🤲 Torrijas de café con leche y licor de chocolate

Las torrijas son panes de Pascua que se sirven tradicionalmente en España. Son uno de los favoritos de la Semana Santa, y consisten en pan de leche frito en huevo con azúcar y canela. Demuestran que el pan siempre ha formado parte de nuestro patrimonio agrícola y de nuestra cultura.
He estado pensando en cuántas frases lingüísticas están relacionadas con el pan (ganador de pan, ser pan y mantequilla), y compañero (el que comparte la sartén del pan). Como lingüista, entiendo que el pan es básicamente nuestro pan de cada día.
El encierro ha sacado a la luz historias como la de las recetas, y creo que ha sido una forma encantadora de compartir historias intergeneracionales, sobre todo ahora que tantos ancianos están falleciendo. La gente se ha relacionado a través de los trucos del pan y las recetas de las torrijas, así que creo que ha sido un bonito proyecto y una experiencia de aprendizaje para compartir. Los alumnos y profesores de nuestra escuela local, la Escuela Oficial de Idiomas de Navalmoral de la Mata, han participado con entusiasmo en el “desafío de las torrijas”. Es una torrija bien horneada y con una gran variedad de sabores.

📕 Torrijas de leche típicas de cuaresma y semana santa

Las torrijas son un plato de desayuno que consiste en pan de molde empapado en huevos machacados y leche, y luego frito en una sartén. “Pan de huevo”,[1] “Tostada de Bombay”, “Tostada alemana”,[2] “Tostada gitana”,[3] y “Caballeros malos” son algunos de los otros nombres y variaciones (de Windsor). 4] Cuando las tostadas francesas se consumen como plato dulce, se suelen cubrir con azúcar (a menudo azúcar en polvo), mantequilla, fruta o jarabe antes de freírlas. Cuando es un plato salado, se suele freír con una pizca de sal o pimienta, y luego se sirve con ketchup o mayonesa como salsa. 5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [ocho]
El Apicius, una recopilación de recetas latinas que data del siglo I de nuestra era, contiene la primera referencia conocida a las tostadas francesas, que aparecen simplemente como aliter dulcia (“otro plato dulce”).
Según la receta, “se parte [se corta] el pan blanco fino, sin corteza, en trozos muy grandes que se empapan en leche [y huevos batidos], se fríen en aceite, se cubren con miel y se sirven”.
10] La palabra Arme Ritter (“pobre caballero”) aparece en una receta alemana del siglo XIV,[11][12] nombre que también aparece en inglés[4] y en las lenguas nórdicas. Taillevent también publicó una receta de “tostées dorées” en el siglo XIV. [13] Martino da Como, especialista en cocina italiana del siglo XV, da una receta. (#14)

🌙 Torrijas. receta paso a paso.

España celebra la “Semana Santa” con gran devoción, y Madrid no es una excepción: procesiones, ramas de olivo, aroma de incienso, iglesias especialmente decoradas, etc. La Semana Santa repercute en todo, incluso en la comida. Dependiendo del país, se ofrecen diferentes platos y dulces. En Madrid, las panaderías presentan las tradicionales torrijas, que se han convertido en una especie de símbolo de la Semana Santa en la capital española.
Las torrijas son rebanadas de pan empapadas en leche y fritas. Según los historiadores, los primeros registros que mencionan las torrijas datan del siglo XV. Sin embargo, se desconoce su verdadero origen.
Cómo hacer las auténticas torrijas españolas
1. El secreto para hacer unas torrijas deliciosas es, por supuesto, el pan. En las panaderías de Madrid se vende un pan único para las torrijas. El pan del día anterior se puede utilizar sin problemas. Las migas deben ser ligeras y tener un pequeño alveolo. Corta el pan en rebanadas de 3 cm de grosor. 2. En una olla, mezclar la leche, la canela, el azúcar y la ralladura de limón. Llevar todos los ingredientes a un hervor lento y, a continuación, reservar durante 30 minutos para que se infusionen. Deje que las rebanadas de pan se empapen en la leche durante al menos 15 minutos antes de servirlas. 3. Bata los huevos y sumerja las rebanadas de pan en ellos. Fría las rebanadas en abundante aceite hasta que estén crujientes por ambos lados y luego apártelas para que se enfríen. 4. Combinar el azúcar y la canela en un bol y repartirlo sobre las rebanadas de pan.

😇 Torrijas de leche caseras

La cocina española ha tomado por asalto Bangkok en los últimos años, con un montón de excelentes restaurantes españoles surgiendo por toda la zona. Islero destaca entre ellos por su auténtica cocina española, así como por sus excepcionales bebidas y vinos de calidad importados directamente de España.
Islero, un moderno restaurante español, lleva el nombre de un toro que mató a un famoso torero en 1947. Una vez fuimos a Islero para probar las creaciones de Emiliano Vignoni Alvarellos, un joven y talentoso chef español. Hoy te mostramos la otra cara del restaurante, Cava by Islero, el lugar más novedoso para ponerte al día con tus amigos o compañeros de trabajo mientras disfrutas de la deliciosa carta de tapas y cócteles de inspiración española, con asientos tanto en el interior como en el exterior.
El menú de tapas del restaurante se centra en el auténtico sabor español utilizando ingredientes naturales de España, así como técnicas de cocina modernas como asar la carne en un horno Josper y emplatar cuidadosamente cada plato con un estilo contemporáneo.