✅Como hacer salsa pimienta verde
🏵 Recetas con pimienta verde
La salsa de pimienta verde ghanesa se elabora con algunas adiciones de shito (salsa Kpakoshito) utilizando pimienta belle pequeña o pimienta Scotch bonnet, jengibre, ajo y cebollas. Puede ser picante (con pimienta) y caliente. No por el sol tenue.
La receta de esta salsa de pimiento verde, también conocida como salsa kpakpshito, procede de la compañera de universidad de mi hermana. Evidentemente, era la única salsa/guiso que hacían: la utilizaban para el arroz, el ñame frito, los plátanos e incluso para untar el pan.
Esta salsa de pimienta verde ghanesa AKA kpakoshito es una salsa picante perfecta para mojar y marinar, o para hilvanar tilapia y pollo. Es picante, con pimienta, con ajo, con jengibre y con calor. Si se reduce la cantidad de pimienta utilizada, se puede controlar el nivel de picante.
En una batidora, añada kpakotoshito/pimienta belle petite/ pimiento scotch bonnet, guindilla verde, pimiento verde picado, jengibre, ajo, romero seco, semillas de cilantro, cebolletas y cebollas. Sólo se añade una pequeña cantidad de agua y se mezcla hasta que quede suave.
Dejándolo sin tapar, hervir durante seis o siete minutos a fuego medio o hasta que el aceite se asiente en la parte superior. Probar y, si es necesario, añadir sal. Para salsas, adobos o como base para la tilapia o el pollo, utilizar según sea necesario. Hasta una semana en la nevera o tres meses en el congelador.
💥 Cómo preparar la salsa de chile verde
Lea “Instituto Culinario TT: El filete perfecto” en nuestra edición nacional para saber más. Vea las demás recetas del reportaje: Rib Eye con hueso de Rosemary, ajo y tomillo, mantequilla de tuétano de cebollino, limón de Meyer y salsa bearnesa.
1. A media presión, caliente el aceite en una sartén mediana. 2. Añadir las chalotas, los granos de pimienta verde y 1 cucharada de mantequilla y cocinar durante unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las chalotas estén tiernas.
3. Añadir la harina y cocinar durante aproximadamente 1 minuto, removiendo, hasta que se haya absorbido. 4. Incorporar el caldo de carne y subir el fuego a nivel medio-alto. Cocinar a fuego lento, removiendo continuamente, de 3 a 5 minutos, hasta que la salsa haya disminuido a la mitad.
4. Se aplica la nata y se reduce el fuego a medio-bajo. Cocer a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la salsa haya espesado. Para que quede suave, batir la 1 cucharada restante de mantequilla. Sazonar con sal. Servir con carne de vacuno, chuletas de cerdo o pollo asado.
😆 Salsa de pimienta fresca de ghana
Cueza a fuego lento -siguiendo batiendo regularmente- hasta que un tinte cada vez más marrón empiece a exponer la abundante cantidad de burbujas, y la salsa tenga una consistencia suave, adecuada para recubrir bellamente un filete.
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📢 Salsa de pimientos verdes asados
El alcohol le da a la salsa una profundidad de sabor increíble, que es el ingrediente secreto. La salsa de pimienta cremosa clásica se hace con coñac o brandy, pero con marsala, también la he hecho muchas veces. ¡Me encanta todo el mundo!
El vídeo de la receta anterior. En este país, ¡una de las mejores salsas para filetes! Es súper conveniente, ya que para elaborarla se utilizan los restos del filete y el brandy o el coñac. El sabor alcohólico se elimina y queda una increíble salsa dulce/salada/cremosa de los granos de pimienta con una gran profundidad de sabor y encantadores estallidos de fuego. Para un calor más moderado, utilice granos de pimienta negra triturados para que sean más picantes o granos de pimienta verde en conserva.
Sal y pimienta 1 cucharada de aceite vegetal Salsa 1/3 de taza (85 ml) de brandy o coñac (o marsala) (Nota 2) 3/4 de taza (185 ml) de caldo de carne, bajo en sodio (¡importante! Nota 3) 1/2 taza (125 ml) de leche, espesa 2-3 cucharaditas de granos de pimienta negra enteros machacados (o granos de pimienta verde en lata, escurridos) Ingredientes 2 filetes New York Strip / Porterhouse de 300 g/10 oz (u otra opción, Nota 1) (Nota 4)