▷ Gastronomia austriaca | Actualizado noviembre 2024

👂 Gastronomia austriaca del momento

Con más de cinco años de experiencia cubriendo guías de destinos, reseñas de hoteles, aperturas de restaurantes, planes de recompensa de viajes y guías de compra, Leila es una periodista de viajes de lujo y estilo de vida con sede en Los Ángeles.
Hay varias delicias locales en Viena, una de las capitales gastronómicas de Europa, tanto para la comida como para el vino. La ciudad es un lugar maravilloso para probar algunas de las comidas, dulces y bebidas más distintivas del mundo, con una escena culinaria local que a menudo rivaliza con la de París o Londres, todo ello con un aspecto pintoresco y tradicional. Los habitantes de la ciudad apreciarán especialmente el énfasis que se pone en muchos restaurantes y comedores de la ciudad en los ingredientes frescos y cultivados localmente y en los excelentes productos. Además, la capital austriaca, como antigua capital del extenso Imperio de los Habsburgo, ha acogido especialidades de todo el mundo y las ha hecho suyas. Estas son las 10 mejores comidas austriacas para probar en Viena, desde el schnitzel hasta los deliciosos postres, salchichas y guisos.
El schnitzel de Viena, uno de los platos nacionales austriacos, es sin duda su exportación más popular. El schnitzel se sirve alegremente en restaurantes y comedores de toda la capital, hecho con una fina chuleta de ternera empanizada y luego frita en mantequilla o aceite. Es un gran placer para el público, fácil pero sabroso, e incluso a los niños parece encantarle.

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– Pelar y hervir suavemente 3 papas grandes junto con aproximadamente 9 oz. Setas porcinas o las que prefiera (250 g), 1 hoja de laurel, sal, mejorana, tomillo, alcaravea molida y agua. -Fríe 1 cebolla finamente picada en la grasa hasta que se dore con un poco de harina. Añadir esta mezcla a los hongos hirviendo y cocer a fuego lento durante un rato. Sazonar con un poco de ajo, perejil picado y pimienta.
1 cucharada de mantequilla, 5 huevos, 6 oz. Harina1,5 taza (350ml) de leche3 oz. (180g) (90g) Pasas de uva1 pizca de sal1 cáscara de limón rallada1 cucharada de azúcar caramelizada – Separar la yema de la clara del huevo. – En un bol, batir la yema, la leche, la sal, el azúcar y la cáscara de limón hasta que se mezclen bien. – Añadir la harina lentamente sin dejar de batir hasta obtener una masa blanda, añadir las pasas o un chorro de ron. – Batir la clara de huevo hasta que esté dura y doblarla en la masa. – Calentar la mantequilla en una cacerola, añadir la masa y freírla a medio. Espolvorear suavemente con el azúcar glasé y servir con el helado de vainilla en la tina.

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Cuatro veces he estado en Austria, y he comido mi peso en la cocina tradicional austriaca, así que tuve que compartir comida típica austriaca, platos y postres que se pueden disfrutar cuando se visita! ¡En Austria, esto es lo que hay que comer! Los productos de la región de Estiria están ilustrados.
En Estiria, las BrettljauseBuschenschank (tabernas de vino tradicionales austriacas) son populares y la Brettljause es un plato frío tradicional austriaco que se sirve aquí para todos aquellos que no pueden decidir qué quieren probar primero y quieren tenerlo todo! El “Brettl” también es conocido como el plato del granjero, originado por la palabra alemana “Brett” que significa una tabla de madera y “jause”, un bocadillo entre comidas. En el campo y a lo largo de los Alpes austriacos, el Brettljause se encuentra comúnmente. Los fiambres, los quesos, las verduras en escabeche, las pastas para untar y una cesta de pan están incluidos en el plato austriaco. Es una hermosa gama de productos alimenticios que pueden ser compartidos con los amigos! En el plato, varias regiones de Austria sirven varias carnes y alimentos que mantienen este plato interesante. Por lo tanto, en el área del Tirol, el Brettljause es también conocido como Tiroler Marend. Los vegetarianos pueden elegir saltarse la carne y sustituirla por huevos, tomates, pepinos.