Judias verdes con bacon

🔶 Judías verdes con parmesano al ajo y bacon

Aunque se utiliza parte de la grasa del tocino, la mayor parte se desecha, por lo que obtendrá todo el sabor sin un montón de aceite en el plato. Esta receta es una gran alternativa a las simples judías verdes al vapor o a la típica cazuela de judías verdes, y va bien con pollo asado, ternera, lomo de cerdo o incluso pescado blanco firme.
Si no se dispone de judías frescas, se pueden sustituir por judías congeladas. Siga el resto de la receta después de cocerlas al vapor según las instrucciones del paquete. En cualquier caso, no deje pasar la oportunidad de probar este delicioso plato; podría convertirse en un nuevo favorito.
Si tiene más goteos de los que necesita para una nueva receta, tenga en cuenta que, al enfriarse, se solidifican y pueden obstruir los desagües. En lugar de tirarlos por el desagüe, ponlos en un recipiente vacío y tíralos a la basura una vez que se hayan solidificado.
Precalienta el horno a 375 grados F y forra una bandeja de horno con borde con papel de aluminio para asar el bacon en lugar de freírlo. Coloque las tiras de tocino en la bandeja y hornee de 22 a 26 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente. Escurra el tocino en papel absorbente y guarde parte de la grasa para las judías verdes. Continúe con la receta.

🌎 Judías verdes salteadas con bacon | southern living

Para las fiestas, este es un buen cambio de la habitual cazuela de judías verdes. Utilicé judías verdes pequeñas congeladas y tocino en rodajas gruesas. Cociné el tocino entero hasta que estuvo crujiente antes de retirarlo de la sartén. Según otros comentarios, sólo se conservó alrededor de 1 cucharada de la grasa. Cubrí la sartén con una tapa pero la dejé abierta cuando añadí las alubias y el agua, permitiendo que las alubias que no estaban en el agua se hicieran al vapor mientras el agua se evaporaba. Cuando las alubias estaban casi hechas y el agua casi desaparecida, eché el tocino crujiente que había picado antes, tapé bien la sartén y la dejé reposar durante unas dos horas. No quería que las judías se pusieran blandas, pero sí quería que el beicon se ablandara. Lo calenté justo antes de servirlo. Fue un éxito para todos, y sin duda lo volveré a hacer.
Siempre cocino las judías verdes con bacon y ajo, al igual que hago con otras verduras. Me llamó la atención la adición de cebolla, así como el proceso de cocción. Siempre salteo el bacon y el ajo primero, y luego echo las judías verdes cocidas para cubrirlas. Las judías verdes pierden su color vibrante, el tocino se vuelve blando, y el plato parece “enturbiado” en general cuando se utiliza este enfoque. Yo me quedo con mi proceso, que preserva el rico color de las judías y del beicon, y asegura que el sabor del beicon complementa a las judías en lugar de sobrepasarlas.

🌹 Judías verdes con bacon y cebolla ~ amy learns to cook

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👉 Judías verdes envueltas en tocino

Las judías verdes salteadas tienen mucho sabor. Están listas en 15 minutos y se preparan con tocino crujiente, ajo picado y judías verdes frescas, lo que las convierte en el plato de acompañamiento ideal para cualquier cena entre semana o comida festiva.
Si buscas más guarniciones vegetales para tus planes de comida, echa un vistazo a otras de nuestras favoritas, como la coliflor asada, la calabaza braseada con arce, los espárragos asados con parmesano y las mazorcas de maíz con chile y limón.
Oh, las judías verdes, la verdura menospreciada y a menudo olvidada que adoro. La mayor parte del año, las judías verdes quedan eclipsadas por verduras más atractivas como el brócoli o los espárragos. Tienen su única oportunidad de brillar en Acción de Gracias, y aunque me encanta la cazuela de judías verdes tanto como a cualquier otra persona, no le hace justicia a las judías verdes.
Con estas increíbles judías verdes salteadas con bacon, ¡es hora de darles su momento esta temporada! Incluso si no te gustan las judías verdes, debes probar esta receta. Unas judías verdes como nunca antes habías probado, gracias al bacon crujiente, la textura crujiente y el condimento de primera.

🤣 Cómo hacer judías verdes salteadas al balsámico con bacon

Este año, planté unas cuantas hileras de judías verdes a partir de semillas después de arrancar las habas y los guisantes de primavera. (Si cultivas judías verdes a partir de semillas, remójalas en agua durante la noche antes de plantarlas, o ponlas entre dos capas de toallas de papel húmedas durante un par de días para ayudarlas a germinar).
Prefieren el clima cálido y, al menos en nuestra parte del mundo, alcanzan su punto máximo en agosto y septiembre. Las plantas tenían apenas medio metro de altura cuando me fui de vacaciones; dos semanas después, están trepando por encima de la valla.
Si tengo que comer calabacines todos los días, me cansaré. ¿Pero qué pasa con las judías verdes? Puedo comerme una libra de éstas yo sola y no cansarme nunca de ellas (como puede atestiguar Hank, que se comió casi todo el lote).
Para las judías verdes, he aquí cómo hacerlo. Nosotros solemos hervirlas, pero si las dejas en el agua más de 7 minutos, se volverán de un color marrón oliva. Es una cuestión de química. Las judías viejas y duras pueden tardar más de 7 minutos en estar tiernas, por lo que no tendrán color cuando las comas, hagas lo que hagas.