🤣 Guisantes con champiñones
💭 Mushroom matar masala – setas y guisantes en la batidora
Mezcle algunas setas terrosas, cebollas rojas dulces y una mezcla de hierbas frescas y secas para dar un giro fresco y abundante a una simple guarnición de guisantes. Estos guisantes y champiñones dulces son una forma divertida y sabrosa de hacer que los niños coman sus verduras, así como una guarnición perfecta para servir con tu proteína favorita, ya sea un filete a la parrilla o un pollo al horno.
Esta guarnición siempre fue una de mis favoritas mientras crecía, y todavía la disfruto después de todos estos años. Es posible que los niños quisquillosos no entiendan esta combinación de inmediato, pero estoy segura de que una vez que crezcan (¡igual que yo cuando era niña! ), les encantará.
Estos guisantes dulces y setas también son aptos para veganos y vegetarianos, ya que las setas masticables tienen una textura carnosa y masticable cuando se cocinan perfectamente al dente. Los guisantes dan al plato un suave crujido y un dulzor adicional. Acaba con una cucharada de mantequilla cremosa (o mantequilla vegana), tomillo y orégano secos y unas hojas de perejil fresco.
👀 Receta de guisantes y champiñones fritos
Esta receta es una especialidad de Mama Lina – Mama Lina es mi suegra. Es una “nueva” italiana del viejo mundo que, con los ojos cerrados y una mano atada a la espalda (ya te haces una idea, ¿verdad?), podría superar a cualquier chef experto. Sabes que es bueno como el oro si ella lo avala.
Necesitarás una bolsa de guisantes tiernos congelados, cebolla amarilla/blanca en rodajas o picada y champiñones en rodajas para hacer este sabroso plato.
Limpia tus champiñones suavemente con una toalla húmeda antes de cortarlos en rodajas finas (no estoy segura de su tamaño, pero mira la foto de abajo). Luego, en una pequeña cantidad de aceite de oliva, saltéalos hasta que estén cocidos y dorados.
Retira los champiñones de la sartén hasta que terminen de cocinarse y resérvalos.
Después, corta (o pica) las cebollas y cocínalas en mantequilla y aceite de oliva. Cocine las cebollas hasta que empiecen a caramelizarse, entonces añada los guisantes congelados y cocine durante 5 minutos a fuego medio/alto. Vuelva a poner los champiñones en la sartén y cocínelos, tapados, a fuego medio. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Para evitar que los guisantes se quemen, remuévalos periódicamente.
👼 Chris cooks – guisantes a la parrilla con champiñones
Los guisantes verdes, las setas, las cebollas, los tomates y las especias se utilizan para hacer el curry de setas Matar en la India. En la cocina india se hacen muchos platos con guisantes verdes, sobre todo durante el invierno, cuando los guisantes frescos están en temporada. El hongo Matar es un plato común que puede encontrarse no sólo en los restaurantes indios sino también en muchos hogares.
El hongo Matar se puede preparar de dos maneras. Puede transformarse en una salsa o en un sabzi (curry seco). Simplemente siga esta receta de Matar paneer para hacer la salsa de setas Matar. Saltee las setas y los guisantes juntos durante 3 o 4 minutos.
Swasthi Shreekanth es el creador de recetas, fotógrafo de alimentos y escritor de alimentos detrás de Swasthis Recipes. Mi objetivo es enseñarle a preparar una deliciosa comida india con mis recetas de probada eficacia. Tras dos décadas de experiencia práctica en la cocina india, empecé este blog para ayudar a la gente a cocinar mejor y con más regularidad en casa. Las Recetas de Swasthi te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias, tanto si eres un principiante como un chef consumado.
🖤 El mejor mutter de setas (setas y guisantes) por seema
Cuando ella y papá se hicieron mayores, asumimos con entusiasmo la tarea de cocinar las cenas navideñas. Al fin y al cabo, ella era una mamá italiana y, naturalmente, quería aportar “algo”. En Pascua, siempre eran guisantes italianos con champiñones, y en Navidad, siempre era su cazuela de brócoli, pero esa es una historia para otro día.
Cuando tenía a todo el mundo bajo el mismo techo y era capaz de alimentarnos, tenía un brillo especial. Sí, nos preparaba comidas deliciosas, pero también sabíamos que cada bocado estaba preparado con amor.
Durante el verano, los tres niños y yo íbamos a visitarlos durante varias semanas. Mi Honey tenía que ir a trabajar -era su época más ocupada del año-, así que nos llevaba en coche y luego nos recogía. Durante ese tiempo, mamá se iba de vacaciones.
Mi Honey y yo somos increíblemente afortunados. Las Pascuas, los Días de Acción de Gracias, las Navidades y todas las demás fiestas que pasamos con unos padres cariñosos, que se encargaron de que creciéramos como padres responsables y cariñosos que continuarán sus tradiciones y crearán otras nuevas, son algunos de nuestros recuerdos más preciados.