😍 Potaje de garbanzos y espinacas arguiñano
🐸 Olla del segador – karlos arguiñano en tu cocina
Dependiendo de dónde seas o del tipo de tarta que prefieras, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La napolitana, la de Nueva York y la de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿has oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo de Detroit y cómo prepararla en casa.
Durante unas 5 horas, puse todos los ingredientes en una olla de cocción lenta con una taza extra de agua por encima, y a toda mi familia le encantó. No escurrí las espinacas, o simplemente las descongelé un poco en el microondas y las eché. Así que. Así. Tan. Simplemente rápido.
Una comida vegana sana y rápida. La hice tal como está escrita, con el acuerdo de que corté finamente algunas puntas de pan sin gluten y las salteé en lugar del panko en mantequilla vegana. En el futuro, probaré esta receta con cebollas frescas, ajo, romero y tomates.
Durante unas 5 horas, puse todos los ingredientes en una olla de cocción lenta con una taza extra de agua por encima, y a toda mi familia le encantó. No escurrí las espinacas, o simplemente las descongelé un poco en el microondas y las eché. Así que. Así. Tan. Simplemente rápido.
🌙 Garbanzos con chorizo, espinacas y huevo – karlos
El título es un poco largo y rebuscado para esta sopa, pero no te distraigas con él. Es una sopa abundante, sabrosa y muy sencilla de cocinar. Puedes utilizar el aguacate asado y la lima quemada para rendirla o tal cual. A mí me gusta añadir el toque de las verduras asadas y el ahumado porque le da un poco más de profundidad de sabor y lleva esta sopa al siguiente nivel.
Pero la verdad es que esta sopa es sencilla, nutritiva y muy sustanciosa. Cuando era joven me gustaba llegar a casa con sopas como esta. Crecí en México, y a eso de las 3:00 pm se sirve el almuerzo/cena en mi país. Así que la comida/cena ya estaba servida cada vez que volvía a casa de la escuela.
Olvidé tomar fotos del proceso o de los ingredientes cuando cocinaba esta sopa de garbanzos, pero la receta es realmente sencilla de seguir y sale sin problemas. Esta sopa es ideal para los días de lluvia, para los días de frío, para los días que tienes tres minutos para comer. Otras recetas de sopa tan contundentes como ésta están aquí:
Ingredientes2 cucharadas de aceite de oliva6 tomates grandes finamente picados o 28 oz. Lata4-6 dientes de ajo pelados y finamente picados1/2 pimiento rojo asado opcional* 1 cucharadita de sal marina4-6 tazas de agua o caldo de verduras3 tazas de garbanzos cocidos o dos latas sin líquido4 puñados aprox. de espinacas nuevas1 aguacate asado1 lima carbonizada1 Para servir
😋 Receta de cocido de garbanzos – karlos arguiñano
Soy muy de sopas y cocidos durante todo el año, sea cual sea la estación, pero he de confesar que es un placer que sólo los meses de invierno pueden darnos el coger la cuchara para cascar la yema líquida en los garbanzos calientes y humeantes mientras el mundo se acaba fuera.
Esta podría ser la comida más recurrente en casa, y creo que la tomamos dos veces al mes más o menos. No sólo porque está muy rica, sino porque puedes prepararla con lo que tienes en la despensa, sin necesidad de tener nada fresco, y en 15 minutos la tendrás lista.
De todas formas, si preparas espinacas frescas, será mil veces mejor, y si consigues en tu frutería dos manojos decentes de espinacas en lugar de las empaquetadas en sacos, entonces sí que sabes de lo que hablo.
La receta es de mi madre, lo cual es una promesa tranquilizadora, y es muy sencilla de preparar. Lo que sí hago es seguir teniendo un par de botes de garbanzos y un par de espinacas más en la despensa, por si acaso, para que sea tan fácil.