Endivias con queso azul

❇ Ensalada de endibias con queso azul y nueces – food wishes

Las endibias, las manzanas, las peras y las nueces se bañan con un delicioso aderezo casero de queso azul en esta sencilla receta de ensalada de endibias. Esta ensalada rápida sólo requiere unos pocos ingredientes básicos y se puede hacer en poco tiempo.
Creo que disfrutarás de esta ensalada porque está llena de sabor y tiene un aspecto llamativo. Esta ensalada es siempre un éxito, ya sea para dar de comer a los amigos y a la familia en una cena o para llevar una ensalada a la próxima reunión.
No me canso de la textura, que se ve reforzada por las maravillosas combinaciones de sabores de las bayas, las nueces y el aderezo. Es lo suficientemente crujiente como para satisfacer mis antojos y al mismo tiempo lo suficientemente buena como para darse un capricho sin culpa.
Si no sabes qué es la ensalada de escarola, te lo explicamos. Es una ensalada sencilla de escarola y frutas como manzanas y peras. Se suele servir con una salsa de queso azul, pero también se puede utilizar una vinagreta.
La escarola es una verdura de hoja con un sabor ligeramente amargo. Cuando se combina con el dulzor de las frutas, se obtiene una mezcla fantástica. Las endibias tienen un alto contenido en folato, vitamina C y vitamina A, así como en vitamina K. Por ello, son tan deliciosas como nutritivas.

🌞 Bocados de escarola con pera, queso azul y nueces

Nuestra receta de endibias belgas con queso azul, uvas y salvia no necesita vajilla, lo que permite a los invitados sumergirse directamente en una deliciosa variedad de verduras y frutas frescas glaseadas con un ligero glaseado balsámico y servidas sobre un lecho de endibias belgas. Acaba con virutas de queso azul suave para añadir dimensión y sabor. Son ideales las tapas o los aperitivos.
Recomendamos servir este plato de tapas con una copa de vino de Oporto. Este plato se beneficiará enormemente del bouquet caramelizado de un Oporto Tawny dorado. Sin embargo, sirva el oporto ligeramente frío para que los nuevos sabores de la uva y la salvia no se vean superados.

🔶 Escarola con queso azul, nueces y arándanos

Coloque las nueces en una bandeja de horno con borde y tueste de 5 a 8 minutos, o hasta que estén fragantes. Vigilar las nueces porque pueden pasar fácilmente de crudas a chamuscadas. Dejar enfriar las nueces en una bandeja.
Machacar el ajo y la sal gruesa con el dorso de un cuchillo de cocinero. (También se puede utilizar un mortero). En un cuenco, bata la pasta de ajo, la mostaza y el zumo de limón. En un chorro fino, bata el aceite de oliva hasta que el aderezo se espese y emulsione.
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¿Te gusta? Sólo tienes que pulsar el botón. Mostrar nutriciónValoraciones y comentarios de los probadores de recetas Trisha T. es escritora. Esta ensalada de escarola, queso azul y pera es un éxito gracias a sus combinaciones de sabores familiares. El queso azul y las peras van bien juntos y proporcionan un agradable contraste dulce a la escarola y al suave amargor de la frisée. Las nueces añaden un toque crujiente, pero es el aliño el que se lleva la palma. La ensalada está unida por el sabor del ajo y la ligereza del aliño. Con las peras y las nueces, he utilizado Gorgonzola dolce porque me gusta la suavidad y el dulzor de este queso.

☀ Aperitivo con escarola, queso azul y frambuesas : postres

Uno de mis placeres culpables es la escarola. Es más cara que la lechuga normal, pero es tan delicada y tiene un sabor tan encantador y ligeramente amargo que no puedo evitar darme un capricho de vez en cuando.
Esta receta se describe como una ensalada, pero las peras y las nueces podrían picarse finamente y colocarse en hojas de escarola con queso azul desmenuzado para los aperitivos, de forma parecida a los barquitos de relleno.
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