😜 Alubias pintas con chorizo
🧑 Pastel de pollo, frijoles pintos y chorizo con cheddar
El frijol pinto debería ser familiar para todos los que provienen de América o México, ya que es el frijol más común en ambos países. En ella abundan las proteínas, los fosfatos y el manganeso. Las Alubias Pintas con Chorizo son unas de las mejores alubias que he comido nunca; son extremadamente sabrosas. No sólo son sabrosas, sino que también son sencillas de hacer, y el uso de tu Foodi puede hacerlas aún más fáciles y menos estresantes. Esta receta emplea un truco inteligente: utiliza una pequeña cantidad de chorizo muy condimentado para sazonar todo el plato, en lugar de añadir las especias y hierbas por separado.
En esta receta se utiliza chorizo seco o español, en lugar de chorizo mexicano crudo, y funciona igual de bien. Con los frijoles se pueden comer tortillas, lechuga rallada y queso. También se puede comer como una salsa con chips de tortilla, o sobre un tazón de arroz caliente. Todo depende de que lo sirvas. Esta receta debería llevar unos 15 minutos de preparación y una hora de cocción.
👩 Frijoles refritos con chorizo cocinar con diversión
En esta época del año, me gusta cocinar platos calientes y reconfortantes. Reconozco que todo el mundo tiene su propia idea de comida reconfortante, pero para mí, es una gran olla de sopa a fuego lento con sabores colombianos. Normalmente hago la sopa de frijoles con frijoles secos, pero esta semana se me antojó la sopa de frijoles pintos de mi abuela. Me olvidé de remojar los frijoles durante la noche, así que hice una sopa rápida con frijoles enlatados en su lugar, y debo admitir que este es un gran sustituto cuando no tienes tiempo para cocinar a fuego lento los frijoles secos durante tres horas.
Estoy segura de que mi madre no está orgullosa de mí en este momento porque en nuestra casa siempre cocinamos las alubias desde cero, y ella suele hacerlas en la olla a presión, por lo que se cocinan rápidamente. Siento las molestias, mamá.
💜 Alubias con chorizo
Estos frijoles se pueden hacer en una Olla Instantánea o en una olla normal. Tengo mi Olla Instantánea desde hace más de un año, pero sólo hace unos meses que la uso de forma constante. Me cuesta mucho aprender nuevas tecnologías -sí, sé que describir una olla a presión eléctrica como “nueva tecnología” es súper cutre- y francamente, cuando la saqué del paquete, todos los botones, opciones y demás me hicieron pensar “blech”, así que la volví a meter en la caja y la escondí en un armario durante 6 meses.
Es decir, ahora que la he usado, me gusta mucho, sobre todo para cosas como las alubias y la carne y otras cosas que tardan mucho en cocinarse (ej: remolacha en escabeche). En la mía, hago alubias con chorizo, ¡y ahora tú también puedes!
Cocina el chorizo y las cebollas juntos durante unos minutos en tu Olla Instantánea (o en tu estufa usando la función “estufa + olla grande”) hasta que el chorizo se desmenuce un poco y esté casi cocido.
Mezcla el resto de los ingredientes. Pon la función de la olla instantánea en “frijoles” y cierra la tapa. Cocina a alta presión durante 30 minutos. Añade el resto de los ingredientes a una olla normal en el fuego y tápala. Lleva a ebullición a fuego alto. A continuación, retira la tapa y baja el fuego para que las alubias se cuezan a fuego lento durante unas 2 horas. **Compruébalas cada 30 minutos para asegurarte de que siguen recibiendo suficiente líquido. Si es necesario, añadir más agua o caldo**.
😀 Receta de frijoles y chorizo
Si leíste mi post sobre los frijoles pintos en olla instantánea, sabrás que los frijoles pintos son uno de mis alimentos favoritos. Me encanta su sabor y podría comerlas solas en todas las comidas. Sin embargo, cuando se aderezan para convertirse en otros platos, como los frijoles charros, también son muy sabrosos.
Una sopa mexicana muy popular son los frijoles charros. Dado que charro se refiere a un vaquero mexicano en español, este plato se conoce a menudo como frijoles charros. Pulse aquí para leer un excelente artículo sobre las raíces de los frijoles charros.
Cuando mi madre preparaba los frijoles charros, siempre era un añadido. Este delicioso plato comienza con los viejos frijoles pintos, que se combinan con una deliciosa variedad de carnes. La receta de mi madre incluye tocino crujiente, chorizo picante, salchichas en rodajas y jamón. El plato llena, es sabroso y es un favorito de la familia mexicana.