🤱 Sorbete de naranja al cava
😵 Sorbete de mandarina, al estilo de mariaje
TiddlyTrinkets le dio un pulgar arriba. “Para llevar a mis suegros de postre, hemos hecho esto esta noche en mi creador de helados – yogur helado – sorbetes Cuisinart. Fue un gran éxito. Fue un éxito para todos. El único inconveniente fue que no pude hacer todo el lote (debido al tamaño de la máquina), así que se consumió todo en una sola sesión. Lo voy a volver a hacer… rápido. Todas las mitades de naranja sin descascarar se guardaron y se utilizaron para servir el sorbete con piel. Fue una forma perfecta de tener todo listo para cada porción”.
🌸 Sorbete de limon al cava / bebida refrescante
El verano sigue pareciendo un proyecto, quizá por los ensayos sobre “lo que hice en mis vacaciones de verano”. Las expectativas son fuertes cuando se tienen sólo 2 ó 3 meses para armar un conjunto de recuerdos futuros. Incluso como adulto, la transición del otoño al invierno y a la primavera es perfecta, pero el verano destaca. Es difícil no reflexionar sobre lo que hice o no hice durante el fin de semana del Día del Trabajo. También es la entrada número 100 que escribo en este blog, aunque algunos días siento que me ha estado escribiendo a mí. Ahora, estoy disfrutando de donde me ha llevado, y tengo ganas de más. El nuevo sorbete de cava, hecho con vino espumoso español, fresas y naranjas, fue la manera perfecta de rematar la temporada. Me pareció la manera perfecta de recuperar el aliento, despedirme del verano y empezar a pensar en los planes de otoño.
Encontré unas cuantas recetas en Internet que combinaban cava y sorbete de limón ya preparado. En las fiestas y celebraciones en España, esta es una combinación habitual. Otras recetas de sorbete de cava o de champán pedían que se añadieran claras de huevo al cava, pero los comentarios fueron variados. Como era muy sencilla, elegí esta de Bon Appétit (mayo de 1992). El único ajuste que hice fue sustituir las fresas azucaradas por fresas sin azucarar, lo que dio como resultado un sabor más parecido al del cava. La receta original se puede encontrar aquí.
😝 Sorbete de naranja (sin lactosa) / fresh orange sorbet (dairy
Utilizar un pelador en el exterior de la naranja antes de pelarla para obtener las tiras de ralladura de naranja necesarias. Dependiendo del tamaño de la naranja, puede ser necesario variar la cantidad de hielo utilizada para hacer el postre congelado. Si la mezcla está demasiado espesa, añada gradualmente más naranja pelada o el líquido que desee hasta conseguir la consistencia perfecta.
En menos de 5 minutos, mi hijo y yo cogimos una naranja Navel y añadimos Clementinas, seguimos esta receta básica y tuvimos un postre estupendo. ¡Este postre es aún mejor con frambuesas congeladas! (Intentaremos mezclarlas la próxima vez) A menudo las mejores ideas vienen de niños de 7 años.
Esta es la tercera receta que hago con mi nuevo 2500. Sólo he pelado una de las dos naranjas y he echado lo que he podido, según la receta. Debido a las críticas mixtas, decidí pesar el hielo. Salió más o menos como esperaba. Intenté apisonarlo a medida que avanzaba, pero aún quedaban muchos trozos de hielo por encima. Lo serví con naranjas maduras de mi árbol. El sabor era muy fuerte. En el futuro, añadiría un chorrito de zumo de naranja y quizás el doble de azúcar para endulzarlo. En general, un punto de partida perfecto para un posible ajuste.
😱 Receta – espuma de limón
Guarde su helado de vainilla y sus flotadores de cerveza de raíz; este flotador para adultos con sorbete de mandarina casero y vino espumoso frío es todo lo que necesito. Amén, amén, amén, amén, amén, amén Te prometo que te encantará la combinación de cítricos de naranja (y puedes usar lo que quieras: mandarinas, plátanos, clementinas, etc.) y tu vino espumoso favorito.
Aunque este postre es ideal para una variedad de ocasiones-cumpleaños, fiestas, etc.-no necesitas una excusa para hacer una tanda. Tal vez estés teniendo una mala semana y necesites un estímulo, o tal vez sólo quieras felicitarte porque tu bebé ha dormido toda la noche. Yo espero estar brindando por la maravillosa ocasión cualquier día de estos (¡cruzando los dedos!).
Sirve los flotadores inmediatamente con una cuchara en copas de vino o flautas, o espera un minuto a que el sorbete de mandarina se derrita ligeramente y disfruta de un granizado de vino espumoso. En cualquier caso, lo disfrutarás.
consejos dietéticos
Calorías: 153kcal, Carbohidratos: 36g, Proteínas: 1g, Grasas: 1g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 3mg, Potasio: 224mg, Fibra: 1g, Azúcar: 34g, Vitamina A: 207IU, Vitamina C: 52mg, Calcio: 13mg, Hierro: 1mg