Mermelada de mandarina thermomix

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¿Le gusta la mermelada de naranja? Nunca fue una de mis favoritas, pero estaba segura de que al padre de John le encantaría. Seguro que le encantaría una mermelada casera, ¿no? Es australiano y su padre era escocés.
John compró unas naranjas de zumo muy bonitas para el desayuno y tomamos un trago y se nos retorció la lengua. Esta vaca sagrada estaba agria. John pensó que debíamos tirarlas porque, sin medio kilo de azúcar dentro, nadie iba a beberlo.
Recordé haber hecho mermelada de naranja sevillana hace años y quise probarla. Saqué mi fiel mandolina, corté las naranjas y me puse a cocinar. Seguí las instrucciones y se metió en los tarros cuando se acabó el tiempo.
No tenía un aspecto increíble y tampoco me pareció que tuviera un buen sabor, así que lo dejé enfriar y volví al trabajo. Volví a probarlo esa misma tarde y pensé que John tenía razón al darle una vuelta, pero aun así lo metí en la nevera.
Por la mañana, con un poco más de azúcar, volví a echar los tres botes de mermelada en la Thermomix y la cociné. Como no me gustaron mucho los trozos grandes de corteza de naranja cuando la probé, antes de que la corteza estuviera en pequeñas astillas, la cociné a una velocidad más alta. Seguí probando y moviendo un poco en un plato frío y cogí tarros nuevos cuando estuve satisfecha, los llené y fueron al frigorífico.

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650 g de mandarinas, cortadas por la mitad, sin pepitas ni gajos separados600 g de azúcar en bruto Un zumo de limón Picar en juliana fina la cáscara de medio limón con la mínima médula Picar en juliana fina una salpicadura de cáscara de mandarina Grand Marnier
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Preparación de la receta- Poner todos los ingredientes en el bol y cocer 10 minutos/varoma/reverso/sp1- Poner sólo la base del varoma en lugar del mc Cocer 30 minutos/100/reverso/sp 2- Cocer 15 minutos/varoma/reverso/sp 2 antes de que la mermelada espese- Probar en platillo frío- Guardar en tarros esterilizados
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.

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Hace cinco minutos me han puesto un poco de presión y me han preguntado si puedo hacer mañana una mermelada de mandarina en la Thermomix… ¿Alguien tiene una receta genuina, probada y favorita? (¡¡¡Preferiblemente convertida!!! Voy a convertir, pero en este momento estoy trabajando en 3,5 horas de sueño, por lo que la sensación de pereza … mañana debería ser otra historia)
Hola a todos, en mi árbol, tengo montones de tangelos madurando y de momento soy la única “comedora” de ellos en la casa, mi marido aún se está convirtiendo a su deliciosa acidez. Y eso que decían que los que me comía eran los más jugosos de la historia. Así que decidí que sería mejor buscar otra cosa que hacer con ellos. He echado un vistazo a la receta de tu blog, Chookie. ¿El resultado es delicioso? No soy precisamente fan de la mermelada, así que me da un poco de reparo hacerla. ¿O necesito un poco de mermelada? ¿Se cuaja bien? Muchas graciasKristina
Luel, todas las mermeladas dependen de la cantidad de pectina, a nosotros no nos gusta la mermelada demasiado ácida, así que la jamsetta es importante a veces para conseguir el equilibrio de cuajado. También se podría añadir más zumo de limón. Pruébelo usted mismo. Esto es algo que nos encanta para el desayuno con pan de masa madre. Sobre TMX, por supuesto.

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500 g de limones mandarín o Meyer, de piel fina, refrigerados. Ver Consejos para la cantidad máxima50-150 g de agua, Ver Consejos400 g de azúcar, 80% del peso de la fruta cortada/del zumo en el bol60-120 g de zumo de limón recién exprimido, opcional si la mandarina 1 cucharadita de pectina de cítricos, opcional si la mandarina tiene poca pectina, opcional si la mandarina tiene poca
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Preparación de la recetaPrepare la frutaCorte los dos extremos de la fruta fresca (la pectina será mayor) la fruta fría (el enfriamiento facilita el corte) y deseche los extremos.Corte por la mitad a lo largo de la fruta. No el corte normal alrededor de la “cintura” central. Cortando una “V” profunda a través de la fruta, retire la médula y las semillas y saque cualquier otra semilla al azar con la punta del cuchillo.