Pastel de salmon al horno

✌️ Receta de pastel de salmón y puerros de waitrose

Esta rápida tarta de salmón se asemeja a una quiche sin corteza, y es ideal para el desayuno, el almuerzo, la comida o la cena. El relleno se compone de verduras frescas como pimientos y cebollas, así como de queso suizo y salmón asado o en conserva. Lo mejor de todo es que es un plato rápido y fácil que se prepara en cuestión de minutos, lo que supone una nueva forma de incorporar más marisco a tu dieta.
Nunca había oído hablar del pastel de salmón hasta que Sonia, una amable lectora, me envió su receta favorita. Hay muchas variantes de este plato tradicional, incluyendo variaciones culturales de Canadá, Rusia e Irlanda. La versión de Sonia (ligeramente modificada a partir de esta receta) es más bien una quiche sin corteza, mientras que la mayoría de las demás versiones requieren una corteza hojaldrada. El relleno contiene huevos y una mezcla de Bisquick para ayudar a dar estructura al plato, pero no se necesita masa para tartas ni hojaldre. Me recuerda mucho a mi receta de pastel de calabacín, que muchos de vosotros disfrutáis. El salmón aporta mucho sabor y poder de permanencia a este plato, lo que lo convierte en un entrante perfecto para cualquier momento del día.

🐭 La tarta de salmón perfecta

En Rusia se llama kulebyaka, pero en Alaska se conoce como pirok, perok o peroche, todas ellas variaciones de pirog, el término ruso más común para pastel. El salmón salvaje de las aguas de Alaska se coloca en capas dentro de la corteza hojaldrada con arroz y col, cultivos traídos a los nativos de la isla de Kodiak por los comerciantes de pieles del otro lado del estrecho en el siglo XVIII. Este plato de campamento fronterizo siguió siendo un elemento básico en la mesa de Alaska incluso después de que los rusos abandonaran la búsqueda de pieles de nutria marina y vendieran su reclamación del territorio a Estados Unidos. Kirsten Dixon, chef y propietaria del Winterlake Lodge, en la ruta Iditarod, y del Tutka Bay Lodge, cerca de Homer, disfruta preparando el pastel de salmón en la época del Día de Acción de Gracias, cuando el interior de Alaska ya está cubierto de nieve y los huéspedes llegan en un avión de esquí que aterriza en un lago helado -Mishan Ligaya

⚠️ Pastel de salmón

Este plato franco-canadiense ha pasado de generación en generación en nuestra familia. Es un plato sencillo que va bien con una salsa bechamel. Este pastel es delicioso si te gusta el salmón.
El pastel de salmón es uno de mis favoritos. Sin embargo, no quería la grasa adicional de la corteza. Así que lo cubrí con pan rallado y perejil picado antes de hornearlo como un pan. Omití el tomillo y sustituí el salmón fresco por el enlatado. Lo serví con brócoli al vapor y una salsa bechamel. ¡¡¡Estaba genial!!! No eché de menos la corteza para nada, y me gustó aún más porque no era tan gruesa.
Para esta receta, hice un salmón fresco a la plancha. A pesar de que las patatas me parecían gordas, sólo utilicé cuatro. Utilicé salvia fresca porque la tenía a mano. Sabe como un knish de patata. p.s. (Al mismo tiempo, horneé las pieles de patata en mantequilla, cubiertas con queso, salmón y sal).
El pastel de salmón es uno de mis favoritos. Sin embargo, no quería la grasa adicional de la corteza. Así que lo cubrí con pan rallado y perejil picado antes de hornearlo como un pan. Omití el tomillo y sustituí el salmón fresco por el enlatado. Lo serví con brócoli al vapor y una salsa bechamel. ¡¡¡Estaba genial!!! No eché de menos la corteza para nada, y me gustó aún más porque no era tan gruesa.

📑 Pasteles de pescado (salmón) | taste of trini

El pastel de salmón es uno de mis favoritos. Sin embargo, no quería la grasa adicional de la corteza. Así que lo cubrí con pan rallado y perejil picado antes de hornearlo como un pan. Omití el tomillo y sustituí el salmón fresco por el enlatado. Lo serví con brócoli al vapor y una salsa bechamel. ¡¡¡Estaba genial!!! No eché de menos la corteza para nada, y me gustó aún más porque no era tan gruesa.
El pastel de salmón es algo con lo que estoy muy familiarizada como franco-canadiense. Mi madre, en cambio, siempre sustituía el salmón por dos latas de atún y combinaba el jugo de la lata con la mitad de la cantidad de leche. Al segundo día, me encantaba aún más este pastel: lo recalentaba y le ponía mantequilla debajo de la corteza… fantástico.
He probado otras recetas de tartas de salmón y me han encantado, pero así es como las hacían siempre mi madre francesa y su madre. Como mis patatas eran grandes, usé tres y me salté la leche por completo. Hice un puré de patatas con el jugo de una lata de 14,5 onzas de salmón ROJO (¡por favor, use rojo!) antes de añadir el resto de los ingredientes. El sabor es fantástico. ¡Muchas gracias, Louise!