Tengo un horno y se como usarlo

📜 Cómo utilizar el horno eléctrico para hornear pasteles

Aunque hornear se considera a menudo un pasatiempo divertido y creativo, los panaderos serios también saben que cabe esperar un alto grado de precisión, sobre todo al hornear dulces como tartas, pasteles, bollos y suflés. Parte de esta precisión se basa en conseguir la temperatura adecuada, lo que significa que la selección del horno adecuado para el trabajo es crucial.
En las cocinas australianas lo más probable es encontrar un horno con ventilador, también conocido como horno de convección, que se valora por su distribución uniforme del calor y su capacidad para minimizar los tiempos de cocción. Los hornos forzados por ventilador son muy parecidos a los hornos tradicionales, como su nombre indica, salvo que utilizan un ventilador para dispersar el calor uniformemente alrededor de los alimentos.
Los hornos modernos no se limitan a una sola forma de calentamiento: es posible que, si tiene un horno de gama alta, éste pueda alternar entre varias funciones de cocción diferentes. Los hornos de convección son la mayoría de los hornos actuales, lo que significa que utilizan un ventilador para acelerar la cocción. Los distintos hornos de convección se pueden comparar por el número de funciones de cocción que tienen y por la ubicación de los ventiladores y los elementos de calentamiento.

💪 Cómo manejar un horno para hornear

¿Has visto alguna vez cómo se cae un pastel o se quema una cacerola? Quizá no es que tus habilidades culinarias sean malas. Lo único que necesitas es repasar cómo utilizar correctamente tu horno. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a que salga perfectamente cualquier alimento que metas en el horno.
Colóquelos en diferentes rejillas si está cocinando más de una cosa – o incluso en hornos separados si tiene un horno doble. Colócalos si estás usando un solo horno, de manera que el que está en la rejilla inferior no bloquee el calor de la rejilla superior para el objeto.
Es posible que hayas visto un consejo de Pinterest que sugería que una forma perfecta de cubrir tu horno de goteos es forrar tu horno con papel de aluminio. No hagas esto sin más. El calor reflejado no sólo puede hacer que sus productos horneados se cocinen más rápido, sino que puede destruir su horno. También se ha confirmado que el papel de aluminio se derrite, y el calor reflejado por el papel de aluminio incendiará los elementos de calentamiento del horno. En su lugar, utilice un revestimiento de silicona para hornos, que está pensado para ser montado en el interior del horno.
Podrías sabotear tu cocción si dejas goteos y migas en el fondo de tu horno. Estos trozos de comida pueden incendiarse o echar humo, lo que puede sobrecalentar el horno, o al menos hacer que tus productos horneados sepan a hollín. A continuación te explicamos cómo utilizar fácilmente el vinagre y el bicarbonato de sodio para limpiar tu horno.

💭 Cómo utilizar un horno por primera vez

El grill cubre toda la parte superior de la cavidad del horno, para permitir el mejor uso del espacio disponible en los estantes y calentar una zona lo más amplia posible. La opción de medio grill le permite concentrar el asado en una zona más pequeña y centralizada y, si no lo necesita, no tiene que calentar todo el elemento.
Puede perder hasta un 20 por ciento del calor interno del horno al abrir la puerta del mismo. Téngalo en cuenta e intente no abrir la puerta durante la cocción, ya que el tiempo de cocción aumentará al tener que trabajar más el horno para calentarse de nuevo.
Un buen consejo es ajustar la temperatura un poco más alta para precalentar el horno y luego bajar el control de la temperatura hasta donde lo desee cuando introduzca los alimentos. De este modo, se permite una pequeña pérdida de calor.
Hace lo que dice y la cavidad del horno se ilumina. Para iluminar mejor el interior del horno, tenemos luces halógenas alrededor de la gama, lo que permite ver cómo se cocinan los alimentos sin necesidad de abrir la puerta.
Este es un ambiente de cocción típico que utiliza sólo las resistencias de la parte superior e inferior. En el centro del horno, la convección natural produce una zona de cocción perfecta. Creemos que para los pasteles y la bollería, este ambiente proporciona los mejores resultados de cocción.

📙 Cómo utilizar un horno de gas por primera vez

Aunque por fuera, los hornos de convección y los tradicionales parecen idénticos, cuando se mira el interior, es fácil ver la diferencia entre ambos. Para ayudarle a obtener mejores resultados en sus recetas, los hornos de convección vienen equipados con un ventilador, un sistema de escape y, a veces, una tercera función de calentamiento.
Un horno de convección tiene un ventilador y un sistema de escape que hace circular el aire caliente por la cavidad del horno, minimizando los puntos calientes y fríos y ayudando a cocinar los platos de manera más uniforme en cada rejilla. Para que los alimentos se cocinen más rápido, los hornos de convección también pueden tener una tercera característica de calentamiento, llamada convección verdadera.
En la mayoría de los hornos de convección hay un ajuste de convección que activa el ventilador, el sistema de escape y el tercer elemento de calentamiento. Es posible activar o desactivar el ajuste de convección, lo que permite una mayor flexibilidad. Mientras el ajuste de convección esté activado, aprovechará al máximo las ventajas de su horno de convección. Su horno funciona como un horno térmico convencional cuando el ajuste de convección está apagado.
Para cocinar los alimentos, un horno tradicional tiene dos elementos de calentamiento que calientan el aire dentro del horno. Para la mayor parte de la cocción y el horneado, se utiliza el elemento calefactor de la parte inferior del horno, mientras que el elemento calefactor de la parte superior se suele utilizar para asar. El plato más cercano al elemento calefactor que está activo se cocina más rápido.