Asador de castañas casero

🦁 Cómo asar castañas en casa

Una de las formas más fáciles de disfrutar de las castañas es asarlas. Cuando están crudas, las castañas son amargas, pero cuando se asan, tienen un sabor delicado y ligeramente dulce y una textura suave similar a la del boniato. Son especialmente populares en las fiestas, y son increíblemente sencillas de preparar en casa.
Las castañas son habituales en Italia en otoño, y algunos afirman que la mejor manera de asarlas es sobre brasas, ya sea en una chimenea o en un asador al aire libre. Si eso no es posible, los italianos las asan en una simple sartén de hierro con el fondo perforado que permite que las llamas golpeen las castañas sobre el quemador de una estufa de gas. No se preocupe si no tiene una sartén especial para asar castañas o una estufa de gas. Para asarlas en su horno, no necesita ningún equipo especial.
Las castañas asadas son un aperitivo festivo de invierno o una sobremesa que puede comerse sola. Van bien con una botella de vino nuevo (o Beaujolais nouveau). Puede utilizarlas en numerosas recetas con castañas, desde el relleno de pavo hasta pasteles y otros postres. Las castañas asadas y las coles de Bruselas asadas se mezclan en una sencilla guarnición de Acción de Gracias.

😅 Proyecto de bricolaje: máquina para asar castañas (con motor eléctrico)

Las mejores castañas para asar son las “marroni”, que son más grandes y de mayor calidad. Sólo las castañas firmes y de color marrón oscuro pueden dar lugar a castañas asadas dulces, esponjosas y deliciosas. Las “castagne” estándar deben guardarse en el frigorífico hasta que se vayan a utilizar.
El remojo es una forma perfecta de ablandar las cáscaras y hacerlas más fáciles de marcar, según Leslie Land. En una taza resistente al calor, cubra las castañas con agua hirviendo y remójelas durante una o dos horas. Sácalas del agua y márcalas antes de seguir cocinándolas.
Utilizar una cesta de parrilla o un asador de mano con un mango largo sobre un fuego abierto. Puntee las castañas crudas, póngalas en la cesta y agítelas o páselas de un lado a otro del fuego de forma regular. Para evitar que se carbonicen, mantenga las castañas a unos centímetros de las brasas.
Una sartén para castañas (una sartén con agujeros en el fondo) funciona mejor en la estufa. Prepare las castañas crudas cortándolas en rodajas, poniéndolas en una cubeta y rociándolas con agua. Si la sartén va a estar cubierta cuando se asen, se pueden añadir varias capas. De lo contrario, se recomienda reducir la cantidad de castañas en el fondo de la sartén a una sola capa, ya que asarlas bien llevaría más tiempo y requeriría más agitación.

😯 Cómo asar castañas en el horno en casa | asado

Las castañas frescas asadas, servidas bien calientes en cucuruchos de papel de periódico por los vendedores ambulantes, son una de las mejores delicias del invierno en cualquier región del norte. Sin embargo, asar castañas en casa es sencillo y produce resultados que rivalizan con los de cualquier vendedor ambulante. Comience por seleccionar castañas firmes y gordas de su supermercado local. Haga una “X” alrededor del lado redondeado de las castañas con un cuchillo afilado. Es fundamental marcar toda la piel para permitir la salida del vapor; de lo contrario, es probable que exploten. A continuación, se cuecen en el horno o se colocan en una sartén al aire libre. Puedes comprar una sartén adecuada para castañas por unos 20 dólares en Internet o conformarte con una sartén vieja o una bandeja para hornear.

🔦 Cómo asar castañas en el fuego

Las castañas frescas asadas, servidas bien calientes en cucuruchos de papel de periódico por los vendedores ambulantes, son uno de los mejores manjares de invierno en cualquier región del norte. Sin embargo, asar castañas en casa es sencillo y produce resultados que rivalizan con los de cualquier vendedor ambulante. Comience por seleccionar castañas firmes y gordas de su supermercado local. Haga una “X” alrededor del lado redondeado de las castañas con un cuchillo afilado. Es fundamental marcar toda la piel para permitir la salida del vapor; de lo contrario, es probable que exploten. A continuación, se cuecen en el horno o se colocan en una sartén al aire libre. Puedes comprar una sartén adecuada para castañas por unos 20 dólares en Internet o conformarte con una sartén vieja o una bandeja para hornear.