Pollo strogonoff arguiñano

🎉 Pollo stroganoff

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😃 Pollo strogonoff, receta fácil // strogonoff

Pero, si quieres hacer este clásico retro de la forma en que debe hacerse y disfrutar de todo lo que el Beef Stroganoff tiene que ofrecer cuando la carne es tierna y jugosa a la perfección, necesitarás un filete de calidad decente que esté bellamente marmolado con grasa.
Lo entiendo. Yo mismo estoy luchando contra las ganas. Pero entonces me acuerdo de la salsa de champiñones con crema agria, y me recuerdo a mí mismo que la única forma de conseguir un stroganoff realmente bueno es utilizar un filete decente, y entonces todo es perfecto. Seguimos adelante sin arrepentirnos.
En algunas recetas se pide filete de ternera (también conocido como tapa), lo que no me parece una buena idea. El sabor de la ternera es apropiado, pero no es un buen corte para cocinar rápidamente, como en el stroganoff; es seco y tiene una textura desagradable. Es mejor si se cocina lentamente.
En consecuencia, sólo hay una solución. En una sartén bien caliente, un chamuscado rápido. Y cuando digo “súper rápido”, lo digo en serio. 30 segundos por cada lado si realmente echas de menos los trozos rosados. ¡¡¡SACA LA SARTÉN DEL MEDIO!!!
VIDEO DE LA RECETA ARRIBA. ¡Una cena rápida que todos disfrutarán! Jugosas tiras de ternera asadas en una salsa de crema agria y champiñones. PASOS A SEGUIR: Para obtener toda la jugosidad, dore la carne rápidamente en una sartén amplia (dore rápido + reducción rápida de la salsa). El Stroganoff requiere una buena carne de vacuno, pero si sólo tienes un corte económico, ablándalo con este sencillo proceso chino (llamado “aterciopelado”). Te cambiará la vida, y es genial para el Stroganoff.

😄 Pollo en salsa strogonoff. receta sencilla.

A pesar de que la receta tradicional de Strogonoff pide carne de vaca o ternera, yo prefiero hacer este plato con pollo pechuga, una preparación popular en Brasil, Paraguay y Argentina. Por eso, hoy vamos a hacer una receta de pollo Strogonoff sencilla y rápida que seguro que os gustará.
Esta receta rápida se prepara mientras se cuece el arroz guarnición, y si lo haces con pollo, ahorrarás aún más tiempo. Mientras cocinamos el arroz (receta de arroz blanco aquí), empezamos a preparar los filetes de pechuga de pollo cortándolos en tiras. Los sufrimos ligeramente en un sartén con un poco de aceite.

💭 Receta pollo en salsa strogonoff. loli domínguez – recetas

Varias de ellas dicen haber sido creadas por Pavel Aleksandrevich Stróganov, uno de los aristócratas y generales de Rusia.

💚 Ternera en salsa strogonoff fácil y rápida

Sin embargo, no se ponen de acuerdo en el motivo. Es posible que se creara específicamente para un concurso de cocina celebrado en San Petersburgo en 1890, en el que ganó esta receta el chef de cocina francés del Conde Stróganov, lo que motivó su denominación.
En realidad, muchas familias nobles y adineradas huyeron de Rusia durante la revolución bolchevique y se establecieron en Pekín (China), que en aquella época era un importante centro de comercio internacional y no tuvo ningún problema en aclimatarlos y proporcionarles un refugio seguro, siempre que llegaran con suficiente material. Muchos abrieron negocios, incluyendo restaurantes, donde la carne Strogonoff fue bien recibida y se convirtió en un plato popular y demandado.
Muchos diplomáticos y hombres de negocios de todo el mundo que pasaban por Shanghai empezaron a pedirlo cuando regresaban a sus países de origen. Además, el comienzo de la segunda guerra mundial provocó un éxodo de expatriados de China, que se dirigieron a diversos países, especialmente a Estados Unidos. Entre ellos había muchos cocineros, que siguieron preparando sus platos más populares en las ciudades donde fueron acogidos.