🧡 Receta tortilla de esparragos
⚡ Recetas de espárragos
Los espárragos combinan muy bien con los huevos y una de las mejores formas de disfrutarlos juntos es con una tortilla. Sigue esta receta para cada persona que vaya a comer. La mantequilla clarificada se hace mejor en el frigorífico, derritiendo suavemente la mantequilla y enfriándola. En el fondo de la taza se depositarán los sólidos lácteos no deseados, sólo hay que verterlos cuando la mantequilla vuelva a cuajar.
Las temperaturas del horno son convencionales; disminuya la temperatura en 20 °C si utiliza el ventilador (convección). | Se utilizan cubos y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas (a menos que se especifique) son frescas y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras, salvo que se mencionen, son de tamaño medio y están peladas. | Todos los huevos, a menos que se especifique, son de 55-60 g.
Prepare los espárragos quitándoles las puntas leñosas; blanquee los tallos durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Refrescarlos brevemente y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado bajo el agua fría. Con una pizca de sal y pimienta negra recién molida, bata los huevos. A fuego medio-alto, calentar la sartén de base pesada. Añada la mantequilla, derrítala, añada la mezcla de huevos a la sartén, distribúyala uniformemente y cocínela durante 1-2 minutos o hasta que la base esté cuajada. Con el queso rallado y las hierbas frescas picadas, poner los espárragos sobre la mitad de la tortilla. Sobre la línea de espárragos, doblar la porción restante.
🤨 Tortilla de espárragos y queso cheddar
En un bol grande, bata los huevos, el queso parmesano rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta para combinarlos bien. Saltear los trozos de bacon a fuego medio-alto en una sartén antiadherente grande hasta que se doren, unos 3 minutos. Añada las cebollas verdes en rodajas y saltee durante unos 3 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas. Añadir los espárragos cocidos; saltear hasta que se calienten bien. Bajar el fuego a medio. Extender la mezcla de espárragos en una sola capa en la sartén. Vierta una mezcla de huevos sobre los espárragos. Cocinar hasta que los huevos se cuajen muy suavemente, inclinando la sartén, pasando la espátula de goma suavemente por los lados y dejando que la parte no cocida del huevo fluya por debajo durante unos 4 minutos. Incline la sartén y deslice la tortilla en el plato y doble la tortilla por la mitad. Cortar la tortilla en gajos y servir.
Esta receta es media. Reseñas Para lo que es, no es nada destacable pero sí saludable. La próxima vez, añadiría algo un poco diferente porque me pareció que el sabor era ligeramente soso. Si no es apropiado, sugeriría emloumar OH/flag.
Normalmente, escurro el bacon en papel para que engorde un poco menos. Si no es apropiado, un cocinero de Chicopee, MA/flagEstaba deliciosa incluso sin tocino. Es rápido y sencillo y durante la temporada de “espárragos”, ¡pienso hacerlo con frecuencia! Si es inapropiado, un cocinero de Inver Grove Hts., MN/bandera
🔥 Tortilla de espárragos y mozzarella
Divida 2 huevos en un bol y bátalos hasta que estén espumosos con un tenedor o una batidora. Añadir sal y pimienta (aproximadamente 1/8 de cucharadita de sal) y 2 cucharaditas de leche al gusto. Batir los huevos con 2 cucharaditas de parmesano y la mitad de las hierbas y mezclar bien.
A fuego medio-alto, calentar una bandeja de tortilla antiadherente de 8 pulgadas. Se añaden dos cucharaditas de aceite de oliva. Al poner la mano encima, cuando el aceite se sienta caliente, se vierten los huevos, raspando hasta el último trozo en la sartén. Se hace girar la sartén para repartir uniformemente los huevos por la superficie. Agitar suavemente la sartén, inclinándola ligeramente con una mano mientras se levantan los bordes de la tortilla con la espátula con la otra mano, para que durante los primeros minutos de cocción, los huevos corran por debajo. Espolvoree la mitad de los espárragos en el centro de los huevos en cuanto éstos se coloquen en el fondo, y a continuación dé una rápida sacudida a la sartén, alejándola de usted y volviéndola a acercar para que la tortilla se doble sobre sí misma. Vuelve a dar una sacudida a la sartén si no quieres que la tortilla quede líquida en el centro (yo sí), para que la tortilla se doble de nuevo. Cocinar durante uno o dos minutos más. Inclinar y extender la sartén en una bandeja. Repetir y servir con el resto de los huevos, las hierbas de parmesano y los espárragos.
📔 Tortilla de espárragos y tomate
Cocinar el bacon hasta que se dore, unos 3 minutos, a fuego medio-alto. Añadir las cebolletas y saltearlas durante unos 2 minutos, hasta que estén tiernas. Batir el parmesano, la sal y la pimienta con los huevos. Vierta la mezcla, removiendo una vez, en la sartén. Deje que la mezcla se asiente tiernamente. Tire de los bordes de la mezcla de huevos hacia el centro utilizando una cuchara o una espátula de goma, permitiendo que cualquier huevo no cocido se deslice en las aberturas y se cocine.
Añada rodajas del queso Arla ® Havarti en lonchas y cubra con los espárragos una vez que el huevo esté cuajado. Durante un minuto más, continúe la cocción. Colocar la sartén en una parrilla precalentada hasta que el queso se derrita y los huevos estén cocidos como se desea y dejar que se siga cocinando. Pase la tortilla a un plato y sírvala a temperatura ambiente o alta.