▷ Alcachofas de bote con jamon | Actualizado noviembre 2024

🤣 Bocaditos de jamón de alcachofa – kitchen cat

🤩 Alcachofas rellenas: una comida perfecta que todos

Retire la parte inferior oscura del tallo de la alcachofa y pélela hasta la base. Hay que arrancar cuatro filas de hojas (1″) y cortar las restantes cerca del estrangulamiento. Recorte la base del exterior verde. Se puede añadir zumo de limón a la alcachofa entera. Continúe con el resto de las alcachofas, luego sumérjalas en la sartén y cocínelas, sin tapar, durante unos 20 minutos, o hasta que estén apenas tiernas. Retirar las alcachofas y raspar el estrangulamiento erizado y las hojas restantes. Cortar las alcachofas en cuartos, dejando el tallo.
Retirar la grasa del jamón y cortarlo en trozos pequeños. Picar los dientes de ajo después de machacarlos. Saltear el jamón en el aceite de oliva hasta que empiece a dorarse. Añada las alcachofas durante un minuto, y luego el ajo y los tomates durante otro minuto. Cocinar, removiendo constantemente, hasta que todo esté caliente. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Servir al instante.

🔥 Bocaditos de jamón y alcachofa

Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio; añada el ajo picado, la albahaca y el tomillo. Durante unos 5 minutos, remover continuamente. Incorporar 1 cucharada de harina a fondo. Cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo continuamente, con 1/4 de taza de nata espesa y los corazones de alcachofa.
Derretir el resto de la mantequilla en la misma sartén a fuego lento y batir el resto de la harina hasta que esté suave. Seguir cocinando y removiendo hasta que se haya incorporado el resto de la nata espesa y el caldo de pollo; seguir cocinando y removiendo hasta que la salsa haya espesado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Incorpore el pollo cocido para mezclar los sabores. En una cazuela, vierta la mezcla sobre el jamón. Esparza el queso parmesano por encima y hornee durante 20 minutos, o hasta que el queso esté ligeramente dorado.

😍 Empanadas de jamón, espinacas y alcachofas – home schooled

Mis dos hijos mayores me retaron a empezar un blog de cocina con recetas sencillas para que pudiéramos cocinar todos juntos, y mi hijo pequeño se ha unido ahora. Espero que aprendan a cocinar y a fotografiar… o como mínimo, a diseñar y llevar un blog.
La mayoría de vosotros también conocéis mi fascinación por las alcachofas y su precio astronómico en el Reino Unido. Pero este es un nuevo descubrimiento para mí: las alcachofas congeladas de Picard, una empresa francesa. Sólo Ocado las vende en el Reino Unido (¿qué pasó con el liderazgo de Asda en las verduras congeladas?) y no son baratas: 7,99 libras por un kilo, a pesar de que puedes conseguir el mismo producto por 6,17 libras si cruzas el túnel del Canal (o menos si la libra no tuviera un rendimiento inferior debido al Brexit). Pero recuerda esto: tres rodajas pequeñas de alcachofa (250g) cuestan 1,90 libras en Sainsbury’s. ¡Y hay que pagar 2 libras por una alcachofa en Waitrose! Con sólo un paquete de alcachofas congeladas, puedes alimentar a 8-9 personas, por ejemplo. Y lo mejor es que es sólo la mejor parte de las alcachofas, la ‘creme de la creme’, el ‘fond d’artichaut’: sin hojas, sin desperdicio… y, por supuesto, sin más uñas negras de lavar las alcachofas para obtener sólo los núcleos – literalmente, abrir la bolsa y eso es todo.