😅Solomillo de pavo a la plancha
😲 Marinada de lomo de pavo a la parrilla
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Los solomillos de pavo a la parrilla se marinan y se frotan para obtener una alternativa sencilla y nutritiva a esos pesados platos navideños. A diferencia de otras recetas de pavo, el uso de estas tiernas tiras significa que no hay huesos con los que lidiar. Así que enciende la parrilla, coge un poco de Modelo Especial® para marinar los solomillos y verás cómo el pavo se cocina en minutos en lugar de esclavizarse en el horno durante horas. Asegúrate de tomar un Modelo Especial o una botella de Meiomi Pinot Noir para acompañar (¡o mientras se cocina!).
Solomillos de pavo picantes a la parrilla: ¡porque el pavo es la temporada, después de todo! También es la temporada de días largos y locos, mucho trabajo y preparación de última hora para las cenas. El objetivo de 2019 para mí era reducir la tensión. Así que, en lugar de descongelar un pavo o calentar tu casa durante horas mientras cocinas un pavo entero durante horas, quería mostrarte una opción que encontré hace unos años.
👁 Medallones de pavo a la parrilla
Publicado: Diciembre 31, 2012 | Autor: Becky Johnson | Archivado en: Pollo, Platos principales, Pavo, Sin categoría | Etiquetas: mostaza dijon, a la parrilla, marinado, húmedo, vinagre de vino tinto, sabroso, terikyaki, solomillos de pavo, Salsa Worcestershire |7 Comentarios
*Actualización: ¡Esta es nuestra receta MÁS famosa en este blog! Muchas gracias por hacerla. Asegúrate de ver también una nueva y sorprendente receta de filete de falda a la parrilla con Piña Teriyaki jugoso y marinado. También es delicioso que se derrita en la boca).
Aunque sabía que Sue Kennedy era una chef fabulosa, debo confesar que me preparé para la carne de ave seca e insípida que, en mi experiencia anterior, siempre ha sido la pechuga de pavo. (Claramente, ¡todavía no he aprendido el arte de un ave húmeda de Acción de Gracias!)
Así que me quedé asombrada cuando Sue y su marido Jason nos sirvieron un precioso trozo de lomo de pavo frito y húmedo, lleno de sabor. Entonces pedí segundos. Y al día siguiente, me desperté pensando en ello, el símbolo de una comida realmente inolvidable.
Me envió una receta de adobo que tenía un montón de ingredientes, pero todos estaban en mi despensa. Si puedes marinarlos durante unas horas o toda la noche, el lomo es mejor. Para reducir las conjeturas y evitar la sobrecocción, Sue sugiere utilizar un termómetro de carne portátil. (Al final me voy a comprar uno de esos aparatos).
✨ Receta de lomo de pavo a la parrilla al estilo de la isla
1 libra de lomos de pavo1/4 de taza de salsa de soja1/4 de aceite vegetal1/4 de taza de jerez seco2 cucharadas de zumo de limón puro2 cucharadas de cebolla seca1/4 de cucharadita de jengibre1 pizca de pimienta negra1 pizca de sal de ajo
En una sartén poco profunda, mezclar todos los ingredientes de la marinada. Añada el pavo, girándolo para cubrir ambos lados. Tapar y dejar marinar durante varias horas en el frigorífico, removiendo periódicamente. Dependiendo del grosor, ase los filetes sobre las brasas durante 6-8 minutos por cada lado. Cuando no haya color rosa en el centro de la carne, el pavo estará cocido. No cocine más de la cuenta.
¡Tan dulce! Añadimos un chorrito de auténtico sirope de arce, lo justo para ambientar los demás ingredientes… y, por supuesto, ajo (sólo un guante, machacado). ¡Sin ajo, no se puede cocinar! Una buena comida con arroz y verduras (arroz salvaje) (brócoli al vapor).
⚡ Lomo de pavo a la parrilla envuelto en tocino
1/4 cucharadita de polvo de chipotle (opcional)En un bol, mezcle todos los ingredientes del aliño. Espolvoree el aliño generosamente sobre el pavo y frote hasta que esté bien cubierto. Precalentar la parrilla a fuego altoAñadir el pavo a la parrilla y cocinar durante unos 10 minutos por lado hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados. Cepille ambos lados del pavo durante los últimos minutos de cocción