👂 Coca de calabaza y nueces
🙄 Tarta de plátano, calabaza, azúcar moreno y nueces
Como es normal, delicioso. Esto es algo que he hecho muchas veces. Suelo utilizar la mezcla de bizcocho amarillo, pero también he utilizado el blanco y el de vainilla y ambos han resultado bien, ¡siempre un éxito! Normalmente no lo invierto, pero queda genial de cualquier manera. Y está aún mejor con una porción de nata montada por encima. Además, añado unos 3/4 de taza de mezcla para pasteles a la mezcla de calabaza, lo que creo que elimina la textura blanda que tiene la calabaza de otro modo. Hice la mitad con nueces (porque no había nueces disponibles) y la otra mitad sin ellas. Todo el mundo decidió que estaba mucho mejor con las nueces. Utilicé 4 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza, que no era demasiado… podría haber utilizado incluso más. Usé 6 cucharadas de mantequilla, que fue suficiente.
Guau, acabo de darle un mordisco a la esquina de esto para una comida. Esto es impresionante. Sólo usé 7/8 de barra (7 cucharadas) de margarina en lugar de los 7/8 de taza que pide la receta. Quedó muy bien. Gracias.
Este es el pastel navideño más increíble que he visto. Quedó muy bien después de duplicar los ingredientes y hornearlo en una bandeja grande. Todo el mundo alucinó con él cuando lo llevé a nuestra gran reunión navideña de familiares y amigos, y todos pidieron un poco para llevárselo a casa. Es sencillamente divina y muy fácil. A partir de ahora, éste será mi postre navideño “habitual”.
😛 Pastel de calabaza y nueces – episodio 260 – cocinando con eda
Existen numerosas recetas del tradicional pastel de nueces griego (karithopita). Los griegos lo sirven en ocasiones especiales durante todo el año, pero sobre todo en Navidad. Esta es una receta inconfundible de “Helen”. Le gusta incorporar a sus platos ingredientes de producción local. La familia Papas vive en los Berkshires de Massachusetts. En octubre, los mercados de agricultores rebosan de calabazas para tartas. Helen se inspiró en la abundancia de calabazas en otoño para hacer una adaptación con sabor a calabaza. El resultado final es un pastel húmedo, desmenuzable, no demasiado dulce y besado por la miel que gustará a todos. (Con la excepción de Sia, por supuesto) Esta receta sirve para nueve personas.
Pastel: 1 1/2 tazas de nueces molidas (pulverizadas hasta obtener el tamaño de una miga de pan); 1 taza de galletas de trigo finamente molidas (son un poco más granuladas que la harina, lo que ayuda a que este pastel tenga una textura desmenuzable); 1/2 taza de harina de uso general; 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo; 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela molida; 1/2 cucharadita de nuez moscada molida; 1/4 de cucharadita de miel.
😱 Pan de calabaza y nueces (otoño/otoño)
Esta calabaza (canadiense) de Acción de Gracias seguramente se comerá. Aparte de un pastel o una tarta, estoy pensando en algunas formas imaginativas de utilizar esta maravillosa calabaza. En el menú hay albóndigas, sopa y quizás incluso un filete de calabaza. ¡Oh, Dios mío! Ahora mismo, sólo estoy hablando en voz alta. Por supuesto, si tienes alguna sugerencia, por favor compártela conmigo. Me gustan las recetas “raras”, como siempre señala mi hija.
Este bundt de calabaza, por otra parte, adornará sin duda nuestra mesa estas fiestas. Moineau ha dado su aprobación, describiéndolo como “inusual” y “sencillo”. (¿Existe algo así?) Por supuesto, el aceite de oliva marca la diferencia. Las nueces tostadas le dan un toque crujiente y la tarta es muy jugosa.
🌏 Tarta de calabaza
Salió muy bien. Es un pastel bastante grande que dura bien (si no se consume de una vez). Tuve que sustituir un poco de SRF por polvo de hornear porque no tenía polvo de hornear, y añadí una pizca más de bicarbonato para compensar. Incluso sin las nueces, el plato sigue siendo delicioso.
Salió muy bien. Después de leer algunos comentarios sobre lo pegajoso que era el pastel, decidí sustituir 1 taza de aceite por salsa de manzana. Sigue estando húmedo y delicioso. Incluso espolvoreé un poco de condimento de pastel de calabaza por encima. No es necesario el glaseado ni el helado. Es perfecto tal y como está.