🤝 Cómo cocinar garbanzos secos (guía definitiva)

Elija entre tres métodos de cocción para hacer esta abundante sopa de origen vegetal que complacerá incluso a los consumidores de carne más obstinados. El amplio rendimiento es bueno para la preparación de comidas y se conserva para toda la semana.
¿Qué es mejor: garbanzos o garbanzos? Cualquiera que sea el nombre de estos pequeños orbes ricos en proteínas y fibra, son la espina dorsal de una comida completa a base de plantas deliciosa y muy saludable.
En el último año, la petición más frecuente de mis lectores ha sido la de preparar más platos a base de plantas. Muchos de ustedes (incluyéndome a mí) no quieren eliminar por completo la carne de su dieta, pero están interesados en aprender más sobre cómo hacer que las frutas, los frijoles y los granos sean las estrellas del espectáculo, manteniendo la carne en un segundo plano.
La siguiente receta es rica en nutrientes y totalmente basada en plantas, y se ha convertido rápidamente en una de las favoritas de la familia gracias a su delicioso sabor y a su consistencia pegajosa. La posibilidad de cambiar el método de cocción y de ser versátil con los ingredientes añade valor en mi opinión.

🤐 Guiso de garbanzos con lentejas (estilo indio) en menos de 15

Los garbanzos especiados se crujen en aceite de oliva antes de cocinarse a fuego lento en leche de coco con ajo para obtener un guiso increíblemente rico y básicamente bueno para la salud que recuerda a los guisos del sur de la India y del Caribe. Aunque los garbanzos podrían servir solos como guarnición, se mejoran con caldo, verduras de hoja oscura de su elección y un puñado de menta fresca antes de servirlos. Evita la leche de coco baja en grasa, la leche de coco para beber y la crema de coco mientras compras: todas son muy diferentes y no funcionarían aquí.

😛 Receta de pollo ishtu inspirada en kerala – pollo guisado en blanco

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🔦 Receta de cena rápida entre semana | guiso de lauki y

Todo lo que quiero hacer en un domingo perezoso es echar algunos ingredientes en una olla y dejar que se cocine solo para comer. Para mí, el domingo fue un día así. No quería moler algunas hierbas, cocinar en tandas, ni siquiera encender el horno. Así que hice un caldo picante con tomates y algunas especias, añadí algunos garbanzos cocidos y lo puse todo a fuego lento. Así de sencillo. En lugar de arroz, hice un poco de mijo de cola de zorro, que me gustó. Creo que estoy demasiado agotada para escribir este post ahora.
El grano de mijo de cola de zorro se parece al khus khus en apariencia (semillas de amapola blanca). En kannada, se conoce como Navane, y en hindi, como Kangni. No estoy seguro de que sea fácil de conseguir en la tienda de comestibles de tu barrio, pero seguro que está disponible en cualquier supermercado. Incluso es mejor que sea accesible a través de Internet. En la dieta, es un sustituto perfecto del arroz blanco pulido.
Antes de cocinarlo, he puesto en remojo una taza de mijo en agua caliente durante una hora aproximadamente. Se utilizó una olla a presión. Se necesitan 1,5 tazas de agua para 1 taza de mijo. Se deja cocer en la olla a presión hasta que se produzcan dos pitidos y se saca al sol. Deje que la presión disminuya de forma natural antes de retirar la tapa. Espere 2 ó 3 minutos antes de esponjarlo con un tenedor para separar los granos. Ya está.