❇ Dorada al horno con verduras
🌟 Lubina asada
Con todas las verduras frescas, esta deliciosa lubina asada constituye una comida completa, y es increíblemente sencilla de preparar. Envolví la lubina y las verduras en papel de aluminio después de cocinarlas en aceite de oliva, zumo de limón y un poco de agua. Este método de cocción equilibrado mantiene todos los jugos del pescado y las verduras y ablanda la carne. El resultado final es una cena ligera y deliciosa que es sencilla de preparar. Puede sustituirlo por algún otro pescado de carne blanca.
La cocina turca tiene una larga e ilustre historia de integración de mezes fríos y calientes, pescados y mariscos, salsas y ensaladas regionales y deliciosas, así como una amplia gama de opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Todas ellas se encuentran en mi libro de cocina, Ozlem’s Turkish Table; se envían ejemplares firmados a todo el mundo, incluidos Estados Unidos y Canadá, y está disponible en este enlace.
🌺 Besugo al horno con salsa y verduras||besugo
Califica la dorada al horno con verduras asadas 1/5La dorada al horno con verduras asadas 2/5La dorada al horno con verduras asadas 3/5La dorada al horno con verduras asadas Califica la dorada al horno con verduras asadas 4/5 5 de 5
Limpie las hierbas enjuagándolas y sacudiéndolas para secarlas. Guarda unas cuantas ramitas de tomillo para más tarde y arranca las hojas del resto. Retira las semillas y la médula de los pimientos y córtalos en tiras después de enjuagarlos. Pelar los ajos y las cebollas. La cebolla debe cortarse en cuartos y el ajo debe picarse. Enjuagar el limón en agua caliente, secarlo y cortarlo en cuartos. Escurrir y cortar los corazones de alcachofa por la mitad.
En una fuente de horno grande, disponga las zanahorias, los trozos de medio limón, el azafrán y el tomillo. Rocíe el resto del aceite de oliva y el vino blanco sobre el pescado, salpimiente y hornee durante unos 25 minutos. Retire los trozos de limón restantes y colóquelos por encima.
¡Por fin es temporada de espárragos! Pero antes de empezar, hay que responder a algunas preguntas. ¿Cuánto tiempo deben cocinarse los espárragos? ¿Se pueden cocinar en el microondas? ¿Hay algún truco en la manga? ¡No te preocupes! EAT SMARTER te mostrará cómo comprar, almacenar y cocinar espárragos de la manera más eficiente posible.
🤱 Besugo al horno con verduras
En un bol grande, mezcle las patatas cortadas, los calabacines cortados, el pimiento rojo y el aceite de oliva. Combine todos los ingredientes en una gran bandeja de horno anodizada dura AGA y mezcle bien. Pase las 4 mitades de bulbo de ajo por el aceite restante en el recipiente y colóquelas en la bandeja de horno. Sazone al gusto.
Saque la bandeja del horno y espolvoree las aceitunas y las rodajas de limón por encima. Colocar los filetes de lubina encima de las verduras, con la piel hacia arriba, y cubrir con los tomates. Untar la piel del pescado y los tomates con un poco de aceite de la bandeja de horno.
👁 Dorada al horno con patatas | comida de portugal
Excepcionalmente sabroso. No tenía ni idea de lo que significaba “mezcla de especias para patatas”, así que sólo utilicé caldo de caléndula como saborizante, que funcionó bien. Para que las patatas estén completamente cocidas, hay que añadir unos minutos al tiempo de cocción. No hubo necesidad de filetear el pescado porque simplemente se desprendió de las espinas. Si quiero servírselo a mi hermano, que está postrado en la cama, podemos sacar fácilmente su ración unos minutos antes y filetearlo mientras el resto nos dedicamos a nuestras tareas.
Cuando busqué la receta, utilicé pimentón, ajo, sal marina y pimienta para el condimento de las patatas. 30 minutos para el pescado fue demasiado tiempo en mi opinión, y 15 minutos para las patatas fue demasiado corto (me doy cuenta de que depende de lo buenas que sean tus patatas y cebollas – las mías estaban cortadas con un cuchillo y no eran especialmente finas). Estaba delicioso porque cociné la patata durante 25 minutos antes de añadir el pescado durante 15 minutos (al revés). muy recomendable
Esta tiene que ser una de las recetas más sencillas que he probado. No tenía ni idea de lo que era una “mezcla de especias para patatas”, así que simplemente espolvoreé un poco de condimento Jamaica Jerk sobre las patatas (¡porque estaba en la alacena!) y estaba delicioso. Serví el plato con espinacas marchitas y pienso volver a hacerlo cuando lleguen mis próximas visitas. Cociné las patatas y la cebolla durante unos minutos más de lo que pedía la receta, pero reduje el tiempo de cocción a la mitad después de añadir la dorada porque los filetes eran pequeños y no me gusta que el pescado se cocine demasiado. Este método es muy recomendable; funcionó perfectamente.