😽 Como hacer chorizo a la sidra
😇 Patatas bravas
Ya sabrás lo fan que soy de las tapas si sigues Cooking To Entertain. Cuando estás en España y sales a tomar algo, estas pequeñas plaquetas españolas son un gran regalo, pero también son geniales en casa. Para una fiesta temática española, o simplemente una fiesta de tapas con todos tus amigos en general, puedes hacer un juego de tapas. Esta receta de Chorizo a la Sidra es un clásico asturiano, conocido en muchos bares y restaurantes como Chorizo a la Sidra, y es una tapa muy popular. Lo mejor de esta receta es que quizá sea la más sencilla de esta web que tengo. Mucho mejor, de hecho, que mi último post anterior sobre Jamón Ibérico, Mascarpone y Pan.
Una cosa que hay que recordar es que, al ser un embutido curado y especiado, hay que usar chorizo español de verdad para esta receta. Eso significa que no hay chorizo de México o Sudamérica, ya que seguramente no se cocinará correctamente. ¡Este es el mismo chorizo que usé para mi burrito de chorizo y huevo (literalmente parte del mismo chorizo)!
Sidra de manzana por 1 litro. Como creo que aporta más picante, prefiero usar una versión con alto contenido de alcohol. ¡De todas formas, se va a cocinar todo el alcohol, así que no hay que pensar en que se va a producir un zumbido con estos bocados de chorizo a la sidra!
↪ Receta de chorizo español
Una de las tapas más populares y sencillas de cocinar es el Chorizo a la Sidra. El chorizo español es delicioso por sí solo, pero se utiliza en muchas tapas españolas, guisos, sopas y arroces como ingrediente. Para esta receta en particular, se necesita chorizo fresco o no curado.
El otro ingrediente principal es característico de la región de Asturias, España, y es una sidra ligeramente espumosa y baja en alcohol. Es una bebida popular en toda España, sobre todo cuando se agradece un vaso de sidra fría y refrescante en los meses de verano. Sin embargo, el Chorizo a la Sidra caliente se sirve todo el año.
💜 Chorizo a la sidra y miel
El truco para un sabroso chorizo a la sidra es cocer el chorizo durante al menos 20 minutos lentamente en la sidra. Esto garantiza que el chorizo quede cubierto por las encantadoras notas dulces de la manzana de la sidra. Para una cena, también es el plato de tapas perfecto, ya que se puede preparar con antelación. Es fácil de servir y con tus invitados será una comida común. Para una sensación más auténtica de España, no te olvides de servirlo con unos pinchos de madera o palillos.IngredientesMétodo350g de mini chorizo de cocina picante2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 hoja de laurel400ml de sidra española, preferiblemente asturiana o vascaEn una sartén de tamaño medio, calienta el aceite de oliva. Cuando esté caliente, freír suavemente los trozos de chorizo y la hoja de laurel por cada lado durante unos 3 minutos. Subir el fuego y verter la sidra. Servir con pan crujiente y un vaso de sidra fría… por supuesto. Ingredientes350g de mini chorizo de cocina picante2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 hoja de laurel400ml de sidra española, preferiblemente asturiana o vascaMétodoCalentar el aceite de oliva en una sartén mediana. Llevar la sidra a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante unos 20 minutos para que el chorizo tome el sabor de la sidra. Cuando esté caliente, freír suavemente los trozos de chorizo y la hoja de laurel por cada lado durante unos 3 minutos. Subir el fuego y verter la sidra. Llevar la sidra a ebullición, bajar el fuego y cocer durante unos 20 minutos para que coja el sabor a sidra del chorizo. Servir con pan crujiente y un vaso de sidra fría… por supuesto.
⭕ Recetas de tapas con chorizo
Esta receta de chorizo glaseado a la sidra es sin duda un éxito: dulce, salado, crujiente y suculento. No querrá que se desperdicie ninguno de sus maravillosos jugos. Cubra con perejil fresco y sirva con una generosa ayuda de pan crujiente.
Las temperaturas del horno son convencionales; disminuya la temperatura en 20 °C si utiliza el ventilador (convección). | Se utilizan cubos y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas (a menos que se especifique) son frescas y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras, salvo que se mencionen, son de tamaño medio y están peladas. | Todos los huevos, a menos que se especifique, son de 55-60 g.
Calentar el aceite a fuego medio en una sartén. Adjuntar el chorizo y cocinar durante 4 minutos o hasta que esté dorado, removiendo. Adjuntar la sidra y cocinar durante 8 minutos más o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad. Colocar el perejil por encima y