Recetas con tiras de bacon

🔅 Cómo cocinar el bacon

2 Engrasar una bandeja de horno rectangular de unos 30 cm de largo con un poco más de mantequilla. Extiende la masa sobre una superficie enharinada. Córtela por la mitad y extienda una de las mitades con un rodillo hasta que sea lo suficientemente ancha como para forrar la bandeja, dejando que el hojaldre llegue hasta la mitad de los lados de la bandeja para evitar que el huevo se salga después.
2 personas 1 cebolla blanca pequeña picada muy finamente 2 cucharadas de mantequilla, más un poco más para untar 2 mazorcas de maíz (sin hojas) 180 ml de agua destilada 6 lonchas de panceta ahumada un chorro de nata pura nuez moscada, recién rallada, al gusto 2 rebanadas de pan de molde grueso pimienta negra y sal
1 Precalentar la parrilla a temperatura media-alta. En una sartén, dorar la cebolla en una nuez de mantequilla a fuego lento. Retirar los granos con un cuchillo. Repetir la operación con una segunda mazorca, asegurándose de incluir los granos de la base, que contienen gran parte del jugo de las mazorcas de maíz, antes de añadirlos a la cebolla, remover y añadir el agua. Ponga una nuez de mantequilla y cocine durante 10 minutos, tapado, a fuego lento.
Raciones Panceta de cerdo, 4450g, cortada en tiras de 5cm de ancho 2 cucharadas de aceite de maíz o de cacahuete 1 cebolla finamente picada 2 tiras de tocino ahumado, finamente cortadas 2 dientes de ajo machacados 4 cucharadas de col blanca, rallada pimienta negra, recién tostada 3 cucharadas de pasta de soja (amarilla) un chorro de salsa de soja suave 12 cucharaditas de Encona u otra salsa de pimienta de las Indias Occidentales Cebollas tiernas, finamente cortadas como guarnición

😺 Cómo cocinar y cortar tus propias tiras de tocino crujiente en casa

Las mañanas de los sábados de mi infancia empezaban con el olor del tocino friéndose en la estufa. Pero, hace varios años, cambié la forma de cocinar el tocino porque aprendí que cocinar el tocino en la estufa no es el mejor proceso.
Mi corte favorito de tocino es el corte central, que tiene un grosor uniforme a lo ancho. Aunque prefiero no hornear el tocino de corte grueso porque lleva más tiempo, puedes hornear el tocino que quieras. Si utilizas tocino de corte grueso, sólo tienes que añadir entre 5 y 10 minutos al tiempo de horneado.
Considero que hay que utilizar una rejilla para hornear (como una rejilla metálica para enfriar). Cocinar el bacon en una rejilla ayuda a que el calor se extienda uniformemente alrededor del bacon, eliminando la necesidad de darle la vuelta a mitad de camino. La rejilla también hace que toda la grasa gotee, lo que resulta en un bacon aún más crujiente.
Me gusta hornear el bacon a 375 grados Fahrenheit, y sugiero empezar en un horno frío. Esto permite que la grasa del tocino se derrita lentamente, dando como resultado un tocino más crujiente. (A menos que esté haciendo tocino confitado, en cuyo caso el horno debe estar precalentado para asegurar que el azúcar se caramelice rápidamente).

🔔 Sándwich 1000 bacon strip – epic meal time

La forma más fácil de cocinar el tocino perfectamente dorado y crujiente es en el horno. No habrá salpicaduras en la cocina ni suciedad quemada en los utensilios y sartenes, ¡y no se quemará! Otra ventaja es que no necesita ninguna atención o giro; las tiras de bacon salen del horno perfectamente doradas y lisas.
Basta con forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y poner una rejilla para enfriar encima. También puede cubrir el papel de aluminio con spray antiadherente (o utilizar papel de aluminio antiadherente) y extender el bacon en una sola capa sobre él. Deje que el horno haga el trabajo mientras usted se ocupa de otros asuntos.

👧 Cómo cocinar el bacon para que quede crujiente, tierno y lo más

Deje volar su imaginación. Yo he hecho el bacon confitado con sirope de arce y azúcar moreno (esa versión se incluye en la receta de abajo como alternativa), pero también puedes usar miel o añadir especias u otros condimentos.
¡Te aconsejo encarecidamente que lo comas! ¡Por Dios! Sirve como guarnición de casi todos los brunchs. Como aperitivo, córtalo en rodajas y cómelo con palillos. Puedes desmenuzarlo encima de una clásica ensalada de cuñas o añadirlo a una barra de Bloody Mary. ¡Deja volar tu imaginación!
Esta receta se puede multiplicar fácilmente. Coloca el bacon en las dos bandejas de horno lo más cerca posible. No pasa nada si se tocan en algunos puntos, pero no dejes que se superpongan. Mezcle dos cucharaditas de jarabe de arce en el azúcar moreno y úntelo con una brocha sobre el bacon antes de hornearlo como alternativa a la receta tradicional. Hornee de la misma manera que la versión tradicional.