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España tiene uno de los mayores mercados de productos lácteos de origen vegetal, pero se ha centrado sobre todo en las alternativas a la leche (sobre todo de soja). En la primera parte de una inmersión profunda en el segmento, analizamos cómo se está ampliando la competencia.
La horchata de chufa es una bebida refrescante elaborada con chufas remojadas, tostadas y endulzadas, muy popular en España durante el verano. Según Danone, el gigante lácteo francés que también es propietario de la marca de productos lácteos alternativos Alpro, la existencia de esta bebida en España se remonta a la conquista musulmana de la Península Ibérica en el siglo VIII, pero sigue representando una gran parte de las ventas de bebidas vegetales del país.
Las primeras marcas que aparecieron en el mercado fueron en los años 80, entre ellas Provamel, que ahora es propiedad de Danone. Por otro lado, la demanda de los consumidores parecía ser más práctica, con personas que buscaban artículos que les ayudaran a reducir el colesterol.
“Algunos de los factores que impulsan el crecimiento de las alternativas lácteas no se refieren directamente a España, sino a la mayoría de los países de Europa Occidental”, afirma Richard Scheper, analista de productos lácteos de Rabobank en los Países Bajos. “La salud, el bienestar de los animales, el surtido, el interés, la sostenibilidad y la nutrición personal son las razones por las que los consumidores prefieren las alternativas lácteas”.

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En 2019, esta estadística representa una lista de las marcas de sopas de supermercado más comunes en España. Se estima que las sopas de Mercadona fueron consumidas por 3,1 millones de personas en España en 2019. Las marcas de sopa de supermercado Día y Carrefour ocuparon el segundo y séptimo lugar, respectivamente.
La fuente calculó las cifras en base a las respuestas de la encuesta.
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Los centros turísticos están salpicados de pequeñas tiendas en las que se pueden comprar la mayoría de los artículos de primera necesidad, pero son relativamente caras y carecen de una gran variedad de artículos, por lo que los residentes no compran en ellas para abastecerse. Lanzarote aún carece de grandes hipermercados, por lo que tener todo lo que se necesita en un solo lugar no siempre es posible. Eso significa que tendremos que ir a varios lugares diferentes para encontrar lo mejor de lo que buscamos.
Esto requiere cierta planificación, por lo que intentamos elaborar un plan de menú cada semana a partir del cual podemos generar una lista de la compra. Seguimos la forma de comer de los canarios, lo que significa que rara vez comemos alimentos precocinados y sólo comemos productos frescos, con cada comida hecha completamente desde cero. La comida es una parte esencial de la vida aquí, ¡pero lleva tiempo!
Ropers se encuentra en el polígono industrial de Playa Honda, justo enfrente de Deiland. Allí hay un fantástico mostrador de carne fresca, atendido por carniceros expertos que pueden cortar y recortar la carne a su gusto. Su oferta de frutas y verduras es excelente, y también tienen una buena selección de hierbas frescas. También disponen de un mostrador frío único con quesos exóticos y embutidos.

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