👦Se puede congelar la hierbabuena
🙄 ¿se pueden congelar las hojas de menta para los mojitos?
Tanto en recetas saladas como dulces, la menta tiene un sabor extraordinario. Como es tan versátil, es buena idea mantener esta hierba de verano lo más fresca posible. La menta aguanta hasta una semana en una bolsa de plástico y dos semanas en un jarrón. También es posible congelar la menta. Si quieres preparar platos salados o carnes, congelar las hojas enteras es una opción segura. Por otro lado, los cubitos de hielo de menta son una forma ideal de conservar la menta picada para utilizarla en bebidas, galletas, sopas y aliños herbales.
Si la ha limpiado, seque la menta con golpecitos. La menta húmeda se estropeará más rápido que la seca. Por lo general, antes de guardarla, no debe lavar la menta. Coge una toalla de papel y presiona suavemente la menta para secarla después de haberla limpiado.1]
Introduce la menta y la toalla de papel en una bolsa de plástico con cremallera. Sin aplastar las hojas, escoge una bolsa lo suficientemente grande como para que quepa la colección. Cierra la parte superior presionando la cremallera hacia abajo. No presiones el aire de la bolsa; quieres que circule un poco de aire.4]
Antes de cocinar con ella, enjuaga la menta. Puedes sacar la menta de la nevera cuando hayas terminado. Llena un bol con agua fría para lavarla sin dañar las frágiles hojas. Antes de sumergir la menta en el agua, mantén el manojo de menta por el tallo. Sacude el exceso de agua con toallas de papel y sécalo con palmaditas.6]
📢 ¿se puede congelar la salsa de menta?
Para un uso posterior, la congelación de la menta es una forma perfecta de almacenar las hojas. Para facilitar el almacenamiento, las hojas pueden congelarse enteras o en cubitos de hielo. Primero deben descongelarse a temperatura ambiente si desea colocar las hojas de menta sobre ensaladas o alimentos refrigerados. Puedes incluir fácilmente la menta en tus platos, tanto si descongelas las hojas como los cubitos.
Saque del congelador las hojas de menta y póngalas sobre un trozo de papel de cocina. Un par de horas antes de que vaya a utilizarlas, saque las hojas de menta del frigorífico. En un plato forrado con papel de cocina, coloca todas las hojas de menta que quieras.1].
De la nevera, saca los cubos de menta y colócalos en un colador. Para liberar los cubos, tuerce los extremos de la cubitera. Saca de la cubitera la cantidad de cubitos de menta congelados que quieras. Coloca la menta congelada en un colador en tu fregadero.4]
Bajo el agua fría, deja correr los cubos hasta que puedas sacar las hojas. Para descongelar los cubos de menta, utiliza el agua más fría de tu fregadero. Mantenga el agua corriendo hasta que las hojas puedan aislarse rápidamente del resto del hielo .5]
💨 Qué hacer con la menta
La menta (Mentha spp.) puede conservarse secándola o congelándola para su uso posterior, pero es mejor utilizar las hojas secas antes de un año y las congeladas para obtener el mejor sabor antes de 6 meses. Comience por enjuagar las hierbas y secarlas suavemente.
El secado se realiza en un lugar ventilado, seco y oscuro, colgando manojos de 4 a 6 tallos cada uno. Haz 3 manojos, asegurados con gomas elásticas, y luego recórtalos y ponlos en alto en una percha. Coloca las hojas secas en un frasco cuando se hayan secado lo suficiente y séllalo, márcalo y ponle fecha. Un tarro de cristal de color puede ayudar a mantener las hojas secas frescas durante más tiempo, ya que impide que entre la luz, mejor que un recipiente de cristal normal.
Colócalas en una bolsa de plástico resellable para congelar las hojas de menta. Coloca una sola capa y luego séllala y fuerza la salida del aire de la bolsa. Marca el nombre y la fecha con la etiqueta y recuerda utilizarla antes de 6 meses. Otra forma de congelar la menta (y otras hierbas) es hacer un puré (dependiendo del uso que le vayas a dar) con agua o aceite y verterlo en bandejas de cubitos de hielo. Pásalos a una bolsa de plástico resellable numerada en el congelador cuando los cubitos estén congelados. Utilizarlo en sopas, guisos y otros platos horneados.
🗯️ Cómo secar la menta
La pasta de menta es una pasta espesa que se prepara combinando hojas de menta lavadas y picadas con o sin sal y otras especias en una batidora. Para darle la consistencia deseada, se puede añadir una pequeña cantidad de agua. Mezclando las hojas de menta junto con hojas de cilantro, chiles verdes, ajo, sal y azúcar, la pasta de menta puede prepararse fácilmente en casa. Según las necesidades de la receta, también se puede añadir pulpa de coco o tamarindo. La pasta de menta es la base de varios chutneys y se suele utilizar en los bocadillos como una pasta fresca y sabrosa. Cómo recogerla Busque hojas de menta sólidas y sin marchitar, de un verde intenso y brillante, sin signos de amarilleamiento o pardeamiento. Las hojas de menor tamaño serán más tiernas y tendrán un sabor más suave. Usos culinarios-
En algunos platos, como el chutney de menta y cilantro, el rasam, el sambar, la carne, el pescado, los productos avícolas y los biryanis, se utiliza la pasta de hojas de menta. ConservaciónLas hojas de menta frescas deben utilizarse inmediatamente o guardarse en bolsas de plástico en el frigorífico durante unos días. La pasta de menta en bandejas de cubitos de hielo se puede congelar opcionalmente. En un frasco hermético colocado en el refrigerador, se puede almacenar la pasta de menta. Beneficios para la salud