sucias.
Utilizar un deshidratador de alimentos para secar setas es un proceso sencillo que no requiere mucho cuidado. Puedes secar más setas de una sola vez en función del número de rejillas que tengas. Es importante recordar que cuantas más setas intentes secar a la vez, más tiempo te llevará.

💮 Cuánto tiempo hay que deshidratar las setas

Además, no hay que preocuparse por la pérdida de sabor durante el proceso de deshidratación; de hecho, algunas setas desarrollan un sabor más concentrado. Las setas deshidratadas son ideales para una gran variedad de recetas por su fuerte sabor y su larga vida útil.
Es posible que crea que el secado de sus setas viscosas las salvará, pero no es así. Deshidratar las setas después de que se hayan estropeado no arreglará el hecho de que se hayan estropeado, al igual que congelar la carne después de que se haya estropeado no arreglará el hecho de que se haya estropeado.
Antes de deshidratar tus setas, asegúrate de que son nuevas. Te contamos algunos secretos para mantener tus setas frescas y comprobar su frescura en nuestro otro artículo, 6 consejos de preparación de setas para servir las más frescas, siempre.
No coloque sus setas en un recipiente con agua corriente; en su lugar, límpielas con una toalla de papel húmeda. ¿Se pregunta por qué decimos que no debe poner sus setas bajo el agua? Son muy porosas y pueden hincharse si se mojan. Puedes encontrar más información sobre cómo “lavar” tus setas aquí.

📢 ¿se pueden deshidratar las setas en exceso?

Secar las setas es una excelente manera de conservarlas durante mucho tiempo. Tal vez hayas encontrado un bote lleno de colmenillas en tu última incursión, o no hayas podido dejar pasar la oferta loca de shiitake del supermercado. Si tienes más setas frescas de las que puedes utilizar, sécalas para ahorrar dinero y tiempo.
Es fácil aprender a secar setas. Hay una gran variedad de métodos, la mayoría de los cuales se basan en el calor y el movimiento del aire. Aquí repasaré un par de ellos para que puedas averiguar cuál es el más adecuado para ti.
Es importante no encharcar las setas mientras se preparan para el secado. Cuando hay tanta humedad en el aire, el secado se hace difícil, si no imposible. En lugar de empaparlas en sudor, límpialas con un paño húmedo si están sucias.
Utilizar un deshidratador de alimentos para secar setas es un proceso sencillo que no requiere mucho cuidado. Puedes secar más setas de una sola vez en función del número de rejillas que tengas. Es importante recordar que cuantas más setas intentes secar a la vez, más tiempo te llevará.

💪 Setas de ostra secas 16 oz. vida…

Utilizar un deshidratador para deshidratar setas es una forma perfecta de almacenar una gran cantidad de setas. Este sistema se puede utilizar para asegurar que las setas compradas en la nevera no se estropeen antes de tener la oportunidad de comerlas.
Si cree que sus setas están a punto de estropearse, no las deshidrate. La acumulación de baba en la superficie, las setas arrugadas y marchitas, las setas que se oscurecen o adquieren manchas oscuras, o algún tipo de olor desagradable procedente de las setas son señales de que han empezado a descomponerse.
La mayoría de las setas se secan muy bien, conservando y ganando sabor en el proceso. La textura de las setas rehidratadas es casi similar a la de las frescas cuando se rehidratan en agua caliente. Las setas secas pueden conservarse durante al menos un año en el frigorífico.
Primero hay que limpiar las setas. Las setas crudas, en contra de la creencia popular, no absorben mucha agua durante un enjuague rápido. No olvide lavarlas con agua. Con un cepillo para verduras o setas, intente eliminar toda la suciedad de las setas.