Roti de cerdo en olla rapida

🔷 Receta de chuletas de cerdo al estilo hyderabadi | carne de cerdo rápida y fácil

Seguro que a la carne de cerdo la llamaban “la otra carne blanca” en los años 80, pero creemos que el jugoso solomillo de cerdo merece su propio protagonismo. Y esta sencilla receta es la mejor manera de ilustrarlo. Este solomillo de cerdo perfectamente cocinado se prepara en menos de 30 minutos con sólo 10 minutos de trabajo. Esta receta se ha colado en nuestra lista de cenas rápidas entre semana.
La carne de cerdo se debe sazonar con sal y pimienta. Calienta el aceite en la olla instantánea en la posición de saltear. Cuando el aceite empiece a brillar, añade la carne de cerdo. Sofríela durante unos 6 minutos, o hasta que esté dorada por completo. Coloca el cerdo en una bandeja. Esparce abundantemente el chile en polvo, el comino y el ajo en polvo. Apaga la función de Saltear. En la olla instantánea, pon el trébede, 1 taza de agua y la carne de cerdo en el trébede. Cierra la tapa y pon la presión en alto. Cocina durante 5 minutos a presión alta. Deja 1 minuto para que la presión se libere de forma natural antes de liberar rápidamente la presión restante. Deje 5 minutos para que la carne repose antes de cortarla a contrapelo.
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🐭 Cómo hacer lomo de cerdo asado – cena en 30 minutos

La carne es tierna y jugosa cuando sale de la Olla Instantánea (o de la Ninja Foodie, o de la olla a presión que utilices), y se deshace rápidamente con un tenedor. Sírvela con col rizada de la olla instantánea, frijoles horneados de la olla instantánea, ensalada de col de aguacate Keto, o mi favorito personal, un poco de caviar de vaquero, y su salsa de barbacoa favorita.
Paleta de cerdo – Este es el corte de carne que elijo para este plato. Incluye un poco más de grasa, que se descompone en la olla instantánea para producir carne de cerdo tierna y jugosa cada vez. Si no puedes encontrar paleta de cerdo, he mencionado algunas alternativas a continuación. Especias – Para ayudar a dar a mi cerdo un poco más de sabor, me gusta frotarlo con una mezcla de cebolla en polvo, ajo en polvo y sal antes de empezar. Salsa BBQ – Usa tu favorita o haz tu propia y deliciosa salsa BBQ. Si quieres hacer esta receta keto, todo lo que tienes que hacer es usar una salsa BBQ keto-friendly.
Instrucciones detalladas
La paleta de cerdo debe cortarse por la mitad para obtener dos trozos de 1 libra.
Combinar todos los ingredientes secos y frotarlos por todo el cerdo.
Conecte el cerdo, la salsa BBQ y el agua a la olla a presión.
Gire la válvula a SEALING y cierre la tapa. Ajuste el temporizador para 40 minutos en carga ALTA. Deje que la olla a presión se libere naturalmente durante 10 minutos después de que el temporizador se apague. Luego, antes de quitar la tapa, ponga la válvula en VENTILACIÓN y libere la presión residual. Saque la carne de la olla a presión y desmenuce la carne de cerdo, dejando el líquido. Si es necesario, cubre la carne con más salsa barbacoa. Diviértete.

🤱 Receta de cerdo asado ninja foodi (lechón) | salado

Mezcle el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la sal en una bolsa de plástico grande resellable hasta que esté suave. Coloca el lomo de cerdo en la bolsa y muévelo para asegurarte de que está completamente cubierto por la marinada. Antes de cerrar el envase, extraiga todo el aire posible. Refrigere de 8 a 12 horas o toda la noche.
En el fondo de una olla a presión, mezcle el caldo de pollo y el zumo de limón. Colocar el solomillo en el líquido de la olla a presión. Sobre el lomo, verter el resto de la marinada de la bolsa.
Cocinar a fuego alto, sellando y cerrando la olla a presión, antes de que suene el indicador. Reduzca el fuego a medio y continúe la cocción durante otros 25 minutos. Retirar la olla del fuego y reservar durante 5 minutos. Hasta el momento de abrir la tapa, pásela por agua fría para ayudar a aliviar el calor. Para comer, cortar el lomo en medallones.
Esta receta fue enviada por mí. Es una de las favoritas por la acidez de la lima combinada con el cilantro. Antes de escribirla, AR la editó y especificó que el lomo debía colocarse en la mezcla de jugo de limón y caldo. Eso no es algo que yo haga. Mi olla a presión tiene una “rejilla” que mantiene la carne por encima del líquido durante la cocción, por lo que no descansa en él. Dado que esto podría cambiar el sabor y la textura, me gustaría conocer tus resultados si la cocinas directamente en el líquido. Mi “un buen puñado” de hojas de cilantro también se convirtió en 1/4 de taza por AR. Yo utilizo una generosa 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo y un exiguo 1/4 de cucharadita de sal además de más de 1/4 de taza. Como puedes ver, es una receta que se puede utilizar de muchas maneras. Mi amiga Angela me dio la idea de la marinada, que modifiqué ligeramente.

📣 Asado en olla instantánea (el mejor de todos los tiempos, literalmente)

Puede que no piense en utilizar su olla de cocción lenta para cocinar una pieza grande y magra de carne, pero este plato le convencerá de lo contrario. A medida que el lomo de cerdo se cocina, se vuelve increíblemente tierno y jugoso, y el glaseado dulce y ácido en el exterior sella el acuerdo. Para sacar el máximo provecho de esta receta, no te pierdas estos movimientos para crear sabor.
Este no es uno de esos platos en los que simplemente se pone todo en la olla de cocción lenta y se sale. Pero hay una buena razón para ello. Un buen chamuscado en el exterior de tu lomo de cerdo puede ayudar a que la carne adquiera sabores y retenga sus jugos.
Merece la pena cocinar el lomo de cerdo hasta 6 horas (dependiendo de su tamaño). El producto final es tierno y jugoso, y no se seca. Además, siempre está libre de manos. Aprovecha una de esas horas para asar algunas verduras como guarnición. Con zanahorias asadas, hinojo y cebolla roja, es delicioso.
El glaseado tiene que ser la mejor parte de este plato. El vinagre balsámico, la salsa de soja, el azúcar moreno y el ajo se cocinan a fuego lento para hacer un jarabe ácido que queremos rociar sobre todo. Durante la última hora de cocción, la reducción se rocía sobre la carne de vacuno, dando lugar a una sabrosa costra sobre el cerdo. Puede sustituir todo o parte del agua por caldo de pollo bajo en sodio o vino si quiere añadir aún más sabor.