Sustituir nata para cocinar

🔆 Cómo hacer crema de leche en casa fácilmente.

Tienes todo listo para crear la receta perfecta de puré de patatas que por fin se ganará la aprobación de tu madre, pero cuando abres la nevera, te das cuenta de que te falta un cartón del ingrediente oculto: la nata espesa. Pero, no te preocupes, estás de suerte. Con sólo dos ingredientes -leche y mantequilla- y un batidor, puedes hacer un estupendo sustituto casero de la nata espesa. Este sustituto no se convertirá en nata para montar como la nata espesa comprada en la tienda, pero es un sustituto decente en la mayoría de las recetas que requieren nata espesa.
el informe En conclusión XEn un plato apto para microondas, derrite 1/3 de taza (75 g) de mantequilla sin sal para hacer 1 taza (240 mL) de nata espesa. Calienta la mantequilla en el microondas durante 10 segundos a potencia alta hasta que esté completamente derretida. Después, retire la mantequilla del microondas y déjela enfriar durante 1 ó 2 minutos. Por último, vierta 2/3 de taza (160 ml) de leche entera en la mantequilla derretida y bata durante 1 minuto para mezclar los ingredientes. Ahora tienes crema espesa en tus manos. Puedes conservar tu crema espesa casera en la nevera hasta dos días. Cuando saques la crema de la nevera, vuelve a mezclarla antes de utilizarla. Sigue leyendo para ver las variaciones de esta receta que puedes probar.

🐭 Preguntas y respuestas: ¿puedo utilizar nata para todo en lugar de nata espesa?

Cuando se trata de añadir riqueza a los platos salseados, no hay nada mejor que una generosa cucharada de nata espesa para hacer que incluso las verduras más sanas resulten un poco más decadentes. Es imprescindible en nuestra clásica crema de espinacas, y sin ella, nuestro irresistible pollo marsala cremoso no sería lo mismo.
Sin embargo, hay días en los que la tienda de comestibles está cerrada o simplemente no quieres salir de casa para conseguir un solo ingrediente. Para cuando llegue el momento, le ofrecemos esta solución de 2 ingredientes.
La leche cruda sin pasteurizar se separa en dos capas directamente de la vaca: una capa de nata con más grasa que sube a la parte superior y una capa de leche que se encuentra debajo. Cuando se bate lo suficiente, la nata contiene más grasa saturada, que se solidifica al congelarse y atrapa las burbujas de aire cuando se agita, dando lugar a hermosas nubes de nata montada. La nata espesa o nata para montar tiene un contenido de grasa de aproximadamente el 35%, mientras que la leche entera sólo tiene un 3,5% de grasa en peso. Esto significa que una taza de nata espesa contiene aproximadamente 10 veces el contenido de grasa de una taza de leche entera.

😊 Sustituto de la nata espesa con leche y mantequilla

Si te quedas sin nata espesa y necesitas hacer una receta, prueba este rápido sustituto de dos ingredientes. Se trata de un sustituto de la nata espesa, no de la nata para montar. Esto no se va a batir como la nata montada.
IngredientesIngredientesIngredientesIngredientesEn
3/4 de galón de leche
Instrucciones para 1/3 de taza de mantequilla
En una taza, coloque la leche y apártela. No querrás que esté demasiado fría cuando combines los ingredientes si sólo está fuera de la nevera. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo o en el microondas al 50% de potencia (remover cada 15 segundos hasta que esté totalmente derretida), luego enfriar a temperatura ambiente. Mezclar la mantequilla enfriada y la leche con una batidora de mano hasta que estén bien combinadas. Utilícela de inmediato o enfríela durante unos minutos antes de mezclarla con la batidora de mano. Se puede complementar con 1 taza de nata espesa.
Para combinar, los ingredientes deben estar a la misma temperatura. Cuando la mantequilla está demasiado caliente, se solidifica al entrar en contacto con la leche. También es esencial que la leche no esté demasiado fría (no la saque directamente del frigorífico para mezclarla).

🤨 Sustituto de la nata líquida vegana

¿Tienes una receta que requiera nata espesa? No tendrás que correr al supermercado si utilizas este sustituto barato y fácil. Sólo necesita leche y mantequilla, que probablemente se encuentren en su nevera.
Derrite la mantequilla de la siguiente manera:
Puedes derretir la mantequilla en el quemador, removiendo continuamente a fuego medio, o en el microondas durante 10 segundos cada vez. Para que se derrita más rápido, córtala en trozos pequeños. Como la mantequilla se quema rápidamente, retírela del fuego hasta que la mayor parte se haya derretido y remueva hasta que el resto se haya fundido.
Esto le ofrecerá un sustituto de la nata espesa con el sabor, el grosor y el volumen adecuados, lo que la hará idónea para salsas, guisos y sopas. Sólo hay que tener en cuenta que este sustituto no montará, así que si intentas hacer helado o nata montada con él, te decepcionará. Utiliza el sustituto que aparece a continuación o compra un bote de auténtica nata para montar si estás elaborando una receta que la requiera. Tu mezcla será un poco más fina de lo que quieres si utilizas leche baja en grasa. Para espesarla, añade una cucharada de harina.